تنتشر اليوم العديد من سلاسل المطاعم حول العالم، وهي تشتهر بتقديم مأكولات شهية وعالية الجودة. ومن بينها، مطاعم الوجبات السريعة التي ازدادت شعبيتها بفضل تغيّر أنماط الحياة.
ماذا تعرف عن سلسلة مطاعم KFC؟
مطاعم كنتاكي من سلاسل الوجبات السريعة التي تمتلك فروعًا كبيرة في معظم دول العالم. إذا كنت من المهتمين بالوجبات السريعة، فلا بد أنك سمعت عن كنتاكي، وربما جربت أطباقها.
في هذه المقالة، سنتعرف أكثر على هذا المطعم. سنقدم معلومات شاملة عنه، وتاريخه، وسيرته التجارية، بالإضافة إلى إيراداته ونموه.
تاريخ مطعم كنتاكي
في عام ١٩٥٢، لاحظ الكولونيل هارلاند ساندرز، أثناء متابعته لتطور سلسلة مطاعم الوجبات السريعة خلال فترة الكساد الكبير في أمريكا، أن هذه المطاعم قد حققت تقدمًا ملحوظًا في وقت قصير، وأن مستقبلها مشرق. لذلك، قرر ساندرز تأسيس سلسلة مطاعمه الخاصة.
افتُتح أول مطعم للوجبات السريعة من سلسلة مطاعم كنتاكي في ولاية كنتاكي الأمريكية. وعلى عكس مطاعم الوجبات السريعة الأخرى التي كانت تُقدم الهامبرغر، كان مطعم كنتاكي يُقدم الدجاج المقلي. وقد اختير اسم المطعم بناءً على قائمة الطعام هذه. "كنتاكي" اختصار لدجاج كنتاكي المقلي، وهو أول صنف يُقدم في قائمة طعام مطعم ساندرز.
حتى ذلك الحين، كانت الهامبرغر تحظى بشعبية كبيرة، ولم يكن أحد يتخيل أن الدجاج المقلي سوف يحظى أيضًا بمكانة بين الناس، وأن مطعمًا للوجبات السريعة سوف يحقق شهرة عالمية من خلال تقديم الدجاج المقلي في قائمته الرئيسية.
لكن بفضل جهود الكولونيل ساندرز، وتقديم طعام عالي الجودة ولذيذ في كنتاكي، أصبحت سلسلة مطاعم الوجبات السريعة هذه أكبر سلسلة مطاعم بعد ماكدونالدز. واليوم، مع أكثر من 20000 ألف فرع حول العالم، لا تزال من بين أكبر سلاسل المطاعم في العالم. وأهم ما يميز مطاعم كنتاكي هو أنها بدأت في ذروة الأزمة الاقتصادية الأمريكية وحققت هذا النجاح الباهر.
لم يحظَ أول فرع لمطعم كنتاكي بزبائن كثيرين، لعدم معرفة الناس بالدجاج المقلي، وقلة من الناس كانوا على استعداد لتجربته. لكن الكولونيل ساندرز استطاع تغيير أذواق الناس وآرائهم حول الدجاج المقلي من خلال مزج توابل مختلفة مع المكونات المقلية. أدى ذلك إلى استثمار اثنين من أغنى أغنياء أمريكا في تطوير هذا المطعم وافتتاح فروع أخرى في مدن أخرى بالولايات المتحدة.
سلسلة مطاعم ماكدونالدز: 10 أسباب إنها أيضًا مقالة شيقة. حاول قراءة هذه المقالة أيضًا.
كانت سرعة تطور KFC كبيرة لدرجة أنها أصبحت مشهورة عالميًا في عام 1980 وافتتحت أول فرع لها في الصين في عام 1987. ولعل أحد الأشياء التي ساهمت في شعبية وشهرة علامة KFC التجارية هو أن هذا المطعم في بداية عمله كان يستخدم فقط المشروبات الغازية ذات العلامة التجارية Pepsi، مما جعل محبي Pepsi يزورون هذا المطعم.
لقد كان تطور وشهرة مطاعم KFC كبيرًا لدرجة أنها أصبحت اليوم جزءًا ثقافيًا وتاريخيًا من أمريكا، وتشكل قائمتها جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للشعب الأمريكي.
ما هي الأطعمة الموجودة في قائمة مطعم KFC؟
ويؤكد الزبائن الدائمون لمطاعم كنتاكي أن جودة الطعام في هذه السلسلة لم تتغير بعد 55 عاماً من إنشائها، وأن السلسلة مستمرة في تقديم طعام عالي الجودة لعملائها.
قائمة طعام مطاعم KFC متشابهة تقريباً في جميع فروعها، ويمكنك رؤية الأصناف التالية في قائمتها:
أنواع مختلفة من الدجاج المقلي (وهو الطبق الرئيسي في هذا المطعم، ونصيحتنا لكل من يقرر تجربة طعام هذا المجمع المطعمي هو التأكد من اختيار الدجاج المقلي كطبق رئيسي في طلبك.)
بالإضافة إلى الدجاج المقلي، يمكنك أيضًا العثور على أنواع مختلفة من البيتزا والبرجر والسلطات وجميع الأطباق الجانبية التي ترافق الطبق الرئيسي والبطاطس المقلية والمشروبات المتنوعة في قائمة طعام مطاعم كنتاكي.
يوم عمل في سلسلة مطاعم كنتاكي
في هذا القسم، أدرجنا لكم يا أعزائي فيديو ليوم عمل في أحد مطاعم كنتاكي. تابعونا لنواصل القراءة عن كنتاكي.
مالك سلسلة مطاعم كنتاكي
كما ذكرنا، كان الكولونيل هارلاند ساندرز هو من أسس سلسلة مطاعم كنتاكي. لكن من هو الكولونيل ساندرز وكيف حقق هذه الشهرة؟ قصة مثيرة للاهتمام بحد ذاتها.
وُلِد هارلاند ساندرز في عائلة فقيرة وفقد والده عندما كان في الخامسة من عمره. اضطرت والدة هارلاند إلى العمل خارج المنزل لتغطية نفقاتها، وكان هارلاند الصغير يعتني بإخوته الأصغر سناً في غياب والدته.
تعلم هارلاند ساندرز الطبخ من والدته في السابعة من عمره، وأصبح معيلًا لأسرته في الثالثة عشرة من عمره. وبسبب الصعوبات الاقتصادية في الولايات المتحدة، غيّر هارلاند وظيفته عدة مرات لتوفير قوت يومه. وفي عام ١٩٣٠، عندما بلغ الأربعين من عمره، تمكن من العمل طاهيًا في مطعم على جانب الطريق بجوار محطة وقود. وكان مساهمًا في المطعم، وكانت هذه بداية موهبة ساندرز الطهوية.
اشتهرت أطباق هارلاند ساندرز بنكهتها المميزة، لدرجة أن حاكم ولاية كنتاكي، بعد تجربتها عام ١٩٣٦، أبدى اهتمامًا بالغًا بطبخه، ومنحه لقب عقيد، ومنذ ذلك الحين، عُرف هارلاند ساندرز بين الناس باسم "العقيد هارلاند". ازدادت شهرة هارلاند عندما بنى حاكم ولاية كنتاكي فندقًا بالقرب من مطعمه عام ١٩٣٧، مما زاد من عدد زبائنه.
كانت وصفة ساندرز للدجاج المقلي فريدة من نوعها، ولم يكن أحد يعرف مكونات دجاج كنتاكي المقلي. حتى عام ١٩٦٣، عندما كان لدى كنتاكي حوالي ٦٠٠ فرع في جميع أنحاء الولايات المتحدة، اضطر ساندرز لبيع المطعم بسبب مرور طريق سريع. حينها، اشترى رجل يُدعى جاك سي. ماسي امتياز كنتاكي عن طريق رجل آخر يُدعى جون براون، وأصبح المالك الرئيسي لسلسلة مطاعم كنتاكي. ومنذ ذلك الحين، استمر الكولونيل هارلاند في العمل كممثل رسمي لكنتاكي فقط.
الإيرادات السنوية لسلسلة مطاعم كنتاكي
بعد أن نقلت شركة سوندرز امتياز المطعم، واصلت سلسلة المطاعم هذه العمل كشركة تابعة لعلامة يام التجارية منذ عام ١٩٦٥. واليوم، مع أكثر من ١٨ ألف فرع في ١٢٠ دولة، تجذب الشركة ملايين العملاء حول العالم سنويًا، وتتجاوز إيراداتها السنوية ١٠ مليارات دولار أمريكي.
هل يوجد فروع لـ KFC في إيران؟
ربما تتساءلون إن كان لسلسلة مطاعم كنتاكي فرع في إيران؟ أو ربما سمعتم عن افتتاح فرع كنتاكي في إيران وإغلاقه بعد أيام قليلة من افتتاحه. ولكن ما القصة؟
يُروى أنه في عام ٢٠١٥، افتُتح مطعم يُدعى "كي إف سي" غرب طهران، لكن الشرطة أغلقته بعد أيام قليلة من افتتاحه. وصل خبر افتتاح هذا الفرع إلى شركة "كي إف سي" الأمريكية، فصُدم مسؤولو الشركة بهذا الخبر، وأعلنوا أن الشركة لم تمنح أي ترخيص لأي شخص إيراني لإنشاء فرع لها. ثم أعلنت لوري شالو، مسؤولة العلاقات العامة في الشركة، أن مسؤولي الشركة يسعون لتقديم شكوى ضد الشخص أو الأشخاص الذين أساءوا استخدام اسم هذه العلامة التجارية وأنشأوا فرعًا وهميًا.
وفي أعقاب هذا الخبر، أعلن الرئيس التنفيذي لشركة كي إف سي إيران أن علامة كي إف سي إيران ليس لها أي صلة بعلامة كي إف سي أمريكا وهي شركة إيرانية بالكامل مسجلة باسم كي إف سي إيران ومساهميها إيرانيون.
وأضاف رئيس غرفة التجارة الإيرانية أن الشركة تعهدت بمواصلة عملها من خلال تغيير شعار علامة KFC إلى "حلال إيرانيين" وبترخيص إيراني.
فرع مطعم كنتاكي في تركيا
تحظى مطاعم كي إف سي في تركيا بشعبية كبيرة بين الناس، فإلى جانب السياح، يُعدّ الأتراك أيضًا من رواد هذه المطاعم الدائمين. وقد أدى استقبال الأتراك والسياح القادمين إلى هذا البلد إلى افتتاح فروع عديدة لهذا المطعم في جميع أنحاء تركيا سنويًا. يقع أكبر فرع لـ كي إف سي في ميدان تقسيم بإسطنبول، إلى جانب فروع أخرى تابعة لسلسلة مطاعم. ويوجد حاليًا 129 فرعًا لمطاعم كي إف سي في جميع أنحاء تركيا، معظمها في إسطنبول وأنقرة وإزمير، تخدم الزبائن والسياح على حد سواء.
الكلمات النهائية
مع انتشار الآلات وتسارع الحياة في جميع مناحيها، يتراجع يومًا بعد يوم إعداد الطعام بالطريقة التقليدية وقضاء وقت طويل في طهي مختلف أنواع الأطعمة. في غضون ذلك، أصبح دور سلاسل المطاعم أمرًا لا غنى عنه، ورغم عيوب الأطعمة الصناعية والجاهزة، إلا أن القوة الهائلة والأموال الهائلة الكامنة في هذه الصناعة تمنع الناس من التمتع بحياة صحية وتغذية سليمة.
مع موقع تعليم الطبخ على الإنترنت، رفيقك الدائم ومستشارك في التغذية الصحية والنظام الغذائي الصحي، يمكنك تجنب الآثار الضارة للوجبات السريعة، وبالإضافة إلى وجود مجموعة متنوعة من الأطعمة، تأكد من صحة طعامك.
مركز 1TouchFood للتدريب على الطبخ عبر الإنترنت يقدم لكم الأفضل. سيتم تحديث هذه المقالة مرة أخرى. تابعونا. ننصحكم، أعزائي، بهذه المقالة الشيقة. أفضل 10 ألعاب طبخ للهواتف المحمولة اقرأ أيضاً
حاولوا الاستفادة من جميع مقالاتنا وموادنا التعليمية. كل يوم نشارككم، أعزائي، وصفة أو أكثر من وصفات الطعام المناسبة. جدول القيمة الغذائية و قائمة الأطعمة الإيرانية و تحليل الطعام الإيراني كما أنها سهلة القراءة. يمكنك قراءتها في دورات تدريبية في الطبخ انضموا إلينا، نتمنى لكم طبخًا رائعًا.
تطبيق تدريب الطبخ عبر الإنترنت تأكد من تثبيته واستخدامه ككتاب طبخ رقمي.
الترجمة والكتابة : موقع الطبخâ € <
