بهارات عالية الجودة إنها عبارة عن توابل لها رائحة ونكهة حقيقية بدون شوائب.
الكاري هو مزيج من العديد من التوابل ويستخدم على نطاق واسع في الهند.
تعتبر هذه التوابل رمزًا لمطبخ هذا البلد.
تتكون هذه التوابل من الكركم والزنجبيل والكمون والهيل والفلفل والخردل والكزبرة والحلبة. تتميز بنكهة رائعة، ويتراوح لونها بين الأصفر الباهت والأخضر.
البابريكا هي نوع آخر من التوابل التي يحبها الكثير من الناس.
يتم تحضير هذه التوابل الحمراء من مزيج من الفلفل الحلو المجفف والفلفل الأحمر.
يتم تحضير هذا الفلفل بنوعين، حار وخفيف، حسب الذوق.
هذه التوابل موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية وتم جلبها إلى أوروبا، وخاصة المجر، عن طريق الإسبان.
اليوم، أصبحت هذه التوابل معروفة كرمز للثقافة المجرية.

---

لمعرفة كيفية تحضير يخنة الدجاج الهندية، انقر هنا .

هل تحتوي التوابل المتوفرة في الأسواق على شوائب؟

وبحسب بحث وتقرير لرئيس نقابة العطارين فإن 50% من التوابل المتوفرة في السوق الإيرانية مزيفة وتحتوي على شوائب.
اليوم، ونتيجة لتسويق صناعة التوابل والأعشاب الطبية، حاول العديد من الأفراد الباحثين عن الربح الغش في هذا السوق.
إنهم يفعلون ذلك لتحقيق المزيد من الربح ويحاولون تصدير المزيد من هذه المنتجات وكسب النقد الأجنبي لأنفسهم وللآخرين من حولهم.

على سبيل المثال، يقوم بعض الناس بخلط نبات القرطم والنباتات المشابهة له مع الزعفران وبيعها بدلاً من الزعفران الحقيقي.
ويقوم آخرون بخلط مسحوق الخبز المجفف مع الخبز المجفف الملوث بالكركم وبيعه.
لذلك، يُشدد على أنه عند الشراء من المتاجر التي توفر هذه المنتجات، يجب الحرص على التأكد من أن هذه التوابل أصلية.

يمكنك زيارة موقع 1TouchGreens الإلكتروني والحصول على جميع أنواع الخضراوات الطازجة والمجففة والعضوية بالكامل يتم توصيلها إلى باب منزلك بنقرة واحدة فقط.

كيف يمكنك التعرف على التوابل ذات الجودة العالية؟

القرفة: غالبًا ما يقوم البائعون ببيع قرفة كاسيا، التي لها رائحة أضعف من القرفة الحقيقية، إلى عملائهم.
القرفة الحقيقية لها حلزوني مزدوج الجانب، وهي رقيقة وهشة، أما قرفة الكاسيا فلها حلزوني أحادي الجانب وهي أكثر سمكًا وأكثر خشونة.
إذا أضفنا بضع قطرات من اليود إلى القرفة الصينية، فإنها تتحول إلى اللون الأزرق.
يقوم بعض البائعين ببيع الدقيق الملون والمعطر لعملائهم بدلاً من الكركم.
وبطبيعة الحال، فمن السهل التمييز بين الكركم الأصلي ونظيره المزيف.
فقط قم بإذابة مسحوق الكركم في الماء، وإذا كان الكركم مزيفًا، فسوف تتكون بقع بيضاء عليه.
لا ينبغي أن يكون لحاء شجرة الكركم رقيقًا أو طريًا أو متجعدًا، ويجب أن يكون جذرها برتقاليًا أو أصفر اللون تمامًا.