مقدمة
إذا كنت ترغب في معرفة عدد السعرات الحرارية في زيت النخيل ، وما إذا كان له مكان في النظام الغذائي، أو نظام التحكم بالوزن، أو النظام الغذائي للرياضيين، فمن المهم جدًا معرفة قيمته الغذائية. يُعد زيت النخيل من أكثر الزيوت النباتية استهلاكًا في العالم، ويُستخدم على نطاق واسع في صناعات الأغذية والطهي نظرًا لثباته الحراري العالي. فيما يلي، سنستعرض الجدول الكامل للقيمة الغذائية لزيت النخيل لكل 100 غرام.
سعرات حرارية وقيمة غذائية لزيت النخيل لكل 100 غرام
الجدول 1: السعرات الحرارية والمغذيات الكبرى (لكل 100 غرام)
| المغذيات | كمية |
|---|---|
| سعرات حرارية | 884 سعرة حرارية |
| بروتين | 0 جرام |
| سمين | 100 جرام |
| الكربوهيدرات | 0 جرام |
تشير مصادر الحقائق الغذائية إلى أن معظم طاقة زيت النخيل تأتي من الدهون وهو خالٍ من البروتين والكربوهيدرات.
الجدول 2: السكر والألياف والملح والكوليسترول (لكل 100 غرام)
| المغذيات | كمية |
|---|---|
| سكر | 0 جرام |
| الفيبر | 0 جرام |
| الصوديوم | 0 ملغ |
| ملح | 0 جرام |
| الكوليسترول | 0 ملغ |
زيت النخيل هو زيت نباتي ولا يحتوي بشكل طبيعي على الكوليسترول.
الجدول 3: الفيتامينات والمعادن الهامة
| المغذيات الدقيقة | الكمية التقريبية لكل 100 غرام |
|---|---|
| فيتامين هـ | من 15 إلى 22 ملغ |
| فيتامين أ (في أشكاله غير المكررة) | حوالي 540 وحدة دولية أو أكثر |
| حديد | 0.01 ملغ |
| الكالسيوم | تافهة |
| البوتاسيوم | تافهة |
يشتهر زيت النخيل بشكل خاص بمركباته المضادة للأكسدة من عائلة فيتامين E، مثل التوكوفيرولات والتوكوترينولات.
سعرات زيت النخيل بوحدات الاستهلاك الشائعة
الجدول 4: السعرات الحرارية بوحدات الاستهلاك الشائعة
| الجرعة | سعرات حرارية |
|---|---|
| ملعقة صغيرة واحدة (5 غرام) | 44 سعرة حرارية |
| ملعقة طعام واحدة (14 غرام) | 124 سعرة حرارية |
| ملعقة طعام واحدة (28 غرام) | 248 سعرة حرارية |
| 50 جرام | 442 سعرة حرارية |
| 100 جرام | 884 سعرة حرارية |
لأن زيت النخيل يتكون من دهون بنسبة 100% تقريباً، فإن حتى الكميات الصغيرة منه توفر طاقة كبيرة.
مقارنة السعرات الحرارية لزيت النخيل عند استهلاكه بطرق مختلفة
الجدول 5: مقارنة طرق الاستهلاك
| طريقة الاستخدام | السعرات الحرارية التقريبية |
|---|---|
| ملعقة كبيرة من الطعام النيء | 124 سعرة حرارية |
| ملعقة كبيرة للقلي | 124 سعرة حرارية |
| ملعقة كبيرة للقلي | 124 سعرة حرارية |
لا يكتسب زيت النخيل نفسه سعرات حرارية إضافية عند تسخينه، ولكن الأطعمة المقلية تميل إلى امتصاص المزيد من الزيت، مما يزيد من إجمالي السعرات الحرارية في الوجبة.
الفوائد الغذائية واستخدامات زيت النخيل
دور زيت النخيل في النظام الغذائي
- يمكن أن يوفر استهلاكه المتوازن جزءاً من احتياجات الجسم اليومية من الدهون.
- بسبب كثافة الطاقة العالية فيه، فإنه يستخدم في الحميات الغذائية لزيادة الوزن وزيادة تناول السعرات الحرارية.
- بالنسبة للأشخاص ذوي الاحتياجات العالية من الطاقة، مثل بعض رياضيي التحمل، يمكن أن يكون مصدراً مركزاً للطاقة.
تأثيره على الشعور بالامتلاء
- يتم هضم الدهون بشكل أبطأ من الكربوهيدرات البسيطة.
- يمكن أن يساعد الاستخدام المعتدل لزيت النخيل في الوجبات على زيادة الشعور بالشبع.
مناسب لنظام غذائي لإنقاص الوزن
- زيت النخيل ليس "مسبباً للسمنة" بطبيعته؛ السبب الرئيسي لزيادة الوزن هو الإفراط في تناول السعرات الحرارية.
- ومع ذلك، ونظرًا لمحتواه العالي من السعرات الحرارية، فمن المهم التحكم في تناوله في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن.
مكان في النظام الغذائي للرياضيين
- إنه مصدر سريع ومركز للطاقة.
- يمكن استخدامه جنبًا إلى جنب مع مصادر أخرى للدهون المفيدة لتوفير الطاقة اليومية.
- يفتقر إلى البروتين ولا يُعد مناسباً لتعافي العضلات وحده.
التأثير على الطاقة اليومية
- يوفر كل غرام من الدهون حوالي 9 سعرات حرارية من الطاقة.
- يعتبر زيت النخيل أحد أكثر مصادر الغذاء كثافة بالطاقة لأنه يتكون من 100% دهون.
مقارنة بالزيوت المماثلة
- تتشابه السعرات الحرارية لزيت النخيل وزيت الزيتون وزيت عباد الشمس تقريبًا.
- إن الاختلاف الرئيسي بين هذه الزيوت يتعلق أكثر بتكوين الأحماض الدهنية والمغذيات الدقيقة، وليس بمحتوى السعرات الحرارية.
من ينبغي عليه الحفاظ على التوازن في استهلاكه؟
- الأشخاص الذين يفقدون الوزن.
- أولئك الذين يتناولون كميات كبيرة من الدهون يومياً.
- الأشخاص الذين يتكون نظامهم الغذائي في الغالب من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على زيت النخيل.
هل يُعدّ استهلاك كميات كبيرة من زيت النخيل مشكلة؟
يُستهلك زيت النخيل عادةً باعتدال كجزء من نظام غذائي متنوع. مع ذلك، فهو يحتوي على حوالي 50% من الدهون المشبعة، والإفراط في استهلاكه قد يزيد من نسبة الدهون المشبعة في نظامك الغذائي. لهذا السبب، ينصح خبراء التغذية عادةً باستخدام مجموعة متنوعة من الزيوت النباتية في نظامك الغذائي، مع الحرص على تناول أي نوع من الزيوت باعتدال.
سوالات متداولة
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في زيت النخيل؟
يحتوي كل 100 غرام من زيت النخيل على حوالي 884 سعرة حرارية من الطاقة.
هل زيت النخيل مناسب لنظام غذائي لإنقاص الوزن؟
إذا تم التحكم في الكمية المستهلكة، فيمكن استخدامها في نظام غذائي لإنقاص الوزن؛ ومع ذلك، نظرًا لارتفاع سعراتها الحرارية، يجب قياسها بعناية.
كم عدد السعرات الحرارية في كل ملعقة كبيرة من زيت النخيل؟
تحتوي ملعقة طعام قياسية من زيت النخيل على حوالي 124 سعرة حرارية من الطاقة.
ما هي أفضل طريقة لاستهلاك السعرات الحرارية؟
يساعد استخدام كميات محددة في الطهي وتجنب القلي العميق على التحكم في كمية السعرات الحرارية المتناولة.
هل تتغير السعرات الحرارية في زيت النخيل عند تسخينه؟
لا. تبقى السعرات الحرارية في الزيت نفسه تقريبًا كما هي، لكن الأطعمة المقلية تميل إلى امتصاص المزيد من الزيت، مما يزيد من السعرات الحرارية في الوجبة الإجمالية.
جمعبندي
تحتوي 100 غرام من زيت النخيل على 884 سعرة حرارية ، وتأتي معظم هذه الطاقة من الدهون. هذا الزيت خالٍ من البروتين والكربوهيدرات والألياف، ولكنه يحتوي على بعض فيتامين (هـ) ومضادات الأكسدة. بالنسبة لمن يرغبون في التحكم بوزنهم، فإن أهم ما يجب الانتباه إليه هو الكمية المستهلكة، لأن حتى بضع ملاعق كبيرة من هذا الزيت يمكن أن توفر جزءًا كبيرًا من السعرات الحرارية اليومية. الاستخدام المعتدل والواعي لزيت النخيل مع الزيوت النباتية الأخرى يُساعد على اتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن.
نقدم لكم مجدداً برنامج الطبخ الإذاعي . استعرضنا فوائده، ودليلاً لبدء الاستماع، ونقاطاً مهمة لاختيار برامج الطبخ الإذاعية. لا تنسوا متابعة صفحة One Touch Food على إنستغرام . شاركونا تعليقاتكم واقتراحاتكم.
تم إعداده على موقع الطبخ 1TouchFood
لا تنس أنه يمكنك أيضًا استخدام السعرات الحرارية في الطعام لمعرفة السعرات الحرارية في المكونات الأخرى.
مصدر البيانات الغذائية: مركز بيانات الغذاء - وزارة الزراعة الأمريكية
