في هذا الشرح، قدّمنا لكم طريقةً احترافيةً وعمليةً لتحضير سمك السلمون بصلصة الثوم والليمون. باتباع هذه الوصفة، يمكنكم تحضير سمك السلمون بصلصة الثوم والليمون في المنزل باحترافيةٍ لأحبائكم.
جدول تحضير سمك السلمون مع صلصة الثوم والليمون
| وقت التحضير | 10 دقيقة |
| وقت الطهي | 10 دقيقة |
| الوقت الإضافي | |
| الوقت الإجمالي | 20 دقيقة |
| عدد الحصص | 4 |
| كمية عصير التفاح |
مكونات عمل سمك السلمون مع صلصة الثوم والليمون
- 4 (170 جم) من شرائح سمك السلمون منزوعة الجلد (سمكها حوالي 2.5 بوصة)
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1/4 كوب مرق دجاج قليل الملح
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- 3 ملاعق كبيرة + 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- نصف ملعقة صغيرة من العسل
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- شرائح الليمون للتزيين (اختياري)
طريقة عمل سمك السلمون مع صلصة الثوم والليمون
الخطوة 1: أخرجي شرائح السلمون من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية: في هذه الأثناء، حضّر صلصة الزبدة والليمون والثوم. في قدر صغير، أذيب ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة.
الخطوة ٣: أضف الثوم وقلّبه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضف مرق الدجاج وعصير الليمون.
الخطوة الرابعة: اترك الصلصة على نار هادئة لمدة ٣ دقائق تقريبًا حتى يتقلص حجمها إلى النصف (أي حوالي ٣ ملاعق كبيرة). أضف الزبدة والعسل مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط، ثم ضع الصلصة جانبًا.
الخطوة 5: جففي جانبي السلمون بمنشفة ورقية، ثم تبلي الجانبين بالملح والفلفل.
الخطوة 6: سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة (ثقيلة) قطرها 30 سم (12 بوصة) على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.
الخطوة ٧: عندما يسخن الزيت، ضع السلمون فيه واطبخه لمدة ٤ دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا من جهة واحدة. ثم اقلب السمك واطبخه على الجهة الأخرى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج السلمون تمامًا.
الخطوة 8: ضع السلمون في طبق (مع ترك الزيت في المقلاة). ادهن كل قطعة سمك بسخاء بصلصة الزبدة للتقديم، ثم رشّها بالبقدونس. زيّن الطبق بشرائح الليمون، حسب الرغبة، وقدّمه فورًا.
نصيحة
- إذا كنت ترغب في صلصة أغنى، يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزبدة. لكنني أفضل أن تكون صحية أكثر. لذلك، قللت الكمية إلى ثلاث ملاعق كبيرة (بالإضافة إلى ملعقة صغيرة لقلي الثوم)، وهذا يكفي.
نقدم لكم المقال تدريب على تناول الأطعمة بالأصابع: أكثر من 30 نوعًا من الأطعمة بالأصابع والمقال تعلم كيفية تحضير أنواع مختلفة من الأسماك بأفضل الطرق تأكد من القراءة.
القيمة الغذائية للسلمون مع صلصة الثوم والليمون
في كل حصة:
- 347 سعرة حرارية
- 21 جرامًا من الدهون
- 7 جرام من الدهون المشبعة
- 116 ملغ من الكوليسترول
- 81 ملغ صوديوم
- 856 ملغ بوتاسيوم
- 2 جرام من الكربوهيدرات
- 34 جرامًا من البروتين
- 495 وحدة دولية من فيتامين أ
- 9 ملغ من فيتامين سي
- 28 ملغ من الكالسيوم
- 5 ملغ من الحديد
نأمل أن تكونوا قد استمتعتم بشرح السلمون مع صلصة الثوم والليمون، وأن تتمكنوا من تحضير طبق سلمون مميز. إذا كنتم مهتمين، إليكم بعض الطرق لتحضير أنواع مختلفة من السلمون: طعام مع السمك يذاكر.
مقدمة راديو الطبخ لقد قدمنا لكم آخر المستجدات. استعرضنا المزايا، ودليلًا للبدء، ونصائح مهمة لاختيار برامج الطبخ الإذاعية. نأمل أن تكون هذه المقالة مفيدة.
نأمل أن تكونوا قد استمتعتم بهذه المقالة. لا تنسوا إرسال تعليقاتكم واقتراحاتكم إلينا. أصدقائي الأعزاء، يمكنكم تطبيق تدريب الطبخ ثبّته مباشرةً على هاتفك واستفد من خدماته. احرص على قراءة المقال. ماذا يجب أن أطبخ لتناول طعام الغداء؟ يذاكر.
تم إعداده في: موقع الطبخ 1تاتش فود
