طريقة عمل آيس كريم الفانيليا منزليًا بطريقتين بسيطتين

في هذا الدليل، قدّمنا لكم طريقتين احترافيتين وعمليتين لتحضير آيس كريم الفانيليا. باتباع هذه الوصفة، يمكنكم تحضير آيس كريم الفانيليا باحترافية في المنزل لأحبائكم.

وصفة آيس كريم الفانيليا سهلة للغاية. كل من يعشق آيس كريم الفانيليا لا يسعه إلا أن يفكر في صنعه في المنزل. يمكن صنع الآيس كريم منزليًا باستخدام فنون الطهي بنكهات مختلفة، وحتى بدون بيض أو سكر.

صنع الآيس كريم نشاط ممتع لجميع أفراد العائلة. انضموا إلينا على موقعنا التعليمي الإلكتروني للطبخ، وشاهدوا طريقة صنع آيس كريم الفانيليا بطريقتين مع الوصفة الكاملة. جرّبوا الآن وصفة آيس كريم الفانيليا المنزلية.

الطريقة الأولى لعمل آيس كريم الفانيليا

الطريقة الأولى لتحضير آيس كريم الفانيليا هي كالتالي. في هذه الطريقة، يمكنك تحضير ١٠ ملاعق من آيس كريم الفانيليا. انضم إلينا وشاهد وادرس الخطوات التفصيلية لتحضير هذا الآيس كريم اللذيذ، بالإضافة إلى جدول القيمة الغذائية .

جدول تحضير آيس كريم الفانيليا

مكونات صنع آيس كريم الفانيليا

• 2 و 1/2 كوب (600 مل) من الكريمة الثقيلة
• 1 كوب (235 مل) حليب كامل الدسم أو 2% دسم
• 3/4 كوب (150 جرام) سكر أبيض
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• صفار بيضة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا*

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا

الخطوة الأولى: ضعي الكريمة الثقيلة والحليب والسكر والملح في قدر متوسط ​​الحجم. سخني المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر، لمدة 5 دقائق تقريباً. ارفعي القدر عن النار.

الخطوة الثانية: في وعاء خلط، اخفقي صفار البيض جيداً. أثناء خفق صفار البيض، اسكبي كوباً واحداً من خليط الحليب الساخن ببطء فوق الصفار. ثم اسكبي خليط صفار البيض في قدر، واخفقي الخليط فيه.

الخطوة الثالثة: اطبخي المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر بملعقة مقاومة للحرارة حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة فهرنهايت ويصبح قوامه كثيفًا بعض الشيء. (يجب أن يكون المزيج كثيفًا بما يكفي لتغطية ظهر ملعقة خشبية). ارفعيه عن النار، ثم أضيفي الفانيليا وقلبي.

الخطوة الرابعة: صب الخليط من خلال مصفاة دقيقة في وعاء. اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التقليب من حين لآخر.

الخطوة 5: غطّي الخليط بغلاف بلاستيكي. اضغطي مباشرةً على سطح خليط الكاسترد لمنع تكوّن قشرة على السطح. ضعي الخليط في الثلاجة واتركيه ليبرد لمدة 4 ساعات تقريبًا.

الخطوة السادسة: اهرسي المزيج في ماكينة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة حتى يصبح كثيفًا (حوالي 25 إلى 30 دقيقة). خلال الدقائق الأخيرة من العملية، ضعي وعاءً في المجمد ليبرد.

الخطوة 7: انقل الآيس كريم من المجمد إلى وعاء مبرد. افرده حتى يصبح ناعماً. ضعه في المجمد واتركه لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك.

مذكرة

* كخيار لذيذ آخر، يمكنكِ استبدال حبوب الفانيليا. في هذه الحالة، اطحني حبوب الفانيليا، وأضيفيها مع قرون الفانيليا إلى خليط الكريمة، واتركيها حتى تغلي. أزيلي قرون الفانيليا قبل خفقها في آلة صنع الآيس كريم.

**نصيحة: لتبريد الطعام بشكل أسرع، ضع الوعاء في وعاء أكبر يحتوي على ماء وثلج.

نقترح عليك قراءة المقال حول كيفية صنع أنواع مختلفة من الآيس كريم، والذي يقدم 20 نوعًا من الآيس كريم ، ويعلمك كيفية صنع آيس كريم الموز .

القيمة الغذائية لآيس كريم الفانيليا

في كل حصة:

• 326 سعرة حرارية
• 234 سعرة حرارية من الدهون
• 26 جرامًا من الدهون
• 15 جرام من الدهون المشبعة
• 201 ملغ من الكوليسترول
• 67 ملغ صوديوم
• 87 ملغ بوتاسيوم
• 21 جرام من الكربوهيدرات
• 19 جرام من السكر
• 4 جرامًا من البروتين
• IU1065 فيتامين أ
• 3 ملغ من فيتامين سي
• 79 مليجرام من الكالسيوم
• 3 مليغرام من الحديد

الطريقة الثانية لعمل آيس كريم الفانيليا في المنزل

الطريقة الثانية لتحضير آيس كريم الفانيليا هي كما يلي. انضموا إلينا وشاهدوا واقرأوا شرح خطوة بخطوة لهذا الآيس كريم اللذيذ.

مكونات آيس كريم الفانيليا محلي الصنع

• 3 أكواب (710 مل) من الحليب
• 1 كوب (200 جرام) سكر
• 8 صفار بيض
• قليل من الملح
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الفانيليا
• 396 جرام من الحليب المكثف
• 2 كوب (473 مل) من الكريمة

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا خطوة بخطوة

المرحلة الأولى:

اسكبي 3 أكواب (710 مل) من الحليب في قدر متوسط ​​الحجم، وسخّنيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق تقريبًا. لاحظي أنه بمجرد ظهور فقاعات على سطح الحليب، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قبل إضافة الكريمة.

إذا كنت تريد أن تجعل طعم الآيس كريم الفانيليا الخاص بك مميزًا، يمكنك إضافة القليل من اللافندر أو القهوة أو حتى الشوكولاتة إلى الحليب.

المرحلة الثانية:

بعد ذلك قومي بخلط البيض والسكر والملح في وعاء كبير وقلبي المكونات جيدًا للحصول على عجينة سميكة.

المرحلة 1:

الآن أضيفي الحليب المبرد إلى خليط البيض.
لاحظ أن الحليب في درجة حرارة الغرفة يستغرق حوالي 10 دقائق حتى يبرد، ثم حرك الحليب بلطف حتى يمتزج تمامًا.

الخطوة الرابعة:

عندما يمتزج خليط البيض والحليب بشكل كامل، ضعيه مرة أخرى على الموقد على نار متوسطة منخفضة.
قم بتقليب الخليط على شكل حرف "S" حتى تصل درجة الحرارة إلى 170 درجة فهرنهايت (77 درجة مئوية) وينضج الخليط تمامًا (يلتصق الخليط بظهر الملعقة).

الخطوة الخامسة:

نمرر خليط الآيس كريم من خلال مصفاة ثم نسكبه في وعاء يوضع فوق خليط الماء والثلج.
ثم أضف الفانيليا وحرك. يمكنك أيضًا استخدام حبوب الفانيليا الطازجة حسب الرغبة.

الخطوة السادسة:

بعد أن يمتزج آيس كريم الفانيليا بشكل كامل، قومي بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركيه في وعاء الماء والثلج لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
هناك طريقة أخرى وهي وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة.

الخطوة السابعة:

الآن حان الوقت لعملية تجميد وصنع الآيس كريم، والتي يمكن أن تتم باستخدام آلة صنع الآيس كريم أو بدونها وبالطريقة التقليدية.

إذا كنت مهتمًا، فاقرأ كيفية صنع التيراميسو ، وكيفية صنع البقلاوة التركية ، وكيفية صنع بودنغ الشوكولاتة .

صنع آيس كريم الفانيليا باستخدام آلة صنع الآيس كريم

يجب أن يكون وعاء صانع الآيس كريم مجمدًا تمامًا، لذا ضعيه في الفريزر لمدة تتراوح بين 10 إلى 22 ساعة.
يمكنك وضع الوعاء في كيس بلاستيكي ثم وضعه في الفريزر.

يجب أن يكون الوعاء مُجمدًا تمامًا، وإلا فلن يتجمد آيس كريم الفانيليا بسرعة كافية، وستتشكل بلورات ثلجية فوقه. بعد أن يتجمد الوعاء تمامًا، أخرجه من المُجمد وضعْه في آلة صنع الآيس كريم.

أولاً، قم بتشغيل الجهاز، ثم صب السائل فيه بعناية وأغلق الغطاء.

اترك آيس كريم الفانيليا ينضج وفقًا لتعليمات الجهاز. في أغلب الأحيان، يستغرق الأمر من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة للوصول إلى القوام المطلوب.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة أنواع مختلفة من المكسرات والبسكويت وقطع الحلوى حسب التعليمات وقبل الانتهاء من الخلط.

بعد انتهاء الماكينة من العمل، يصبح الآيس كريم الفانيليا جاهزًا ويمكنك تقديمه.
إذا كنت تريدها أن تكون أكثر تماسكًا وصلابة، ضعها في وعاء محكم الغلق وقم بتجميدها لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 ساعات.

صنع آيس كريم الفانيليا بدون آلة صنع الآيس كريم

لصنع الآيس كريم بدون آلة صنع الآيس كريم وبالطريقة التقليدية، تحتاج إلى وعاء أو حاوية ضحل ويجب وضع الحاوية في الفريزر لمدة 3 إلى 6 ساعات.
تعتبر الحاوية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والتي يبلغ حجمها تقريبًا 9 × 13 بوصة (23 × 33 سم) مثالية لصنع الآيس كريم.

عندما يبرد الوعاء تمامًا، اسكبي الخليط داخل الوعاء واتركيه في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى يتماسك (حتى تبدأ الأطراف بالتجمد).

ثم نخرج الخليط من الفريزر ونخلط المكونات بالمضرب الشبكي على سرعة متوسطة حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.

ثم قومي بتغطيتها ووضعها في الفريزر لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

قلّب مرة أخرى وكرّر هذه العملية ٣-٤ مرات أخرى حتى يصبح الآيس كريم متماسكًا وكريميًا وناعمًا. يمكنك إضافة البسكويت والحلوى ومكونات أخرى قبل وضع الآيس كريم في المُجمد للمرة الأخيرة.

إذا كنت لا تنوي تناول آيس كريم الفانيليا مباشرةً، يمكنك نقله إلى وعاء محكم الإغلاق ووضعه في المُجمد. هذا يُسهّل عليك سكبه للتقديم.

نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم بشرح طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا المنزلي، وأن تتمكنوا من صنع آيس كريم فانيليا مميز. ننصحكم أيضاً بقراءة طرق تحضير أطباق متنوعة بالبيض ، وأطباق بالكريمة ، وأطباق بمشتقات الألبان .

نوصي بقراءة المقال التعليمي حول مختلف الأطعمة الإيرانية بالإضافة إلى المقال حول أفضل كعكة عيد ميلاد، والذي يقدم أكثر من 20 نوعًا من كعكات عيد الميلاد .

يمكنك أيضاً المشاركة في دورات الطبخ . نتمنى لك طبخاً رائعاً.

تأكد من تثبيت تطبيق التدريب على الطبخ عبر الإنترنت واستخدامه ككتاب طبخ رقمي.

ترجمة وكتابة: موقع الطبخ 1TouchFood

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا منزليًا بطريقة بسيطة، نموذجين - دروس الطبخ أونلاين

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا، حلوى منزلية شهية وشهية، ومشهورة. وصفة آيس كريم الفانيليا سهلة وجذابة واحترافية. ممتازة وسهلة ولذيذة.

النوع: حلوى

المطبخ: أمريكي

الكلمات المفتاحية: آيس كريم الفانيليا

إنتاجية التعليمات: 10

السعرات الحرارية: 326

مدة التحضير: PT8H05M

مدة الطهي: PT0H10M

المدة الإجمالية: ساعة و15 دقيقة

مكونات:

• 2 1/2 كوب (600 مل) من الكريمة الثقيلة
• 1 كوب (235 مل) حليب كامل الدسم أو 2% دسم
• 3/4 كوب (150 جرام) سكر أبيض
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 6 صفار بيض كبير
• 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا*

دليل الوصفة: نقدم لكم، أصدقاؤنا الأعزاء، دليلاً احترافياً لتحضير آيس كريم الفانيليا. بتحضير مكونات هذا الآيس كريم اللذيذ واتباع خطوات الوصفة المذكورة أعلاه، ستتمكنون من صنع آيس كريم الفانيليا بسهولة في المنزل والاستمتاع بهذه الحلوى والوجبة الخفيفة الرائعة مع عائلتكم.

تقييم المحرر:
5