تدريب الطبخ عبر الإنترنت الطعام الإيراني

الأسرار و نصائح وحيل الطبخ إيراني

10 أسرار النجاح في أفضل الطبخ

أسرار وحيل الطبخ هي كما يلي:

1-سكين الطبخ:

للحصول على تحكم أفضل، ضع المقبض بحيث يكون إبهامك والسبابة على جانب الشفرة أعلى المقبض مباشرة.
عندما نتحدث عن سكاكين الطهاة، فهي استثمار جيد (ويجب الحفاظ عليها حادة).
إن شفرة سكين الطاهي الأطول والأعرض تمنحك السرعة والتحكم والثقة.

2. ابدأ بأفضل المكونات.

حاول استخدام أفضل المكونات. على سبيل المثال، الشوكولاتة الرائعة تُحدث فرقًا كبيرًا في الكعكة.
بالنسبة للحوم المفرومة، تأكدي من استخدام لحم عالي الجودة (فخذ لحم الضأن وساق لحم العجل).

3-استخدم يديك.

الأيدي هي أدوات طبخ حساسة ومعقدة للغاية.
يمكنك الحصول على إحساس بهذا من خلال ملاحظة أن الأطعمة المختلفة يتم طهيها بدرجات مختلفة.
حتى لو قمت بفحصها بمقياس حرارة أو سكين.

4- استخدم ملح البحر.

طعم ملح البحر أفضل بكثير من ملح الطعام العادي.
على الرغم من أن الأطعمة لا ينبغي أن تكون مالحة، فإن الذهاب في الاتجاه المعاكس واستخدام القليل من الملح أو عدم استخدامه على الإطلاق في الطهي سيؤدي إلى الحصول على أطباق ذات نكهة نفاذة.

5- لا تترك غطاء القدر مفتوحا.

تأكد من أنك تستطيع رؤية جزيئات الطعام في أسفل المقلاة.
إن تناول كمية كبيرة من الطعام سيؤدي إلى خفض درجة حرارة الوعاء، مما يؤدي إلى تكوين كمية كبيرة من البخار.
ومن المهم أيضًا تجفيف الطعام قبل تصفيته والتأكد من أن الوعاء ساخن وجيد.

6- استخدم كمية أقل من السوائل للحصول على مذاق جيد.

إذا كنت تحب اللحوم و الخضرواتإذا كان لديك أرز مقلي، قم بإزالة المكون الرئيسي عند استخدامه وقلل الصلصة أكثر قليلاً قبل التقديم.
عند سقي المقلاة، تأكدي من تقليل السائل المضاف عن طريق غليه على نار عالية.

7- القلي

كن حذرًا للغاية عند القلي حتى ينضج جيدًا.

8-طعم المكونات

يجب أن تترك المكونات تتغلغل في اللحم. وإلا، لن يفقد اللحم نكهته فحسب، بل سيصبح جافًا أيضًا.

9- المواد الحمضية

أضف المكونات الحمضية في النهاية لإعطاء طعامك نكهة حقيقية.

10- طهي الطعام حسب التعليمات

عندما كانت المرة الأولى وصفة عندما تجربها، ابحث عن الكلمات الوصفية التي ستجدها في الوصفة الجيدة: "مخبوزة حتى تكتسب اللون البني الذهبي" أو "مسلوقة حتى ينخفض ​​حجمها إلى النصف".
لا تقلق كثيرًا إذا كان الوقت المستغرق للوصول إلى الحالة المطلوبة أكثر أو أقل من الوقت المقترح. وصفة باشد.

اطبخي أطباقاً لذيذة وشهية مع هذه النصائح…

نأمل أن تساعدك أسرار وحيل الطبخ في طهي طعام صحي ولذيذ لنفسك ولعائلتك، وتمنحك صحة جيدة.
بالتأكيد من دورات الطبخ في الموقع قم بزيارته، سيكون له بالتأكيد سحر فريد بالنسبة لك.
قناة 1TouchFood التعليمية
لشراء المنتجات الزراعية من متجر الخضروات والأعشاب الطبية عبر الإنترنت 1تاتش جرينز استخدمه.