طريقة عمل 48 قطعة من بسكويت أصابع الكانولي

في هذه الوصفة، قدّمنا لكم طريقة احترافية وعملية تمامًا لتحضير ٤٨ قطعة من أصابع الكانولي. بدراسة هذه الوصفة، يمكنكم تحضير أصابع الكانولي باحترافية في المنزل لأحبائكم.

حلوى أصابع الكانولي من الحلويات الإيطالية الشهيرة والمحبوبة. هذه الحلوى لذيذة جدًا، وننصحك بتعلم الوصفة الكاملة لحلوى أصابع الكانولي.

جدول زمني لصنع أصابع الكانولي

مكونات تحضير أصابع الكانولي

مكونات تحضير أكواب الكانولي:

• كوبين من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد للرش على سطح العمل
• ملعقتان ونصف من السكر الأبيض
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1 بياض بيضة كبيرة
• 6 إلى 8 ملاعق كبيرة من عصير التفاح أو عصير العنب
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• رذاذ الزيت النباتي

مكونات حشوة الكانولي :

• 340 جرام من جبن الريكوتا كامل الدسم، مفتت
• 225 جرام من جبن الماسكاربوني
• نصف كوب من السكر البودرة
• 1/3 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة المفرومة ناعماً
• سكر بودرة، لرشه على المكونات (اختياري)

مكونات التزيين الاختيارية:

شوكولاتة مذابة، فستق حلبي مفروم، مساحيق متنوعة وجوز هند محمص محلى

طريقة عمل أصابع الكانولي

لتحضير أكواب المعجنات:

الخطوة الأولى: ضعي الدقيق والسكر الأبيض ومسحوق الكاكاو والقرفة وجوزة الطيب والملح في محضرة الطعام، واخلطيها على دفعات حتى تتجانس. أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها مرة أخرى على دفعات حتى تتجانس. ثم أضيفي بياض البيض واخلطيه على دفعات حتى يتجانس.

الخطوة الثانية: أضف الماء إلى المكونات واضغط على الزر حتى يبدأ الخليط في التماسك.

الخطوة الثالثة: قسّمي العجينة إلى قسمين، وشكّليها على هيئة كرات، ثم ضعيها في كيس قابل للإغلاق. ضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة. سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 400 درجة فهرنهايت (1 درجة مئوية) خلال آخر 10 دقائق قبل إخراج العجينة من الثلاجة.

الخطوة الرابعة: في هذه الأثناء، حضّري الحشوة. في وعاء، باستخدام ملعقة مطاطية أو سيليكون، اخلطي جبن الريكوتا والماسكاربوني معًا. اخفقيهما جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من التكتلات. ثم أضيفي السكر البودرة.

غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة (حتى تصبح جاهزة للاستخدام).

الخطوة 5: افردي كل عجينة مبردة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، وشكّليها على هيئة دائرة قطرها 35 سم وسمكها حوالي 5 سم. ثم قطّعي هذه العجينة إلى دوائر قطرها 3 سم باستخدام قطاعة بسكويت دائرية قطرها 3 سم.

الخطوة السادسة: انقل هذه الدوائر إلى صينية مافن صغيرة غير مدهونة. اضغط عليها بالتساوي على جوانب وقاع الصينية لتشكيل شكل كوب. رشّ البسكويت بالتساوي برذاذ زيت نباتي (أنا أضع الزيت النباتي في وعاء الخلط للرش).

الخطوة 7: ضعي هذه البسكويتات في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 11-13 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. (أُفضّل تحميص هذه البسكويتات). أخرجيها من الفرن وانقليها إلى رف لتبرد تماماً.

بعد أن تبرد، رشّها بالشوكولاتة حسب الرغبة. إذا كنت تستخدم مكسرات (مثل الفستق الحلبي)، زيّن سطحها واترك الشوكولاتة تتماسك.

الخطوة 8: أخرجي حشوة الكانولي من الثلاجة واسكبيها في كيس تزيين ذي فوهة دائرية. (يمكنكِ أيضاً استخدام كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق وقص طرفه). استخدمي كيس التزيين لتوزيع الحشوة على الكب كيك.

ثم زيّنها برقائق الشوكولاتة ورشّها بالسكر البودرة. للحصول على أفضل النتائج، قدّمها خلال ساعتين. احفظها في الثلاجة.

الخطوة 9: تغيير الوصفة: ذكر بعض الأشخاص أن عجينتهم سميكة جدًا وغير مرنة بما يكفي للحفاظ على شكلها عند فردها وتقطيعها. لذلك استخدمت هذه المرة من 6 إلى 8 ملاعق كبيرة من عصير الفاكهة بدلًا من 6 ملاعق كبيرة.

الخطوة 2: إذا كنت تريد أن تكون الأكواب أكثر حلاوة قليلاً، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين إضافيتين من العصير.

یاداشت:

يرجى ملاحظة أن المعلومات الغذائية لا تتضمن مكونات إضافية اختيارية.

القيمة الغذائية لأصابع الكانولي

في كل حصة:

• 78 سعرة حرارية
• 4 جرامًا من الدهون
• 2 جرام من الدهون المشبعة
• 10 ملغ من الكوليسترول
• 42 ملغ صوديوم
• 23 ملغ بوتاسيوم
• 7 جرام من الكربوهيدرات
• 2 جرام من السكر
• 1 جرامًا من البروتين
• 125 وحدة دولية من فيتامين أ
• 24 ملغ من الكالسيوم
• 4 ملغ من الحديد

نأمل أن تنال وصفة قطع الكانولي إعجابكم وأن تتمكنوا من تحضيرها بطريقة مميزة. تعلم كيفية صنع المعجنات، وكيفية تحضير أكثر من مئة نوع منها، أمرٌ ممتعٌ للغاية.

توجد العديد من الوصفات الممتازة والاحترافية لإعداد أنواع مختلفة من الحلويات والهلام . تأكد من قراءة هذه الأقسام أيضًا.

الترجمة والكتابة: موقع الطبخ 1TouchFood

طريقة عمل ٤٨ قطعة بسكويت أصابع كانولي - دروس الطبخ على الإنترنت

طريقة عمل حلويات أصابع الكانولي الشهية والمشهورة في المنزل وطريقة عمل حلويات أكواب الكانولي اللذيذة لحفلات الاستقبال وأفضل وصفة لعمل حلويات أصابع الكانولي الممتازة واللذيذة

النوع: حلويات

المطبخ: إيطالي

الكلمات المفتاحية: كانولي، مقبلات

كمية الوصفة: 48

السعرات الحرارية: 78

مدة التحضير: ساعة ونصف

مدة الطهي: PT0H12M

المدة الإجمالية: ساعة و00 دقيقة

مكونات الوصفة:

• كوبين من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد للرش على سطح العمل
• ملعقتان ونصف من السكر الأبيض
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1 بياض بيضة كبيرة
• 6 إلى 8 ملاعق كبيرة من عصير التفاح أو عصير العنب
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• رذاذ الزيت النباتي
• 340 جرام من جبن الريكوتا كامل الدسم، مفتت
• 225 جرام من جبن الماسكاربوني
• نصف كوب من السكر البودرة
• 1/3 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة المفرومة ناعماً

طريقة التحضير: نقدم لكم، أصدقاؤنا الأعزاء، شرحًا احترافيًا لكيفية صنع حلوى الكانولي الصغيرة. من خلال تحضير مكونات هذه الحلوى اللذيذة وتعلم وصفتها، يمكنكم بسهولة صنع حلوى الكانولي الصغيرة في المنزل والاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو حلوى مع أفراد عائلتكم.

تقييم المحرر:
5