طريقة عمل دجاج مشوي بالقدر الهوائي، شرح كامل وسهل

يُعدّ كباب الدجاج المطبوخ بالهواء من أصحّ وألذّ طرق تحضير هذا الطبق الإيراني الشهير. إذا كنت ترغب بتناول دجاج مشويّ بدون زيت إضافي وبنكهة غنية، فإنّ الدجاج المطبوخ بالهواء خيارٌ مثاليّ. في هذه المقالة، سنشرح لك بالتفصيل طريقة تحضير كباب الدجاج المطبوخ بالهواء خطوةً بخطوة.

مكونات عمل دجاج مشوي بالطباخ الهوائي

• صدر أو فخذ دجاج: 500 غرام
• البصل: 2 بصل كبير
• زبادي عادي: 3 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون طازج: 2 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
• الزعفران المنقوع: ملعقتان كبيرتان
• الملح والفلفل: حسب الحاجة
• الكركم والبابريكا: حسب الحاجة

طريقة عمل دجاج مشوي بالطباخ الهوائي

الخطوة الأولى: تحضير المواد الخام

أولاً، قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة ومكعبات. تأكد من أن قطع الدجاج متساوية الحجم حتى تنضج جميعها بالتساوي أثناء الطهي. بعد التقطيع، ضع الدجاج في وعاء واتركه جانبًا.

قشّر البصل وقطّعه إلى شرائح. يُرجى الانتباه إلى أنه لا يجب تقطيع البصل ناعمًا جدًا، إذ يُستخدم كنكهة رئيسية في وصفة الدجاج المطبوخ بالهواء.

الخطوة 2: تتبيل الدجاج

في وعاء كبير، اخلط الزبادي العادي وعصير الليمون وزيت الزيتون والزعفران المنقوع والملح والفلفل والكركم والبابريكا. ثم أضف البصل المقطع واخلط جيدًا. أضف الآن قطع الدجاج إلى هذا الخليط، مع التأكد من تغطية جميع القطع جيدًا.

ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل لتمتص المكونات بالكامل. إذا كان لديكِ وقت إضافي، يُفضل تتبيل الدجاج طوال الليل.

الخطوة 3: تحضير المقلاة الهوائية

شغّل المقلاة الهوائية واضبط درجة الحرارة على ١٨٠ درجة مئوية. اتركها تعمل لمدة ٥ دقائق تقريبًا لتسخينها مسبقًا. هذا سيساعد المقلاة الهوائية على طهي الطعام بالتساوي.

الخطوة 4: ضع الدجاج في المقلاة الهوائية

جهّز أسياخ المقلاة الهوائية. إذا لم تكن جهازك مزودًا بأسياخ، يمكنك استخدام سلة المقلاة الهوائية. ضع الدجاج المتبّل على الأسياخ أو ضعه في السلة. احرص على عدم تكديس قطع الدجاج فوق بعضها، إذ يجب أن يكون تدفق الهواء حرًا لضمان طهي متساوٍ.

الخطوة 5: طهي الدجاج المشوي باستخدام طنجرة الهواء

ضع الأسياخ أو السلة في المقلاة الهوائية واضبط المؤقت لمدة ٢٠ دقيقة. بعد ١٠ دقائق، افتح الباب واقلب الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا من الجانبين. إذا كنت تفضل الكباب أكثر نضجًا، يمكنك زيادة وقت الطهي من ٥ إلى ١٠ دقائق.

نصائح ذهبية لتحضير دجاج مشوي باستخدام قدر الهواء

• مزيد من الزعفران، نكهة أفضلإذا كنت تحب طعم الزعفران أكثر، قم بزيادة كمية الزعفران المنقوع.
• لا تتخلص من البصل.يمكنك أيضًا وضع البصل المتبل في سلة المقلاة الهوائية وطهيه مع الدجاج.
• درجة الحرارة المناسبةقد تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى جفاف الدجاج، لذا حافظي على درجة الحرارة عند 180 درجة.
• دجاج طازجإن استخدام الدجاج الطازج له تأثير كبير على النكهة النهائية للدجاج المطبوخ بالهواء.

تقديم وتزيين الدجاج المشوي

بعد انتهاء الطهي، أخرجي كباب الدجاج المطبوخ بالهواء من الجهاز وضعيه في طبق التقديم. يمكنكِ تزيينه بالخضراوات الطازجة كالبقدونس أو الطماطم المشوية. يُقدّم هذا الطبق مع أرز الزعفران أو الخبز الطازج. ولا تنسي الاطلاع على طريقة تحضير كباب الدجاج الحلزوني .

لماذا يعد الدجاج المطبوخ بالهواء خيارًا صحيًا؟

من أهم مزايا استخدام قدر الطهي الهوائي أنه لا يحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت. يستخدم هذا الجهاز تدفق الهواء الساخن لطهي الطعام بالتساوي وتقليل الدهون الزائدة. كما أن طريقة تحضير الدجاج المشوي باستخدام قدر الطهي الهوائي تتيح لك الاستمتاع بطعام صحي ومناسب للحمية، دون أن يؤثر ذلك على مذاقه اللذيذ.

الكلمات النهائية

يُعدّ الدجاج المطبوخ بالهواء من أفضل الطرق لتحضير وجبة لذيذة وصحية. باتباع الخطوات والنصائح الموضحة في هذه المقالة، يُمكنك تحضير دجاج مطبوخ بالهواء رائع ومميز. إذا كنت تبحث عن وجبة شهية دون الحاجة إلى الكثير من الزيت، فجرّب هذه الطريقة واستمتع بمذاق الدجاج المطبوخ بالهواء. لا تنسَ متابعة صفحة One Touch Food على إنستغرام . شاركنا بتعليقاتك واقتراحاتك.