دليل تعليمي عبر الإنترنت لكيفية طبخ شوربة قرة قلع
من أطباقنا المفضلة كإيرانيين الحساء. يُمكن تقديمه كمقبلات أو كوجبة خفيفة. اليوم، نُقدم لكم حساءً مميزًا من منطقة تبريز في قسم تعليم الطبخ. اسمه حساء "قروت قله".
مكونات:
- الأرز، ويفضل أن يكون نصف حبة: 25 جرامًا (نصف كوب من الأرز)
- البرغل: 50 غرامًا (كوب واحد من طنجرة الأرز)
- البصل: 1 حبة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- طماطم مقطعة: 400 جرام (2 متوسطة الحجم)
- الفاصوليا الخضراء المفرومة: 200 غرام (حوالي كوبين من الأرز)
- باذنجان مفروم: 200 غرام (حبة كبيرة واحدة)
- البازلاء السوداء: 60 جرامًا (حوالي كوب ونصف من الأرز)
- الكراث المفروم: 100 غرام
- بقدونس مفروم: 100 غرام
- ريحان مفروم: 200 جرام
- الثوم: 8 فصوص متوسطة الحجم
- الملح والفلفل والكركم حسب الحاجة
- الفلفل الأخضر الحار
- مرق أو مخزون.
نصوص ومحتوى الطبخ على الإنترنت
طريقة عمل شوربة قرة قلعه:
تدريب أونلاين على شوربة قرعة القيلة
أولاً، عليكِ معرفة أنه لتحسين مذاق الحساء، عليكِ نقع بعض المكونات، مثل الأرز والبرغل وحتى الفاصوليا السوداء، في الليلة السابقة لتحضيره. الآن، افرمي الطماطم والباذنجان فرماً ناعماً. ثم أضيفي القليل من الملح إلى الباذنجان لإزالة مرارته، ثم ضعيهما جانباً.
انقعي الأرز والبرغل معًا، ثم انقعي اللوبيا على حدة.
ثم قومي بتقطيع الطماطم والباذنجان فرماً ناعماً، ثم رشي الباذنجان بالملح واتركيه حتى تزول مرارته.
قلي البصل المفروم في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي الكركم.
ثم نضيف الباذنجان ونقلب حتى يصير لونه بنيا قليلا.
اتبع نفس الإجراء بالنسبة للفاصوليا الخضراء المفرومة.
قومي بقلي الطماطم المفرومة قليلاً بعد إضافة كل واحدة منها.
أضف الفاصولياء السوداء المنقوعة والأرز والبرغل.
أضف مستخلص اللحم المصفاة أو المرق واتركه يطبخ على نار متوسطة.
انتبه لأن البرغل والأرز يمتصان كمية كبيرة من الماء. لذا، ستحتاج المكونات المذكورة أعلاه إلى حوالي ثلاثة لترات من الماء المغلي.
لاحظ أنه في هذه الأثناء، قطّع الخضراوات. ضع الفاصوليا والخضراوات المقطعة في القدر، وبعد نصف ساعة، أضف اللبن والفلفل الأخضر الحار.
عندما يصل إلى درجة الغليان المعتدل، أضف الثوم المهروس وتذوقه، وبعد بضع لحظات، أخرج القدر وأطفئ النار.
المصدر: https://newsparsi.com
بالتأكيد من دورات الطبخ في الموقع قم بزيارته، سيكون له بالتأكيد سحر فريد بالنسبة لك.
قناة 1TouchFood التعليمية
لتحضير الخضروات والأعشاب من خلال البيع عبر الإنترنت للخضروات والأعشاب الطبية في مجموعة فريدة من نوعها 1تاتش جرينز استخدمه.
