طريقة عمل آيس كريم البطيخ منزليا 10 قطع

في هذا الدرس، قدّمنا لكم طريقةً احترافيةً وعمليةً تمامًا لتحضير آيس كريم البطيخ. باتباع هذه الوصفة، يمكنكم تحضير آيس كريم البطيخ باحترافيةٍ في المنزل لأحبائكم.

جدول صنع آيس كريم البطيخ

مكونات عمل آيس كريم البطيخ

• 540 جرام من البطيخ المفروم الخالي من البذور
• 5 ملاعق كبيرة ونصف من السكر الأبيض
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• نصف كوب من حليب جوز الهند
• 370 جرام كيوي
• ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة الصغيرة

طريقة عمل آيس كريم البطيخ

١- أضف قطع البطيخ، وملعقتين كبيرتين من السكر، وعصير الليمون إلى الخلاط واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. أزل الرغوة، ثم املأ ١٠ قوالب للمثلجات حتى ثلثيها تقريبًا.

(حاول ألا ترشه على الجوانب، أرى أنه من الأفضل تركه يتساقط من الحافة الخارجية. ثم جفف تلك المنطقة لاحقًا بمنشفة ورقية مبللة أو قطعة قطن).

2. رش رقائق الشوكولاتة في الأعلى ثم استخدم عصا المصاصة للضغط برفق لتغرق الشوكولاتة فيها. (اضغط على الجوانب حتى تتمكن من رؤيتها بعد تجميدها).

نظّف الجوانب إذا لزم الأمر. غطّها بغطاء وأدخل عصا المصاصة. جمّدها لمدة ثلاث ساعات ونصف.

3- في آخر 30 دقيقة من تجميد الآيس كريم، حليب جوز الهند رجّ جيداً. اخلطه مع نصف ملعقة كبيرة من السكر حتى يذوب تماماً، ثم اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. (يُفضّل أن يكون قوامه جيداً بعد التبريد، وليس كثيفاً جداً).

إذا وجدته كثيفًا جدًا، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء البارد لتخفيفه. أنصح باستخدام الماء البارد لتجنب ارتفاع درجة حرارة الآيس كريم أو ذوبان طبقة البطيخ عند سكب الماء الساخن.

٤. أخرج المصاصات من المُجمد، وانزع الغطاء. اسكب ملعقة كبيرة من شراب جوز الهند بحرص في طبقة متساوية فوق طبقة البطيخ. (يُفضل أيضًا سكبه من الحافة الخارجية ثم مسحه). نظف الجوانب إذا لزم الأمر. أعدها إلى المُجمد بدون غطاء، واتركها في الثلاجة لمدة ٤٥ دقيقة.

٥. اقطع الجزء العلوي من الكيوي، واستخدم ملعقة لإخراج اللب، مع ترك القشرة. انقل الكيوي إلى الخلاط مع ملعقتين كبيرتين من السكر. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا. صفّ الخليط باستخدام مصفاة ناعمة باستخدام ملعقة مطاطية. (في هذه المرحلة، أضفتُ القليل فقط من ملون الطعام الجل الأزرق، لأن اللون الأخضر الذي حصلتُ عليه لم يكن مثاليًا، لذا هذا اختياري). ضع خليط الكيوي في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.

٦. أخرج المصاصات من المُجمد، واسكب حوالي ملعقة كبيرة من الكيوي فوق طبقة جوز الهند. أعدها إلى المُجمد، واتركها في الثلاجة حتى تتجمد المصاصات، لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

7- لإخراج الآيس كريم من القوالب، اقلبي الصينية ومرري القوالب البلاستيكية تحت الماء الدافئ لبضع ثواني (لا تدعي الماء يلامس جزء الكيوي) ثم اسحبيها برفق من القوالب.

القيمة الغذائية لآيس كريم البطيخ

في كل حصة:

• 100 سعرة حرارية
• 27 سعرة حرارية من الدهون
• 3 جرامًا من الدهون
• 3 جرام من الدهون المشبعة
• 1 ملغ من الكوليسترول
• 5 ملغ صوديوم
• 207 ملغ بوتاسيوم
• 18 جرام من الكربوهيدرات
• 2 جرام من الألياف
• 15 جرام من السكر
• 1 جرامًا من البروتين
• فيتامين أ IU339
• 39 ملغ من فيتامين سي
• 20 ملغ من الكالسيوم
• 1 ملغ من الحديد

نأمل أن ينال شرح آيس كريم البطيخ رضاكم، وأن تتمكنوا من صنع آيس كريم بطيخ مميز. نقدم لكم المقال كيفية صنع الآيس كريم والتعريف بـ 20 نوعًا من الآيس كريم تأكد من القراءة. كيفية صنع الحلويات والمربى المتنوعة و كيفية صنع أنواع مختلفة من الآيس كريم إنها قابلة للقراءة للغاية.

يمكنك في دورات تدريبية في الطبخ انضموا إلينا، نتمنى لكم طبخًا رائعًا.

الترجمة والكتابة: موقع الطبخ 1تاتش فود