هل تعلم كم عدد السعرات الحرارية في بذور الكزبرة، وكم عدد العناصر الغذائية التي تحتويها هذه التوابل العطرية؟ على الرغم من قلة استهلاكها، إلا أن بذور الكزبرة غنية بالمركبات الغذائية القيّمة، ويمكن أن تُشكّل إضافةً مناسبةً لنظام غذائي متنوع، بدءًا من متبعي الحميات الغذائية وصولًا إلى الرياضيين. فيما يلي، سنستعرض الجدول الكامل للقيمة الغذائية لبذور الكزبرة.
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في بذور الكزبرة لكل 100 غرام؟
تحتوي بذور الكزبرة على حوالي 298 سعرة حرارية لكل 100 غرام. ومع ذلك، يستهلك معظم الناس بذور الكزبرة بكميات أقل بكثير، مثل ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة؛ لذا، فإن كمية السعرات الحرارية المستهلكة في الاستهلاك اليومي ستكون أقل بكثير من الكمية المسجلة لكل 100 غرام.
جدول القيمة الغذائية لبذور الكزبرة لكل 100 غرام
الجدول 1: سعرات حرارية ومغذيات رئيسية في بذور الكزبرة
| المغذيات | الكمية لكل 100 جرام |
|---|---|
| سعرات حرارية | 298 سعرة حرارية |
| بروتين | 12.37 جرام |
| سمين | 17.77 جرام |
| الكربوهيدرات | 54.99 جرام |
الجدول 2: السكر والألياف والصوديوم والكوليسترول في بذور الكزبرة
| المغذيات | الكمية لكل 100 جرام |
|---|---|
| سكر | 0 جرام |
| الألياف الغذائية | حوالي 41 جرام |
| الصوديوم | 35 ملغ |
| الكوليسترول | 0 ملغ |
بفضل محتواها العالي من الألياف، يمكن أن تساعد بذور الكزبرة في زيادة الشعور بالشبع إلى جانب اتباع نظام غذائي متوازن.
الجدول 3: الفيتامينات والمعادن الهامة في بذور الكزبرة
| فيتامين أو معدن | الكمية لكل 100 جرام |
|---|---|
| الكالسيوم | 709 ملغ |
| حديد | 16.32 ملغ |
| منیزیم | 330 ملغ |
| البوتاسيوم | 1267 ملغ |
| الفوسفور | 409 ملغ |
| روي | 4.7 ملغ |
| فيتامين سي | 21 ملغ |
| فيتامين ب1 | 0.24 ملغ |
| فيتامين ب2 | 0.29 ملغ |
| فيتامين ب3 | 2.13 ملغ |
سعرات حرارية من بذور الكزبرة في أحجام الحصص الشائعة
بما أن بذور الكزبرة تستخدم في الغالب كتوابل، فمن العملي أكثر معرفة السعرات الحرارية للكميات الصغيرة منها.
| الجرعة | الوزن التقريبي | السعرات الحرارية التقريبية |
|---|---|---|
| ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة | 2 جرام | حوالي 6 سعرة حرارية |
| ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة | 5 جرام | حوالي 15 سعرة حرارية |
| كوب واحد من بذور الكزبرة | حوالي 100 جرام | حوالي 298 سعرة حرارية |
قد يختلف عدد السعرات الحرارية الفعلي قليلاً اعتمادًا على حجم الحبوب ونوع المعالجة.
مقارنة السعرات الحرارية بين بذور الكزبرة النيئة ومسحوق بذور الكزبرة
لا يوجد فرق كبير في القيمة الغذائية بين بذور الكزبرة النيئة ومسحوق الكزبرة، فكلاهما مصنوع من نفس البذور. ويكمن الاختلاف الرئيسي في حجم الجزيئات واستخدامها في الطعام.
| نوع الاستهلاك | السعرات الحرارية التقريبية لكل 100 غرام |
|---|---|
| بذور الكزبرة الكاملة | 298 سعرة حرارية |
| مسحوق بذور الكزبرة | حوالي 290 إلى 300 سعرة حرارية |
عند طحنها، يتم الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الأصلية، لكن الرائحة تتلاشى بسرعة أكبر.
الفوائد الغذائية واستخدامات بذور الكزبرة
بذور الكزبرة هي نوع من التوابل منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مغذية ويمكن أن تساهم في اتباع نظام غذائي صحي.
دور بذور الكزبرة في فقدان الوزن أو زيادته
- يمكن لبذور الكزبرة أن تزيد من الشعور بالشبع بفضل محتواها من الألياف الغذائية.
- حجم الحصة النموذجي صغير، لذا فهو لا يضيف سعرات حرارية كبيرة إلى الوجبات.
- في نظام غذائي لإنقاص الوزن، تعتبر الكمية المستهلكة أهم من الطعام نفسه.
- قد يؤدي تناول كميات كبيرة إلى زيادة استهلاك الطاقة بسبب ارتفاع السعرات الحرارية الموجودة في البذور.
تأثير بذور الكزبرة على الشعور بالشبع والتحكم في الشهية
تُبطئ الألياف الموجودة في بذور الكزبرة عملية الهضم، مما يُشعرك بالشبع لفترة أطول. بالطبع، لا تُعدّ بذور الكزبرة وحدها وسيلةً لإنقاص الوزن، بل يجب تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن.
هل بذور الكزبرة مناسبة للرياضيين؟
تحتوي بذور الكزبرة على بعض البروتين والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ويمكن استخدامها كتوابل مغذية في وجبات الرياضيين.
مقارنة بذور الكزبرة بالتوابل المماثلة
تحتوي بذور الكزبرة، مقارنةً بالعديد من التوابل، على كمية جيدة من الألياف والمعادن. مع ذلك، ونظرًا لانخفاض استهلاكها بين التوابل، لا ينبغي اعتبارها بديلاً عن المصادر الرئيسية للبروتين أو المعادن في النظام الغذائي.
من ينبغي عليه الحفاظ على التوازن في استهلاك بذور الكزبرة؟
لا يُشكّل تناول بذور الكزبرة باعتدال مشكلةً لمعظم الناس. ولكن كغيرها من الأطعمة، قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة غير ضرورية في السعرات الحرارية أو اضطرابات هضمية لدى البعض.
هل يُعدّ تناول كميات كبيرة من بذور الكزبرة مشكلة؟
على الرغم من قيمتها الغذائية الجيدة، لا تزال بذور الكزبرة تعتبر من الأطعمة الغنية بالطاقة لأن البذور عادة ما تحتوي على نسبة دهون وكربوهيدرات أكثر من الخضراوات الطازجة.
يوفر الاستهلاك المنتظم كتوابل كمية صغيرة من السعرات الحرارية، ولكن تناول كميات كبيرة، مثل عدة ملاعق في اليوم، يمكن أن يزيد من كمية السعرات الحرارية التي تتناولها.
أفضل طريقة لتناول بذور الكزبرة هي استخدامها باعتدال مع مجموعة متنوعة من الأطعمة.
الأسئلة الشائعة حول سعرات بذور الكزبرة
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في بذور الكزبرة؟
تحتوي كل 100 غرام من بذور الكزبرة على حوالي 298 سعرة حرارية. ونظرًا لأن الكمية المستهلكة عادةً ما تكون قليلة، فإن إجمالي السعرات الحرارية اليومية سيكون أقل بكثير. ( بيتوت )
هل بذور الكزبرة مناسبة لنظام غذائي لإنقاص الوزن؟
نعم، يمكن استخدام بذور الكزبرة في نظام غذائي متوازن. فالألياف الموجودة فيها تساعد على الشعور بالشبع، ولكن يجب التحكم في الكمية المستهلكة.
كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة من بذور الكزبرة؟
ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة تزن حوالي 5 غرامات وتحتوي على ما يقرب من 15 سعرة حرارية.
ما هي أفضل طريقة لتناول بذور الكزبرة للتحكم في السعرات الحرارية؟
يُعد استخدام كمية صغيرة من بذور الكزبرة كتوابل في الأطعمة أفضل طريقة لاستهلاكها، لأنها تعزز نكهة الطعام وقيمته الغذائية دون زيادة السعرات الحرارية بشكل كبير.
جمعبندي
تحتوي 100 غرام من بذور الكزبرة على حوالي 298 سعرة حرارية، وهذه البذور العطرية، بالإضافة إلى نكهتها المميزة، غنية بالألياف والبروتين والمعادن والعناصر الغذائية القيّمة. ونظرًا لاستهلاكها بكميات قليلة عادةً، يمكن إدراجها ضمن نظام غذائي متنوع ومتوازن.
إن معرفة عدد السعرات الحرارية وجدول القيمة الغذائية لبذور الكزبرة سيساعدك على اتخاذ خيارات غذائية أكثر دقة واستنارة.
نقدم لكم مجدداً برنامج الطبخ الإذاعي . استعرضنا فوائده، ودليلاً لبدء الاستماع، ونقاطاً مهمة لاختيار برامج الطبخ الإذاعية. لا تنسوا زيارة صفحة One Touch Food على إنستغرام . شاركونا تعليقاتكم واقتراحاتكم.
تم إعداده على موقع الطبخ 1TouchFood
لا تنس أنه يمكنك أيضًا استخدام السعرات الحرارية في الطعام لمعرفة السعرات الحرارية في المكونات الأخرى.
مصدر البيانات الغذائية: مركز بيانات الغذاء - وزارة الزراعة الأمريكية
