طريقة عمل شترودل منزلي بسيط ولذيذ لأربعة أشخاص

مقدمة

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل شترودل منزلي بسيط ولذيذ إذا كنت تبحث عن وجبة عائلية مميزة، بمظهر وطعم مطعم فاخر، فأنت في المكان الصحيح! في هذا الدليل التعليمي خطوة بخطوة، ستتعلم كيفية تحضير وجبة بمكونات بسيطة ودون مهارات خاصة. سترودل مقرمش، ذهبي اللون، وعطري اجعلها بحيث يحبها الجميع.

سترودل وهي من أشهر الحلويات والأطباق الخفيفة الأوروبية، وتأتي بنوعين رئيسيين: شترودل حلو و شترودل مالح أو طعام يمكنك عمل النموذجين في المنزل بعجينة بسيطة وحشوها بالتفاح أو الشوكولاتة أو الدجاج أو الفطر حسب ذوقك.

وبعد ذلك سنتعلم معًا خطوة بخطوة خطوات تحضير المكونات، وصنع العجين، والحشو، والخبز، وحتى نصائح التقديم والتخزين، حتى نصل في النهاية إلى سترودل منزلي الصنع لأربعة أشخاص ضع في اعتبارك أنه لذيذ ويبدو احترافيًا.

مكونات السترودل المنزلي

للتحضير فطيرة منزلية بسيطة ولذيذة لأربعة أشخاصأولاً، عليك تحضير المكونات بعناية. العجينة الأساسية هي نفسها لكلٍّ من النوعين الحلو والمالح، لكن مكونات الحشوة (السترودل) تختلف باختلاف الذوق. فيما يلي، نسرد مكونات كلٍّ من العجينة، والسترودل الحلو، والسترودل المالح على حدة.

مكونات عجينة السترودل

عجينة السترودل جزءٌ أساسيٌّ من هذه الحلوى أو الطبق اللذيذ. يجب أن تكون طريةً ومرنةً ومقرمشةً في الوقت نفسه، لتكتسب لونًا ذهبيًا ورائحةً زكيةً بعد الخبز.

مكونات حشوة الشترودل الحلوة: 

إذا كنت تحب شترودل محلي الصنع حلو اصنعيها باستخدام مزيج من التفاح والقرفة والجوز الذي يشبه في مذاقه الفطائر النمساوية.

ملحوظة: وفي النسخة الخالية من السكر، يمكنك استخدام شراب التمر أو العسل الطبيعي لتحلية المكونات.

مكونات حشوة السترودل ملح:

إذا كنت تفضل طعام أو فطيرة لذيذة حضريها بمزيج من الدجاج والفطر والفلفل الحلو، وهو الخيار الأفضل.

نكتة كاربردي: للحصول على نكهة أفضل، يمكنك إضافة القليل من البقدونس الطازج أو صلصة بيضاء خفيفة إلى المكونات.

نقاط مهمة في اختيار المواد الخام

1. دقيق متوسط ​​الجودة وغني بالغلوتين إنه الخيار الأفضل لعجينة السترودل.

2. از زبدة طازجة استخدمه بشكل حلو لمزيد من العطر.

3. في نموذج الشاطئ، الأجبان المخلوطة مثل الموزاريلا والشيدر أنها تعطي نكهة خاصة.

4. التفاح الحامض والعصير، هو الخيار الأفضل لشترودل التفاح.

5. إذا كنت تريد أن تكون السترودل أخف وأقل في السعرات الحرارية، استخدم فرن ساخن على نار متوسطة مع كمية قليلة من الزيت يستخدم.

طريقة عمل شترودل منزلي بسيط ولذيذ

في هذا القسم، قمنا بشرح جميع خطوات صنع الشترودل المنزلي، من تحضير العجين حتى الخبز النهائي، خطوة بخطوة، حتى تتمكني حتى لو كنت مبتدئة من الحصول على نتيجة احترافية ومقرمشة.

الخطوة 1: تحضير عجينة السترودل

1. في وعاء كبير، السكر والخميرة والحليب الفاتر اخلطي المكونات معًا واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة.

2. ثم البيض والملح والزيت السائل أو الزبدة المذابة أضف وحرك جيدًا.

3. أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني العجينة حتى لا تلتصق بيديكِ. إذا كانت لزجة جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق.

4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، ثم غطيها بالسيلوفان واتركيها لترتاح لمدة تقريبية. نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة. حتى يتضاعف حجمها.

ملحوظة: سر عجينة السترودل الناعمة والطرية الراحة الكافية والعجن اللطيف است.

الخطوة 2: تحضير المواد الوسيطة

للفطيرة الحلوة:

1. قلي التفاح المقطع في مقلاة مع الزبدة والسكر البني حتى يصبح طريًا.

2. ثم أضيفي القرفة والجوز والزبيب واتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.

3. ضعي المكونات جانبًا حتى تبرد.

للفطيرة المالحة:

1. افرمي البصل ناعماً وقليه في القليل من الزيت.

2. أضيفي الدجاج المطبوخ والفطر والفلفل الحلو وقلبي لمدة بضع دقائق.

3. أضف معجون الطماطم والملح والفلفل والزعتر لإطلاق رائحتهم.

4. بعد أن تبرد، قومي بخلط جبن البيتزا مع المكونات.

الخطوة 3: لف وتشكيل السترودل

1. قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين ثم ضعي كل قسم على سطح مرشوش بالدقيق. افتحه على شكل مستطيل..

2. صب المكونات الوسطى في منتصف العجينة.

3. قومي بتقطيع جانبي العجينة إلى شرائح قطرية ثم قومي بثنيها بشكل عرضي فوق المكونات للحصول على شكل محكم.

4. إذا رغبت في ذلك، قم بتغطية العجينة بـ صفار البيض وقليل من الحليب تقلى حتى يصبح لونها ذهبيا.

نصيحة ذهبية: قبل الخبز، يمكنك تبريد العجينة لمدة 15 دقيقة لتساعدها على الاحتفاظ بشكلها بشكل أفضل.

الخطوة 4: اخبزي السترودل في الفرن

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة. 180 درجة مئوية تسخين.

2. ضعي الشترودل على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.

3. نطاق من 25 إلى 30 دقيقة اخبزيها حتى يصبح سطح العجينة ذهبي اللون ومقرمشًا.

4. بعد الخبز، اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم قم بتقطيعها.

الخطوة 5: تقديم وتزيين السترودل

• للحصول على النسخة الحلوة، قم بتغطية السترودل بـ سكر بودرة أو صلصة الفانيليا تزيين.

• بالنسبة لنموذج الشاطئ، يمكنك استخدام صلصة بيضاء أو سلطة خضار طازجة استخدمه بجانبه.

• يمكن أن تكون السترودل ساخن أو بارد يتم تقديمه، ولكنه أكثر عطراً وأكثر نعومة عندما يكون دافئاً.

ملخص سريع:

• تحضير العجينة: 60 دقيقة

• وقت التحضير: 20 دقيقة

• مدة الطهي: 30 دقيقة

• الوقت الإجمالي: حوالي ساعة و 50 دقيقة

نصائح احترافية وحيل ذهبية لصنع شترودل منزلي

إذا كنت تريد أن يكون شكل شترودل الخاص بك ليس جميلًا فحسب، بل أيضًا له طعم احترافي ويدوم طويلًا، فتأكد من اتباع هذه النصائح.

درجة الحرارة والوقت المناسبين للطهي

• درجة حرارة الفرن المثالية للشترودل 180 إلى 190 درجة مئوية است.

• إذا كنت تستخدمين فرنًا كهربائيًا، فمن الأفضل أن تخبزي على درجة حرارة 170 درجة حتى لا تحترق سطح العجينة.

• وقت الطبخ: عادة بين من 25 إلى 35 دقيقة يختلف حسب سمك العجينة.

• لاختبار النضج، أدخل عود أسنان في وسط الشترودل؛ إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أنه نضج.

ملحوظة: ستؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى جفاف العجينة وتشقق سطح السترودل.

منع العجين من أن يصبح مبللاً.

• يجب أن تكون المكونات الوسطى (خاصة التفاح أو الدجاج والفطر) إزالة الماء الزائد تماما..

• اتركي المكونات جانباً قبل وضعها على العجينة. ترطيب. حتى لا يبلل بخارهم العجينة.

• استخدم القليل فتات الخبز أو فتات الخبز يساعد على امتصاص الرطوبة من العجينة قبل صب المكونات.

نصيحة احترافية: في الإصدارات الحلوة، القليل من دقيق اللوز أو البسكويت المطحون يجعل النتيجة رائعة أيضًا.

يصبح سطح السترودل لامعًا وذهبي اللون.

• قبل الخبز، رشي العجينة بـ اخلطي صفار البيض مع ملعقة من الحليب أو الكريمة. استخدم منديلًا.

• لمزيد من اللمعان، أضيفي القليل في نهاية الخبز. الزبدة المذابة أو العسل الدافئ ضعه عليه.

• إذا كنت تحب أن يكون سطح العجين لامعًا وهشًا، بعد الخبز، قم بتغطيته بـ سكر بودرة أو شراب خفيف غطاء.

نسخة غذائية أو منخفضة السعرات الحرارية

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو تريد عمل نسخة صحية من السترودل:

• از دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان استخدمه للعجين.

• الزبدة مع زيت جوز الهند أو الزبادي اليوناني يستبدل.

• بدلا من السكر الأبيض، سكر جوز الهند أو العسل الطبيعي يستخدم.

• بالنسبة للجزء الداخلي من السترودل المالح، جبن قليل الدسم وخضروات مطهوة على البخار يختار.

نصيحة ذهبية: إذا كنت تستخدم مقلاة هوائية، فإن فطيرة الدايت الخاصة بك ستبقى مقرمشة وستكون أكثر صحة.

️ تقديم وتخزين السترودل محلي الصنع

يمكن للشترودل المنزلي، إذا قُدّم وحُفظ بشكل صحيح، أن يحتفظ بنضارته ورائحته الزكية لعدة أيام. تابع القراءة لمعرفة الطرق الاحترافية لتقديمه وتخزينه.

كيفية تقديم السترودل باحترافية

• دعني آخذ فطيرة. 10 إلى 15 دقيقة بعد إخراجها من الفرن اتركها ترتاح حتى تصبح الأنسجة الداخلية ثابتة ولا تتفكك عند قطعها.

• ل فطائر حلوة (مثل التفاح أو الشوكولاتة):

  • قليلا عنه سكر بودرة، قرفة، أو صلصة الفانيليا الدافئة صب حتى يتضاعف حجمها ونكهتها.

  • يمكنك القيام بذلك بجانبه. آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة يتم تقديمه لإكمال الحلوى.

• ل فطائر لذيذة (مثل الدجاج أو الخضار):

  • أفضل رفيق لها صلصة بيضاء، أو زبادي يوناني، أو صلصة ثوم منزلية الصنع است.

  • يمكنك القيام بذلك كما يلي وجبات خفيفة للحفلات أو عشاء عائلي يخدم.

ملحوظة: إذا كنت ترغب في تحضيرها للتصوير أو تقديمها في حفلة، قم بتغطية الجزء العلوي من السترودل بطبقة خفيفة من زيت صالح للأكل دهنها بالزيت للحفاظ على سطحها لامعًا.

التخزين في الثلاجة أو الفريزر

• في الثلاجة:
  بعد أن تبرد الشترودل المطبوخة، لفها في وعاء محكم الغلق أو بالسيلوفان وضعها في الثلاجة حتى 3 أيام يتمسك.
  لإعادة تسخينه، قم بتسخينه في فرن بدرجة حرارة 160 درجة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح مقرمشًا مرة أخرى.

• في الفريزر:
  إذا كنت ترغبين في تخزينها لفترة أطول، قومي بلفّها بالسيلوفان وضعيها في الفريزر قبل الخبز.
  عند الاستخدام، اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ثم قومي بطهيه وفقًا للوصفة الأصلية.

نصيحة ذهبية:
لا تستخدمي الميكروويف لتسخين العجينة، لأن قوامها سيصبح ناعمًا ومطاطيًا.

أنواع السترودل (للتجربة في المنزل)

إذا كنت تحب طعم ورائحة الشترودل، أقترح عليك صنع هذه الإصدارات اللذيذة في المنزل.

• فطيرة التفاح - النوع الكلاسيكي والأشهر من السترودل المحشو بالتفاح والقرفة والسكر البني.

• سترودل الشوكولاتة - الاختيار الأمثل لعشاق الشوكولاتة والحلويات الساخنة.

• سترودل الدجاج - وجبة متكاملة واحتفالية يمكنك تحضيرها في المنزل بشكل مثالي.

• سترودل الخضار - مناسب للنباتيين أو أولئك الذين يبحثون عن نسخة أخف.

• سترودل لحم البقر – نسخة غنية ولذيذة باللحم المفروم والتوابل الخاصة

الأسئلة الشائعة حول كيفية صنع السترودل محلي الصنع

1. هل يمكن خبز السترودل بدون فرن؟
نعم، يمكنكِ استخدام مقلاة شواء أو مقلاة غير لاصقة بغطاء. سخّنيها على نار هادئة وقلّبي السترودل كل بضع دقائق لتنضج بالتساوي من جميع الجوانب.

2. ما هو البديل للزبدة أو الزيت للعجين؟
يمكنكِ استخدام الزيت السائل أو السمن النباتي بدلًا من الزبدة. أما بالنسبة للوصفات الغذائية، فتُعدّ الزيوت النباتية، مثل زيت الكانولا أو زيت دوار الشمس، خيارًا جيدًا.

3. ما هي المدة التي يمكن فيها تخزين الشترودل المصنوع منزليًا وإعادة تسخينه؟
يمكن تخزين السترودل الطازج في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين، وفي الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. لتخزينه لفترة أطول، ضعه في المُجمد وأعد تسخينه في الفرن أو الميكروويف لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة قبل التقديم حتى يصبح طريًا ولذيذًا من جديد.

4. هل يمكنني حشو السترودل بأي مكونات أريدها؟
نعم، الإبداع في اختيار المكونات الوسطى من مميزات السترودل. يمكنكِ استخدام الفواكه والخضراوات واللحوم والدجاج والجبن وحتى الشوكولاتة. المهم هو مراقبة مستوى رطوبة المكونات لمنع العجين من التشبع.

5. كيف تصنع شترودلًا منزليًا لامعًا وذهبي اللون؟
إن دهن سطح العجينة بقليل من صفار البيض أو خليط الحليب والزعفران قبل الخبز سيجعلها ذهبية اللون ولامعة.

أصدقائي الأعزاء، من خلال دراسة وممارسة كيفية صنع الشترودل، سوف تتمكنون بالتأكيد من طهي هذا الطبق اللذيذ لأحبائكم وتناوله إلى جانب وجباتكم. كيفية صنع أنواع مختلفة من الصلصات والتعرف على 8 صلصات لذيذة يذاكر.

راديو الطبخ لا تفوتها! ابدأ بالاستماع الآن لاكتشاف عالم النكهات الصوتية.

 صفحة One Touch Food على إنستغرام لا تنسى أن ترسل لنا تعليقاتك ومقترحاتك.

طريقة عمل سترودل منزلي بسيط ولذيذ لأربعة أشخاص - دروس طبخ أونلاين

لقد قدمنا ​​لكم وصفة شترودل شهية واحترافية. بتعلم كيفية صنع الشترودل، ستتعلمون طبقًا فاخرًا ولذيذًا بجودة المطاعم من خلال دليل الشترودل.

نوع: الوعد الرئيسي

أسلوب الطبخ: مل

کلمات کلیدی: كيفية صنع السترودل

مخرجات التعليمات: 4

سعرات حرارية: 250

وقت التحضير: PT0H30M

وقت الطبخ: PT0H40M

الوقت الإجمالي: PT1H10M

مكونات:

• صدر دجاج 500 جرام
• 1 بصلة
• 300 جرام من الفطر
• 1 فلفل رومي
• ملعقة كبيرة من المعجون
• جبن البيتزا حسب الرغبة
• الملح والفلفل والزعتر حسب الحاجة

دليل التعليمات: لقد قدمنا ​​لكم وصفة مطعم احترافية لتحضير شترودل منزلي الصنع، مع أفضل التعليمات والإرشادات لكيفية تحضيره. مع هذا الدليل، يمكنكم تحضير أشهى شترودل لأنفسكم ولعائلتكم. استمتعوا!

تقييم المحرر:
5