طريقة عمل آيس كريم الكراميل المملح البسيط في المنزل 9 قطع

في هذا الدرس، قدّمنا لكم طريقةً احترافيةً وعمليةً تمامًا لتحضير آيس كريم الكراميل المملح. باتباع هذه الوصفة، يمكنكم تحضير آيس كريم الكراميل المملح باحترافيةٍ في المنزل لأحبائكم.

جدول صنع آيس كريم الكراميل المملح

مكونات تحضير آيس كريم الكراميل المملح

• 1 كوب سكر أبيض
• 1/4 كوب من شراب الذرة الخفيف
• نصف كوب ماء
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة
• 2 كوب من الكريمة الثقيلة
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 كوب حليب كامل الدسم
• ملعقتان ونصف ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن المطحون

  

طريقة عمل آيس كريم الكراميل المملح

1. لتحضير الكراميل:
2. جهّز جميع المكونات لإضافتها إلى الخليط حسب الحاجة. في قدر سميك القاعدة سعة 3 كوارت، سخّن السكر وشراب الذرة والماء على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
3. بمجرد أن يغلي الخليط، توقف عن التحريك واتركه على نار هادئة حتى يتحول إلى لون كهرماني داكن. حرّك المقلاة بحرص من حين لآخر (احرص على عدم حرقها، يجب أن يتحول لونها إلى برتقالي داكن مع لمسة خفيفة من الاحمرار/البني).
4. عندما يصبح لون الخليط كهرمانيًا داكنًا، أضف الزبدة فورًا وحرك حتى تذوب تمامًا، ثم ارفعه عن النار. انتظر 3 ثوانٍ، ثم أضف ثلثي كوب من الكريمة الثقيلة بحرص وحرك فورًا حتى تمتزج المكونات (ستغلي بشدة، لذا كن حذرًا).
5. قلّبي حتى يصبح الخليط ناعمًا ثم أضيفي الفانيليا وقلّبي. اتركيه جانبًا ليبرد قليلًا أثناء تحضير خليط الآيس كريم.
6. لصنع الآيس كريم:
7. في قدر متوسط ​​منفصل، اغلي كوبًا وثلثًا من الكريمة الثقيلة وكوبًا وثلثًا من الحليب على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. في هذه الأثناء، اخلط نشا الذرة مع ربع كوب الحليب المتبقي في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
8. عندما يبدأ خليط الكريمة والحليب بالغليان، يُضاف خليط نشا الذرة ويُخفق جيدًا، ثم تُخفّض الحرارة إلى متوسطة. ثم يُخفق باستمرار حتى يُصبح الخليط كثيفًا ويُغطّي ظهر ملعقة خشبية، لمدة 4-5 دقائق تقريبًا.
9. ارفعي المزيج عن النار وأضيفي صلصة الكراميل وحركيها. انقلي المزيج إلى وعاء مقاوم للحرارة وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا. ثم انقليه إلى المُجمد وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، لمدة ساعة إلى ساعة ونصف تقريبًا. حرّكي المزيج من حين لآخر أثناء عملية التبريد.

١٠. حضّر الخليط في ماكينة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة، مع إضافة ملح البحر خلال آخر خمس دقائق من الخلط. أعد الآيس كريم إلى العبوة، وغطِّها، ثم انقلها إلى المُجمد حتى يصبح شبه صلب أو متماسك.

القيمة الغذائية لآيس كريم الكراميل المملح

في كل حصة:

• 383 سعرة حرارية
• 234 سعرة حرارية من الدهون
• 26 جرامًا من الدهون
• 16 جرام من الدهون المشبعة
• 91 ملغ من الكوليسترول
• 180 مليجرام من الصوديوم
• 111 مليجرام من البوتاسيوم
• 36 جرام من الكربوهيدرات
• 32 جرام من السكر
• 3 جرامًا من البروتين
• IU1023 فيتامين أ
• 1 ملغ من فيتامين سي
• 98 مليجرام من الكالسيوم

نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم بشرح طريقة تحضير آيس كريم الكراميل المملح، وأن تتمكنوا من صنع آيس كريم كراميل مملح مميز. ننصحكم بقراءة المقال الذي يشرح كيفية صنع أنواع مختلفة من الآيس كريم، والذي يقدم لكم 20 نوعًا مختلفًا .

إن كيفية صنع أنواع مختلفة من الحلويات والهلام ، وكيفية صنع أنواع مختلفة من الآيس كريم، أمور ممتعة للغاية للقراءة.

يمكنك أيضاً المشاركة في دورات الطبخ . نتمنى لك طبخاً رائعاً.

الترجمة والكتابة: موقع الطبخ 1TouchFood

طريقة عمل آيس كريم الكراميل المملح منزليًا بسهولة - 9 قطع - دروس طبخ أونلاين

طريقة عمل ايس كريم الكراميل المملح حلوى منزلية لذيذة وجميلة وشرح عمل ايس كريم الكراميل المملح لحفلة مميزة وسهلة وجذابة ووصفة عمل ايس كريم الكراميل المملح احترافي وسهل وممتاز واصلي.

النوع: آيس كريم

المطبخ: أمريكي

الكلمات المفتاحية: آيس كريم الكراميل المملح

إنتاجية التعليمات: 9

السعرات الحرارية: 383

مدة التحضير: PT3H20M

مدة الطهي: PT0H20M

المدة الإجمالية: ساعة و40 دقيقة

مكونات:

• 1 كوب سكر أبيض
• 1/4 كوب من شراب الذرة الخفيف
• 1/3 كوب ماء
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة
• 2 كوب من الكريمة الثقيلة
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 كوب حليب كامل الدسم
• ملعقتان ونصف من نشا الذرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن المطحون

دليل الوصفة: نقدم لكم، أصدقاؤنا الأعزاء، دليلاً احترافياً لتحضير آيس كريم الكراميل المملح. من خلال تحضير مكونات هذه الحلوى اللذيذة وتعلم وصفتها، يمكنكم بسهولة صنع آيس كريم الكراميل المملح في المنزل والاستمتاع بهذه الحلوى والآيس كريم الرائع مع أفراد عائلتكم.

تقييم المحرر:
5