إذا كنت ترغب في معرفة عدد السعرات الحرارية في دهن الضأن وما إذا كان استهلاكه متوافقًا مع أهدافك في إنقاص الوزن أو نظامك الغذائي، فمن المهم أن تكون على دراية بقيمته الغذائية. يُعتبر دهن الضأن من أكثر الأطعمة الحيوانية كثافةً بالطاقة، ومعظم طاقته تأتي من الدهون.
سعرات حرارية وقيمة غذائية لدهن الضأن لكل 100 غرام
وفقًا لبيانات من قواعد بيانات التغذية الموثوقة، يحتوي 100 جرام من دهن الضأن على حوالي 648 إلى 665 سعرة حرارية من الطاقة وهو خالٍ تقريبًا من الكربوهيدرات.
الجدول 1: السعرات الحرارية في دهن الضأن والمغذيات الكبرى في 100 غرام
| المغذيات | كمية |
|---|---|
| سعرات حرارية من دهن الضأن | 650 سعرة حرارية |
| بروتين | 6.3 جرام |
| إجمالي الدهون | 68.9 جرام |
| الكربوهيدرات | 0 جرام |
القيم هي متوسطات تم جمعها من مصادر غذائية موثوقة.
الجدول 2: السكر والألياف والصوديوم والكوليسترول لكل 100 غرام
| نتيجة الجمع بين الطريحة والنقيضة | كمية |
|---|---|
| سكر | 0 جرام |
| الفيبر | 0 جرام |
| الصوديوم | 33 ملغ |
| الكوليسترول | 77 ملغ |
الجدول 3: الفيتامينات والمعادن الهامة
| المغذيات الدقيقة | القيمة التقريبية |
|---|---|
| الكالسيوم | 19 ملغ |
| حديد | 0.6 ملغ |
| البوتاسيوم | 112 ملغ |
| فيتامين د | كمية صغيرة |
سعرات حرارية من دهن الضأن بوحدات الاستهلاك الشائعة
الجدول 4: السعرات الحرارية في دهن الضأن بكميات الاستهلاك الشائعة
| الجرعة | الوزن التقريبي | سعرات حرارية |
|---|---|---|
| ملعقتين كبيرتين | 12 جرام | 78 سعرة حرارية |
| ملعقة كبيرة من المربى | 5 جرام | 32 سعرة حرارية |
| قطعة صغيرة واحدة | 20 جرام | 130 سعرة حرارية |
| نخلة صغيرة واحدة | 50 جرام | 325 سعرة حرارية |
| 100 جرام | 100 جرام | 650 سعرة حرارية |
الأرقام تقريبية.
مقارنة السعرات الحرارية للدهون الخام والدهون المذابة
الجدول 5: تأثير طريقة الاستهلاك على السعرات الحرارية
| نوع الاستهلاك | سعرات حرارية من دهن الضأن لكل 100 غرام |
|---|---|
| دهن الضأن النيء | حوالي 650 سعرة حرارية |
| دهن الخروف المذاب (الشحم) | حوالي 700 إلى 900 سعرة حرارية |
| الدهون المستخدمة في القلي | متغير ويعتمد على الاستهلاك |
مع ذوبان الدهون وانخفاض محتوى الماء، تزداد كثافة الطاقة وتزداد السعرات الحرارية لكل غرام.
الفوائد الغذائية واستخدامات دهن الضأن
إذا تم تناول دهن لحم الضأن بكميات معتدلة، فإنه يمكن أن يوفر جزءًا من الطاقة اليومية.
دور دهن الأغنام في التغذية
- إنه مصدر غني جداً بالطاقة ويوفر سعرات حرارية عالية في حجم صغير.
- يساعد ذلك على زيادة الشعور بالشبع لأن الدهون تبطئ من معدل إفراغ المعدة.
- يُستخدم عادةً كمصدر للطاقة في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والكيتونية.
- يمكن أن يساعد ذلك في تحسين طعم وملمس الأطعمة وزيادة الرضا عن الطعام.
- يحتوي على أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة.
- بالنسبة للأشخاص ذوي الاحتياجات العالية من الطاقة، مثل بعض رياضيي التحمل، يمكن أن يكون مصدراً مركزاً للطاقة.
- هو أقل تكريراً من الزيوت الصناعية، ولكن يجب استهلاكه باعتدال.
دهون لحم الضأن وفقدان الوزن أو زيادته
نظراً لارتفاع كثافة سعراته الحرارية، قد يؤدي استهلاك دهن الضأن بكميات تفوق الاحتياجات اليومية إلى زيادة استهلاك الطاقة وزيادة الوزن. في المقابل، قد يساعد تناوله باعتدال على زيادة الشعور بالشبع والتحكم في الشهية في بعض أنماط الأكل.
مناسب لأنظمة إنقاص الوزن
في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، تُعدّ الكمية المُستهلكة أهم من الطعام نفسه. قد يكون استخدام دهن الضأن بكميات محدودة مع الخضراوات، وتناول كمية كافية من البروتين، والتحكم في السعرات الحرارية اليومية، أكثر منطقية من استهلاكه بكميات كبيرة.
مكان في النظام الغذائي للرياضيين
قد يلجأ الرياضيون ذوو الاحتياجات العالية من الطاقة إلى استخدام الدهون الحيوانية كجزء من نظامهم الغذائي. ومع ذلك، تظل الأولوية الرئيسية للعديد من الرياضيين هي الحصول على كمية كافية من البروتين وتوزيع الطاقة على مدار اليوم.
مقارنة موجزة مع الدهون المماثلة
- يحتوي دهن الضأن على سعرات حرارية مماثلة تقريبًا لدهن البقر والشحم.
- يحتوي على سعرات حرارية أكثر من الزبدة.
- لا يوجد فرق كبير في الطاقة من الزيوت النباتية، حيث أن جميع الدهون تقريبًا تحتوي على حوالي 9 سعرات حرارية لكل غرام.
- يكمن الاختلاف الرئيسي في تركيب الأحماض الدهنية والنكهة.
من ينبغي عليه الحفاظ على التوازن في استهلاكه؟
- الأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن.
- أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية.
- الأشخاص الذين اعتادوا على تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالدهون.
- أولئك الذين يرغبون في التحكم في كمية الطاقة التي يتناولونها يومياً.
هل يُعدّ الإفراط في تناول دهن الضأن مشكلة؟
إن الإفراط في تناول أي مصدر للدهون قد يزيد من استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية. وبما أن دهن الضأن يحتوي على حوالي 650 سعرة حرارية لكل 100 غرام، فإن استهلاكه بانتظام وبكميات كبيرة قد يُخل بتوازن الطاقة في النظام الغذائي.
أفضل طريقة هي اتباع نظام غذائي متوازن يشمل مصادر غذائية متنوعة، كالخضراوات والحبوب الكاملة والبروتينات عالية الجودة والدهون الصحية الأخرى. وتُعدّ الجودة الشاملة للنظام الغذائي أهم من تناول أو استبعاد أي نوع معين من الطعام.
سوالات متداولة
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في دهن الخروف لكل 100 غرام؟
يحتوي 100 غرام من دهن الخروف على ما معدله حوالي 650 سعرة حرارية من الطاقة.
هل دهن الضأن مناسب لنظام غذائي لإنقاص الوزن؟
يمكن إدراجه في النظام الغذائي إذا تم تناوله بكميات محددة، ولكن يجب الحد من كميته بسبب ارتفاع سعراته الحرارية.
ما هي أفضل طريقة لاستهلاك دهن الضأن للتحكم في السعرات الحرارية؟
يُعد استخدامه بكميات صغيرة لتنكيه الطعام حلاً أكثر ملاءمة، بدلاً من استهلاكه مباشرة أو استخدامه بكثرة في القلي.
ما هو الفرق في السعرات الحرارية بين دهن الضأن النيء ودهن الضأن المذاب؟
عادة ما تكون الدهون المذابة أكثر كثافة ويمكن أن تحتوي على سعرات حرارية أكثر لكل وحدة وزن مقارنة بالدهون الخام.
جمعبندي
تحتوي 100 غرام من دهن الضأن على حوالي 650 سعرة حرارية، معظمها من الدهون. هذا الطعام خالٍ من الكربوهيدرات والسكريات، ويحتوي على كمية قليلة من البروتين. على الرغم من أن دهن الضأن قد يكون مصدرًا للطاقة ويمنح شعورًا بالشبع، إلا أنه من المهم تناوله باعتدال نظرًا لارتفاع كثافته الحرارية. إن معرفة قيمته الغذائية وكمية استهلاكه تساعد في اتخاذ قرارات أفضل لإدارة الوزن واتباع نظام غذائي يومي متوازن.
نقدم لكم مجدداً برنامج الطبخ الإذاعي . استعرضنا فوائده، ودليلاً لبدء الاستماع، ونقاطاً مهمة لاختيار برامج الطبخ الإذاعية. لا تنسوا متابعة صفحة One Touch Food على إنستغرام . شاركونا تعليقاتكم واقتراحاتكم.
تم إعداده على موقع الطبخ 1TouchFood
لا تنس أنه يمكنك أيضًا استخدام السعرات الحرارية في الطعام لمعرفة السعرات الحرارية في المكونات الأخرى.
مصدر البيانات الغذائية: مركز بيانات الغذاء - وزارة الزراعة الأمريكية
