في هذه الوصفة، قدّمنا لكِ طريقةً احترافيةً وعمليةً تمامًا لتحضير تارت الفواكه بالجبن الكريمي. بدراسة هذه الوصفة، يمكنكِ تحضير تارت الفواكه بالجبن الكريمي باحترافية في المنزل لأحبائكِ.
جدول تحضير فطيرة الفاكهة بالجبن الكريمي
| وقت التحضير | 25 دقيقة |
| وقت الطهي | 25 دقيقة |
| الوقت الإضافي | |
| الوقت الإجمالي | 50 دقيقة |
| عدد الحصص | 18 |
| كمية عصير التفاح |
مكونات عمل تارت الفواكه بالجبن الكريمي
مكونات تحضير الجزء الداخلي والجزء العلوي من تارت الفواكه بالجبن الكريمي:
- 1 و 1/2 كوب (380 جرام) من الجبن كامل الدسم
- نصف كوب (120 مل) من الكريمة الثقيلة
- 3/4 كوب (90 جم) سكر بودرة
- 170 جرام من الجبن الكريمي الطري
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- التوت الأزرق الطازج، أو التوت الأحمر، أو الفراولة
- نعناع طازج للتزيين (اختياري)
الفطائر:
- 2 ورقة من عجينة الباف باستري المجمدة (الوزن الإجمالي 490.4 جرام)
- قومي بخلط بيضة كبيرة مع ملعقة كبيرة من الماء.
- ملعقتان ونصف ملعقة كبيرة (19 جرام) من السكر الأبيض
طريقة عمل تارت الفواكه بالجبنة الكريمية
للفطيرة الفاكهة المحشوة بالجبن الكريمي:
الخطوة الأولى: لتحضير الحشوة: ضعي الكريمة الثقيلة في وعاء متوسط الحجم. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، اخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي ربع كوب من السكر البودرة واخفقي حتى يصبح المزيج متماسكًا، ثم اتركيه جانبًا.
الخطوة الثانية: في وعاء منفصل، اخفقي الجبن الكريمي على سرعة عالية حتى يصبح ناعماً، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي نصف كوب من السكر البودرة والفانيليا واخلطي المكونات جيداً.
الخطوة الثالثة: أضيفي الجبن الكريمي واخفقي لمدة دقيقة إضافية حتى يصبح المزيج كريميًا. ثم أضيفيه إلى خليط الكريمة المخفوقة، وغطيه واتركيه ليبرد. ضعيه في الثلاجة لحين التقديم (استخدمي الكريمة على مدار اليوم للحصول على أفضل النتائج).
الخطوة الرابعة: لتحضير عجينة الفطائر: اتركي عجينة هزار لا تذوب لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة. (يجب أن تكون لا تزال باردة، وليست ذائبة تمامًا، وأن يكون لها شكل متماسك إلى حد ما). أثناء ذوبان العجينة، سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 400 درجة.
الخطوة 5: افردي العجينة ثم قطعي كل قطعة إلى 9 مربعات. (استخدمتُ خط طي العجينة كدليل وقطعتها إلى شرائح أولاً، ثم قطعتُ كل شريحة إلى ثلاثة أجزاء). دون قطع العجينة بالكامل، اصنعي شقًا مربعًا آخر في منتصف كل مربع.
بحيث يكون المربع الداخلي على بُعد حوالي 3 سم من حواف المربع الإجمالي. (يُقص بحيث لا تنفصل المربعات)
الخطوة السادسة: انقل البسكويت إلى صينيتي خبز مقاس 13 × 18 بوصة مبطنتين بورق سيليكون أو ورق زبدة. اترك مسافة 1 بوصة (3 سم) على الأقل بين كل قطعة بسكويت.
الخطوة 7: ضعي إحدى صواني البسكويت في الثلاجة لتبرد. اغمسي البسكويت في الصينية الأخرى في خليط البيض ورشيه بالسكر البودرة.
الخطوة 8: ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة تقريباً، حتى تنتفخ العجينة ويصبح لونها ذهبياً من الأعلى. ثم أخرجي الصينية من الفرن وقومي فوراً (وبرفق) بتقطيع المربعات الصغيرة التي صنعتها في منتصف المربعات مرة أخرى على طول الخط نفسه باستخدام سكين حاد لتسويتها قليلاً.
الخطوة 9: كرري العملية مع صينية البسكويت الثانية التي وضعتها في الثلاجة. وأخيراً، اتركي البسكويت يبرد على رف سلكي.
الخطوة العاشرة: لتحضير الطبقة الأخيرة من البسكويت: ضعي حشوة البسكويت في كيس حلواني مزود بفوهة دائرية أو نجمية. قبل التقديم مباشرة، وزعي الحشوة في مربعات عجينة الباف باستري باستخدام الكيس، ثم زينيها بالفواكه الطازجة والنعناع.
نصائح مهمة لتحضير تارت الفواكه بالجبنة الكريمية
- بعد حشو المعجنات، يجب أن تبقى مقرمشة لمدة ساعتين تقريبًا ويجب أيضًا حفظها باردة.
نقترح عليك قراءة المقال الخاص بالخبز وكيفية صنع أكثر من 100 نوع من الحلويات .
القيمة الغذائية لتارت الفاكهة مع الجبن الكريمي
في كل حصة:
- 278 سعرة حرارية
- 19 جرامًا من الدهون
- 7 جرام من الدهون المشبعة
- 39 ملغ من الكوليسترول
- 122 ملغ صوديوم
- 72 ملغ بوتاسيوم
- 21 جرام من الكربوهيدرات
- 8 جرام من السكر
- 3 جرامًا من البروتين
- 340 وحدة دولية من فيتامين أ
- 6 ملغ من بروتين سي
- 62 ملغ من الكالسيوم
- 9 ملغ من الحديد
نأمل أن تنال وصفة تارت الفواكه بالجبن الكريمي إعجابكم، وأن تتمكنوا من تحضير تارت فواكه مميز بالجبن الكريمي. ستجدون في هذا القسم العديد من الوصفات الممتازة والاحترافية لتحضير مختلف أنواع الحلويات والبسكويت . ننصحكم بالاطلاع على هذه الأقسام أيضًا.
الترجمة والكتابة: موقع الطبخ 1TouchFood
طريقة عمل تارت الفواكه بالجبن الكريمي 18 قطعة - دروس الطبخ أونلاين
طريقة تحضير تارت فواكه منزلي لذيذ وشهي بالجبنة الكريمية، وشرح عملي لكيفية تحضيره للحفلات. أفضل وصفة لتارت فواكه رائع بالجبنة الكريمية.
النوع: حلويات
أسلوب الطبخ: عالمي
الكلمات المفتاحية: فطيرة فواكه مع جبنة كريمية
إنتاجية التعليمات: 18
السعرات الحرارية: 278
مدة التحضير: PT0H25M
مدة الطهي: PT0H25M
المدة الإجمالية: ساعة و50 دقيقة
مكونات:
- 1 1/2 كوب (380 جرام) من الجبن كامل الدسم
- نصف كوب (120 مل) من الكريمة الثقيلة
- 3/4 كوب (90 جرام) سكر بودرة
- 170 جرام من الجبن الكريمي الطري
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- التوت الأزرق الطازج، أو التوت الأحمر، أو الفراولة
- نعناع طازج للتزيين (اختياري)
- 2 ورقة من عجينة الباف باستري المجمدة (الوزن الإجمالي 490.4 جرام)
- قومي بخلط بيضة كبيرة مع ملعقة كبيرة من الماء.
- 1 و 1/2 ملعقة كبيرة (19 جرامًا) من السكر الأبيض
دليل الوصفة: نقدم لكم، أصدقاؤنا الأعزاء، دليلاً احترافياً لكيفية تحضير تارت الفواكه مع الجبن الكريمي. من خلال تحضير مكونات هذه الحلوى اللذيذة وتعلم وصفتها، يمكنكم بسهولة تحضير تارت الفواكه مع الجبن الكريمي في المنزل والاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو حلوى مع أفراد عائلتكم.
5
