دورة تدريبية عبر الإنترنت حول كيفية صنع حساء أوراق الشعر
حساء البارغمو هو طبق محلي وأحد أفضل الأطباق التقليدية واللذيذة في أرومية في محافظة أذربيجان الغربية.
مكونات تحضير شوربة أوراق الشعر (لثلاثة أشخاص)
- سمك القد: ثلث كوب
- الأرز: حفنة
- البصل: واحد
- أوراق الشعر الطازجة: نصف كيلو
- الشبت المجفف: ملعقة ونصف كبيرة
- المذاق المجفف: ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل والكركم
طريقة عمل شوربة أوراق الشعر
دليل تعليمي عبر الإنترنت حول كيفية صنع حساء أوراق الشعر
قطعي البصل وقليه في الزيت.
أثناء القلي، أضيفي البصل والفلفل والكركم لامتصاص رائحة التوابل النيئة والسماح لرائحتها بالوصول إلى أنفك.
اغسلي الأوراق ثم افرميها فرماً ناعماً وأضيفيها إلى البصل المقلي وقلبيها مع القليل من الملح.
اتركي الوعاء حتى تنضج الأوراق جيدًا وتصبح طرية.
ثم نضيف الحمص المنقوع إلى البصل الساخن ونسكب عليه الماء المغلي ونغلق الغطاء ونتركه ينضج.
اخلط الأرز المنقوع مسبقًا مع المكونات واتركه ينضج جيدًا. يجب أن يتفتح الأرز تمامًا ويصبح لامعًا.
أضف الأعشاب والأوراق المجففة إلى الطعام في هذه المرحلة.
ونضيف أيضًا الملح والفلفل في هذه المرحلة.
إذا لزم الأمر، نضيف الماء المغلي إلى الطعام ونترك الحساء يغلي جيدًا.
أوراق العنب الطازجة الصغيرة حامضة ولذيذة، ولكن إذا كانت بلا طعم، أضيفي إليها القليل من عصير العنب أو عصير القرع.
ينبغي أن يكون هذا الحساء حامضًا وحارًا.
نصوص ومحتوى الطبخ على الإنترنت
نصائح:
- إضافة عصير المخلل اختياري، وإذا كانت أوراق الشعر تحتوي على المخلل اللازم، فلا تضيفي إليها عصير المخلل.
- تأكدي من نقع الكوسة في الليلة السابقة أو غليها مرتين وتصفيتها من الماء.
المصدر: https://citypedia.ir
بالتأكيد من دورات الطبخ في الموقع قم بزيارته، سيكون له بالتأكيد سحر فريد بالنسبة لك.
قناة 1TouchFood التعليمية
لتحضير الخضروات والأعشاب من خلال البيع عبر الإنترنت للخضروات والأعشاب الطبية في مجموعة فريدة من نوعها 1تاتش جرينز استخدمه.
