أعددنا لكم يا أعزائي طريقة عملية واحترافية لتحضير تشيز كيك منزلي احترافي يكفي 6 أشخاص. تشيز كيك من الحلويات التي يعود تاريخها إلى عام 2000 قبل الميلاد. وقد ابتكر الشيف الألماني أرنولد ريبن تشيز كيك الكريم، الذي يشبه إلى حد كبير نسخته الحديثة، لأول مرة عام 1929 في نيويورك.
منذ ذلك الحين، انتشرت شهرة كعكة الجبن وازداد إتقانها عالميًا، واليوم نشاهد أنواعها المختلفة في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال، في ألمانيا، تُصنع هذه الحلوى بالجبن. كوخفي إيطاليا، تُقدّم كعكة الجبن مع جبن الريكوتا أيضًا. بشكل عام، يُمكن القول إن كعكة الجبن متوفرة بنوعين: ساخن وبارد، ولكل نوع منهما مُحبوه الخاص. يمكنك... طريقة عمل سلطات الخضار الإيطالية: 10 سلطات أصلية اقرأ أيضًا عن إيطاليا.
هناك الكثير من المهتمين بتعلم كيفية صنع تشيز كيك نيويورك، ويعود هذا الاهتمام إلى مذاقها الشهي ونكهتها الفريدة. يُعدّ الأطفال والمراهقون من بين الفئات الأكثر اهتمامًا بهذه الحلوى اللذيذة. إذا لم تتعلم كيفية صنع تشيز كيك لذيذ بعد، فسارع بإعداده بسهولة واستمتع به أنت وعائلتك في أسرع وقت ممكن. مقال شامل. الكعك وكيفية صنع الكعك اللذيذ في المنزل لا تفوتها أيضًا.
كيفية صنع كعكة الجبن النيويوركية الاحترافية
طريقة عمل التشيز كيك مكوناتها البسكويت المطحون، الزبدة، السكر، الجبن الكريمي، دقيق، الفانيليا، البيض، عصير الليمون والقشدة الحامضة، وجميعها مُدرجة في جدول القيم الغذائية. تُعتبر طريقة صنع كعكة الجبن عمليةً مُتسلسلة، ويُعتبر تحضيرها البسيط فنًا من فنون الطهي، وتُعتبر مهارة صنع هذه الكعكة، التي نشأت في نيويورك، مهارةً بحد ذاتها.
في الجدول الموجود في الأسفل والذي يسمى جدول القيمة الغذائية كما ترون فإن التشيز كيك الذي قدمناه لكم يحتوي على 549 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مما يدل على أن هذه الكيكة اللذيذة تحتوي على سعرات حرارية عالية نسبيا وأنه يجب الحذر عند تناولها وعدم الإكثار من تناولها.
في هذا القسم سنشرح لك خطوات تحضير تشيز كيك نيويورك باحترافية:
- في الخطوة الأولى نقوم بتغطية قاع صينية خبز مناسبة مقاس 20 سنتيمتر بورق زبدة على شكل حزام، ثم نضع صينية الخبز على الجزء الذي على شكل حزام ونقوم بقص الزائد.
- في الخطوة الثانية، في وعاء مناسب، قومي بتذويب الزبدة ثم أضيفي إليها البسكويت المطحون مع ملعقة كبيرة من السكر وحركي.
- في الخطوة الثالثة نسكب الخليط في قالب خاص ونضعه في الفرن لمدة 12 دقيقة قبل إخراجه.
- في الخطوة الرابعة، قومي بخلط القليل من الجبن الكريمي مع 200 جرام من السكر ودقيق الخبز وقليل من ملح البحر واخلطيهم لمدة دقيقة تقريبًا.
- بعد ذلك، أضيفي خل التفاح وصفار البيض وخلاصة الفانيليا إلى المكونات واخلطيهم.
- في الخطوة الخامسة نضيف الكريمة ونقلب حتى نحصل على خليط ناعم، ثم نضيف باقي الكريمة للمكونات.
- في الخطوة السادسة، قومي بتوزيع الزبدة المذابة في القالب بواسطة فرشاة الطبخ، ثم اسكبي خليط الكيك في القالب واتركيه يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- في الخطوة السابعة، نغير درجة حرارة الفرن إلى 115 درجة مئوية ونترك مكوناتنا تنضج في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- في الخطوة الثامنة، لتحضير الطبقة الأخيرة من الكيك، قومي بخلط القليل من عصير الليمون والسكر الأبيض والقشدة الحامضة واسكبيها فوق الكيك.
- ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 8 ساعات واتركيها حتى تتماسك.
إليكم خطوات تحضير تشيز كيك نيويوركي مميز، أعزائي. أتمنى أن تستمتعوا بتحضيره وخبزه، وأن تُحضّروا هذه الكعكة والحلوى اللذيذة في المنزل وتستمتعوا بمذاقها الرائع. لمعرفة المزيد عن مبادئ الطبخ وفنون الطهي العالمية، كيفية تحضير الأطباق الوطنية المختلفة و كيفية صنع أنواع مختلفة من الكعك اقرأ أيضاً
طلب الطباعة
طريقة عمل تشيز كيك احترافي في المنزل لـ 6 أشخاص
لقد أعددنا لكم أعزائي وصفة لعمل تشيز كيك احترافي في المنزل لـ 6 أشخاص على الطريقة النيويوركية.
- وقت التحضير: 20
- وقت الطبخ: 70
- مجموع زمان: 90
- كفاءة: 6 1x
- فئة: كيك
- طريقة الطبخ: داخل الفرن
- نوع: مل
- نظام عذائي: عادي
مكونات
مكونات صنع كعكة الجبن
- 85 زبدة دافئة
- 140 نصف كوب بسكويت مطحون
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 900 جبنة كريمية دافئة
- 250 جرام من السكر الأبيض
- 3 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 3 عدد كبير من البيض
- 1 عدد صفار البيض
- 1 كوب من القشدة الحامضة
مكونات تحضير طبقة التشيز كيك
- 1 كوب من القشدة الحامضة
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون
وصفة
الخطوة 1: تحضير القالب
بطّن قاع قالب دائري قطره ٢٣ سم بورق زبدة، ثم ضع القالب فوقه بحيث يلتصق ورق الزبدة. ثم قصّ الورق الزائد.
الخطوة 2: خلط المكونات
أولاً قومي بتذويب الزبدة في وعاء ثم أضيفي إليها البسكويت المطحون وملعقة كبيرة من السكر واخلطي جيدًا.
الخطوة 3: الخبز القصير في الفرن
أسكبي المكونات في القالب واتركيه يخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجيه.
الخطوة 4: تحضير الجبن
نخفق الجبن الكريمي بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين تقريباً على سرعة متوسطة ثم نضيف تدريجياً 250 غرام من السكر والدقيق وقليل من الملح.
أثناء الخلط على سرعة متوسطة، أضيفي الفانيليا وعصير الليمون والبيض وصفار بيضة واحدة.
الخطوة الخامسة: تحضير القشرة
بعد ذلك، اخفقي الكريمة الحامضة حتى تصبح ناعمة ودسمة. ثم أضيفيها إلى باقي المكونات واخلطيها برفق.
الخطوة 6: إعادة تحضير القالب
قومي بتوزيع الزبدة المذابة في القالب بواسطة فرشاة المعجنات، ثم اسكبي مكونات الكيك في القالب واتركيها تخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7: تغيير درجة الحرارة والطهي لفترة طويلة
اضبطي درجة حرارة الفرن على ١١٠ درجات مئوية، واتركي المكونات تُخبز في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة إضافية. انتبهي إلى أن الكيكة يجب أن تهتز قليلاً عند هزّ الصينية.
أطفئ الفرن واترك الكعكة تبرد في الفرن لمدة ساعتين.
الخطوة 8: أضف الطبقة العلوية ثم ضعها في الثلاجة.
بالنسبة للطبقة الأخيرة من الكيك، قومي بخلط الكريمة الحامضة والسكر وعصير الليمون بالكميات المحددة، ثم اسكبي الخليط فوق الكيك وضعي الكيك في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
نصائح وحيل مهمة
أولاً، قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
بعد الخطوة الثالثة، قم بتغيير درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية.
في الخطوة الخامسة، يجب عليك التأكد من أن المادة ناعمة وخفيفة.
في الخطوة الأخيرة، افتحي القالب، ثم ضعي الكيك برفق على طبق، وأزيلي ورق البرشمان.
القيمة الغذائية
- عدد الحصص: 1
- سعرات حرارية: 549
- سكر: 25
- الصوديوم: 0
- سمين: 41
- الدهون المشبعة: 24
- الدهون غير المشبعة: 0
- الدهون المتحولة: 0
- الكربوهيدرات: 37
- الفيبر: 1
- بروتين: 11
- الكوليسترول: 51.9
کلمات کلیدی: طريقة عمل تشيز كيك احترافي في المنزل لـ 6 أشخاص، وصفة تشيز كيك
