طريقة عمل سلطة الكالي لـ 8 أشخاص

في هذه الوصفة، قدّمنا لكم طريقةً احترافيةً وعمليةً تمامًا لتحضير سلطة كالي مميزة. بدراسة هذه الوصفة، يمكنكم تحضير سلطة كالي باحترافية في المنزل لأحبائكم.

جدول تحضير سلطة الكالي

مكونات سلطة الكالي

• نصف كوب زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الخردل
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• 450 جرام من الكرنب (حوالي رأسين كبيرين)
• 1 تفاحة كبيرة (252 جرام)، مقطعة إلى شرائح
• 2 جزرة متوسطة الحجم مبشورة (1 كوب)
• 3/4 كوب من اللوز المفروم غير المملح والمحمص
• 3/4 كوب (85 جم) من جبن الشيدر المبشور
• 1/3 كوب بصل أحمر مفروم، مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا

طريقة عمل سلطة الكالي

الخطوة 1: في وعاء خلط، امزج زيت الزيتون وعصير الليمون وخل التفاح وشراب القيقب والخردل، ثم اخفق المكونات جيدًا. تبل بالملح والفلفل. اترك الخليط يرتاح في الثلاجة ريثما تُحضّر باقي مكونات السلطة.

الخطوة 2: انزع أوراق الكالي من الأضلاع السميكة (السيقان في منتصف الأوراق). اغسلها ومرّرها في مصفاة السلطة لتجف تمامًا. اعمل على دفعات على لوح التقطيع، واجمع أوراق الكالي ولفّها، ثم قطّع الخيوط الناتجة إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 3: انقلي الكرنب إلى وعاء كبير جدًا مع التفاح والجزر واللوز وجبن الشيدر والبصل الأحمر.

الخطوة 4: قلّب الصلصة مجددًا ثم اسكبها فوق السلطة. قلّب جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 5: للحصول على أفضل النتائج، يُنصح بتقديمه خلال بضع ساعات.

القيمة الغذائية لسلطة الكالي

• السعرات الحرارية 286 / السعرات الحرارية من الدهون 207
• الدهون 23 جرام
• الدهون المشبعة 5 جرام
• الدهون المتحولة 1 جرام
• الدهون غير المشبعة 3 جرام
• الدهون غير المشبعة 14 جرام
• الكوليسترول 11 ملغ
• صوديوم 108 ملغ
• البوتاسيوم 437 ملغ
• الكربوهيدرات 17 جرامًا
• 3 جرام من الألياف
• سكر 8 جرام
• 7 جرام بروتين
• فيتامين أ 7629 وحدة دولية
• فيتامين سي 64 ملغ
• الكالسيوم 193 ملغ
• الحديد 1 ملغ

نصائح ذهبية مهمة واحترافية لعمل سلطة الكالي

قبل أن نذكر النصائح الذهبية والمهمة لتحضير سلطة الكالي، لا بد من الإشارة إلى نقطة بالغة الأهمية. تُعتبر سلطة الكالي نوعًا من أنواع السلطة، والهدف من تناولها هو تقليل كمية الطعام المتناولة.

• توخَّ الحذر الشديد عند غسل الخضراوات والأوراق الخضراء عند تحضير سلطة الكالي. يمكنك استخدام منظف خضراوات متوفر في السوق أو الملح لغسلها. هذا سيقضي على البكتيريا والملوثات.
• بعد غسل الخضروات والأعشاب، تأكدي من تصفيتها وتركها لمدة ساعة حتى يتم امتصاص كل الماء.
• بعد أن تجف الخضروات والأعشاب، قومي بتقطيعها.
• الخضراوات والأعشاب الطازجة مبدأ أساسي في الطبخ. كما تتطلب سلطة الكالي استخدام مكونات طازجة للحصول على مذاق لذيذ.
• عند تحضير سلطة الكالي، استخدم مكونات عضوية قدر الإمكان. هذا سيجعل سلطتك صحية ولذيذة أكثر.
• إذا كنتِ بحاجة إلى استخدام أو تزيين تتبيلة عند تحضير سلطة الكالي، فأضيفيها في اللحظة الأخيرة. هذه من أهم النصائح لتحضير السلطة.
• تجنب الخضراوات المعلبة والخضراوات الورقية قدر الإمكان. هذه المنتجات غير مناسبة لسلطة الكرنب.
• إذا كنتِ ترغبين في صلصة أكثر كثافة، يمكنكِ استخدام الدقيق الأبيض. للقيام بذلك، قومي بإذابة القليل من الدقيق في الماء وإضافته تدريجيًا إلى الصلصة حتى تتكون عجينة. بالطبع، هذا ليس ضروريًا.
• توخَّ الحذر الشديد عند استخدام توابل السلطة. التوابل الرئيسية للسلطة هي الملح والفلفل، ولكن هناك أيضًا منتجات للتتبيل. سلطة إنها متوفرة في السوق ويمكنك استخدامها أيضًا.
• إذا كنتَ بحاجة إلى استخدام لحم الخنزير في السلطات، فاحرص على اختيار لحم خنزير عالي الجودة. فهو لا يُحسّن النكهة فحسب، بل يُطيل أيضًا مدة صلاحية سلطتك.
• للحفاظ على سلطة الكالي لفترة أطول، تأكدي من وضعها في وعاء مغلق وتخزينها في الثلاجة.
• لتزيين سلطة الكالي، يمكنك استخدام أي نوع من الصلصات أو الخضار والأعشاب التي تفضلينها.
• أطباق السلطة من الاعتبارات المهمة جدًا. تأكد من اختيار الطبق الأنسب لسلطتك أو مقبلاتك.

سلطة الكالي هي أحد أنواع السلطات والمقبلات المحترفة.

من خلال قراءتك حتى الآن، فقد فهمت أن سلطة الكالي هي واحدة من السلطات والمقبلات الأكثر شعبية في العالم.

تحظى السلطات والمقبلات بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، ويمكنك أيضًا جني المال من هذا الفن. منذ سنوات، بالإضافة إلى سلطة شيرازي الموسمية، وهي من أكثر السلطات التقليدية في إيران، انتشرت أيضًا أنواع مختلفة من السلطات.

تحظى هذه السلطات، مثل سلطة سيزر، بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.

كيفية تحضير السلطات المتنوعة و طريقة تحضير أنواع مختلفة من الدولمة والكفتة  لديهم العديد من الوصفات الممتازة والاحترافية. احرص على قراءة هذه الأقسام أيضًا.

كلمة أخيرة عن سلطة الكالي

قبل أن نختم حديثنا عن سلطة الكرنب، علينا أن نتذكر أننا نحن الإيرانيين نستخدم الزيت والخل في تناول الخضراوات كالخس منذ أكثر من ٢٠ ألف عام. لذا، يُمكن القول إن تناول السلطة في إيران قديم جدًا.

الكلمة الأخيرة في صنع سلطة الكالي هي التأكد من اتباع النصائح بعناية واتباع الخطوات المذكورة أعلاه خطوة بخطوة حتى تتمكن من الحصول على سلطة كالي لذيذة للغاية واحترافية.

در دورات تدريبية في الطبخ شارك أيضًا لتطوير مهاراتك في الطهي واكتساب خبرة واسعة. نتمنى لك طهيًا رائعًا.

الترجمة والكتابة: موقع الطبخ 1تاتش فود

طريقة عمل سلطة الكالي لثمانية أشخاص - برنامج تعليمي للطبخ أونلاين

طريقة عمل سلطة الكالي اللذيذة في المنزل، طبق عشاء شعبي، وكيفية عمل سلطة الكالي اللذيذة لحفلات الاستقبال وأفضل وصفة لعمل سلطة الكالي الممتازة واللذيذة بأطراف ذهبية

نوع: سلطة

أسلوب الطبخ: مل

کلمات کلیدی: سلطة الكالي

مخرجات التعليمات: 8

سعرات حرارية: 286

وقت التحضير: PT0H20M

وقت الطبخ: PT0H00M

الوقت الإجمالي: PT0H20M

مكونات:

• نصف كوب زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الخردل
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• 450 جرام من الكرنب (حوالي حزمتين كبيرتين)
• 1 تفاحة كبيرة (252 جرام)، مقطعة إلى شرائح
• 2 جزرة متوسطة الحجم مبشورة (1 كوب)
• 3/4 كوب من اللوز المفروم غير المملح والمحمص
• 3/4 كوب (85 جرام) من جبن الشيدر المبشور
• 1/3 كوب بصل أحمر مفروم، مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا

دليل التعليمات: نقدم لكم، أصدقائي الأعزاء، شرحًا احترافيًا لسلطة الكالي. بتحضير مكونات هذه السلطة اللذيذة وتعلم وصفتها، يمكنكم تحضيرها بسهولة في المنزل والاستمتاع بها مع الطعام أو كوجبة عشاء مع أفراد عائلتكم.

تقييم المحرر:
5