قدّمنا لكم وصفةً لـ 30 وصفةً من معجنات الكانولي الكريمية (معجنات إيطالية). بدراسة هذه الوصفة، يمكنكم تحضير معجنات كانولي كريمية مميزة في المنزل لأحبائكم.
قبل أن نبدأ، هناك نقطة مهمة يجب توضيحها بخصوص معجنات الكانولي الكريمية. معجنات الكانولي الكريمية هي معجنات إيطالية أصيلة ولذيذة للغاية . تأكد من تعلم كيفية تحضيرها.
سيقدم لك مركز التدريب على الطبخ عبر الإنترنت أفضل ما في عالم الطهي. إيطاليا عاصمة الطعام اللذيذ.
كيفية تحضير مجموعة متنوعة من سلطات الخضار الإيطالية: كتاب "10 سلطات أصلية" هو كتاب رائع للقراءة.
جدول تحضير معجنات كريمة الكانولي (معجنات إيطالية)
| وقت التحضير | 45 دقيقة |
| وقت الطهي | 30 دقيقة |
| الوقت الإضافي | |
| الوقت الإجمالي | ساعة و 15 دقيقة |
| عدد الحصص | 30 |
| كمية عصير التفاح |
مكونات عمل عجينة الكانولي الكريمية
في هذا القسم ، أدرجنا مكونات عجينة كريمة الكانولي . تنقسم المكونات إلى قسمين: عجينة كريمة الكانولي نفسها ومكونات الحشوة الداخلية.
مكونات عجينة كريمة الكانولي:
- كوب واحد من دقيق القمح الكامل (96.4 جرام)
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو المر
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف كوب ماء
- نصف كوب من الحليب
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع (كل قطعة بحجم ملعقة كبيرة)
- ملعقة كبيرة من السكر المحبب (هذا هو السكر العادي الذي تم طحنه إلى حبيبات أصغر)
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- يحتوي كوب البيض على حوالي 4 بيضات كبيرة و 2 بياض بيض.
- رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة أو الشوكولاتة المفرومة ناعماً
- فستق مفروم بدون ملح
- سكر بودرة لرشه على الكيك
مكونات الكريمة داخل عجينة الكانولي:
- 680 جرام من جبن الريكوتا كامل الدسم (حليب لم تتم إزالة الدهون منه)، مصفى
- 454 جرام من جبن الماسكاربوني (جبن إيطالي كامل الدسم)
- كوب واحد من السكر البودرة
طريقة عمل عجينة الكانولي بالكريمة
في هذا القسم ، قدمنا لكم تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية صنع معجنات كريمة الكانولي حتى تتمكنوا من طهي معجنات كريمة الكانولي اللذيذة .
الخطوة الأولى : في وعاء، باستخدام ملعقة مطاطية أو سيليكون، اخلطي جبن الريكوتا والماسكاربوني معًا. امزجيهما جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا وخاليًا من أي تكتلات. ثم أضيفي السكر إلى الخليط، وغطيه واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة (حتى يصبح جاهزًا للاستخدام).
الخطوة الثانية : سخّني الفرن مسبقاً إلى 425 درجة. غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. في وعاء، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والقرفة؛ ثم ضعيه جانباً.
الخطوة 3 : في قدر متوسط الحجم، امزج الماء والحليب والزبدة والسكر والملح واترك المزيج حتى يغلي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر.
الخطوة الرابعة : خفّض الحرارة وأضف خليط الدقيق دفعة واحدة، مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة. اخفق لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتشكل الخليط على شكل كرة. اسكب الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي واتركه يبرد لمدة 3 دقائق.
الخطوة 5 : باستخدام الخلاط الكهربائي وضبط الخلاط على سرعة منخفضة، أضف البيض واحدة تلو الأخرى إلى العجين (سيرتفع العجين بعد إضافة كل بيضة، ثم يتماسك ببطء ويصبح ناعمًا في النهاية).
الخطوة السادسة : صبّي الخليط في كيس حلواني كبير مزود بفوهة مستديرة. اضغطي الخليط فوراً في القوالب باستخدام الكيس لتشكيل كرات بارتفاع 4 سم تقريباً. اتركي مسافة 5 سم تقريباً بين كل كرة وأخرى.
الخطوة 7: ضعي صينية البسكويت في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق. ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك، أطفئي الفرن واتركي البسكويت فيه لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح صوته أجوفاً عند النقر عليه.
الخطوة 8: أخرجي الصينية من الفرن واثقبي سطحها بسكين صغير لإخراج البخار. ثم ضعيها على رف سلكي لتبرد تماماً، ثم قطعي كل واحدة إلى نصفين.
الخطوة 1: باستخدام قمع أو ملعقة، وزّعي كريمة الكانولي على الأسطح المقطوعة. انثري رقائق الشوكولاتة أو الفستق المفروم حول حواف الكريمة (أفضّل كليهما). ثم انثري السكر البودرة على الوجه وقدّميها خلال ساعة واحدة للحصول على أفضل النتائج.
نصائح مهمة لتحضير عجينة الكانولي بالكريمة
إليكِ بعض النصائح المهمة لتحضير عجينة الكانولي الكريمية. احرصي على قراءتها وتطبيقها في مطبخكِ.
لقد تم توفير أفضل الوصفات لصنع أنواع مختلفة من الحلويات والكعك من أجلك.
- لعصر الكريمة، وضعتُ جبنة الريكوتا على دفعتين على عدة طبقات من المناشف الورقية. ثم أضفتُ المزيد من المناشف الورقية وعصرتُ بعض الرطوبة الزائدة. (يمكنكِ تكرار ذلك مرتين إذا لزم الأمر إذا كنتِ تريدينها رطبة قليلاً ولكن ليس أكثر من اللازم. ستُصفّى قليلاً عند إضافة السكر البودرة).
- لا تتضمن التقديرات الغذائية رقائق الشوكولاتة أو الفستق أو السكر البودرة.
- لا تنسى استخدام المواد الخام ذات الجودة حتى تتمكن من معجنات كريمة كانولي إعداد شيء فريد من نوعه.
القيمة الغذائية لمعجنات كريمة الكانولي
في كل حصة:
- 173 سعرة حرارية
- غرامات البروتين
- 9 جرام من الكربوهيدرات
- 13 جرامًا من الدهون
- 63 ملغ من الكوليسترول
- 61 ملغ صوديوم
- 45 ملغ بوتاسيوم
- 1 جرام من الألياف
- 5 جرام من السكر
- فيتامين أ IU435
- 79 ملغ من الكالسيوم
- 1 ملغ من الحديد
كما ترون أعلاه، قدمنا لكم تعليمات حول كيفية تحضير حلوى الكانولي الكريمية باستخدام معجنات إيطالية مميزة. لا تنسوا تحضير حلوى الكانولي الكريمية لأحبائكم.
إن تعلم كيفية خبز المعجنات وكيفية صنع أكثر من 100 نوع من المعجنات وتعلم كيفية خبز أكثر من 100 نوع من الكعك هي محتويات سهلة القراءة للغاية.
يمكنك أيضاً المشاركة في دورات الطبخ . نتمنى لك طبخاً رائعاً.
الترجمة والكتابة: موقع الطبخ 1TouchFood
طريقة عمل ٣٠ قطعة كانولي كريمة (معجنات إيطالية) - دروس طبخ أونلاين
طريقة عمل عجينة الكانولي بالكريمة، خبز كريم إيطالي منزلي شهير، تقديم وتدريس عجينة الكانولي بالكريمة، حفلة مميزة وأفضل وصفة لعمل عجينة الكانولي بالكريمة الممتازة
النوع: حلويات
المطبخ: إيطالي
الكلمات المفتاحية: معجنات كريمة الكانولي
كمية الوصفة: 30
السعرات الحرارية: 173
مدة التحضير: ساعة ونصف
مدة الطهي: PT0H30M
المدة الإجمالية: ساعة و15 دقيقة
مكونات الوصفة:
- كوب واحد من الدقيق الكامل
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو المر
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف كوب ماء
- نصف كوب من الحليب
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع
- ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- يحتوي كوب البيض على حوالي 4 بيضات كبيرة و 2 بياض بيض.
- رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة أو الشوكولاتة المفرومة ناعماً
- فستق مفروم بدون ملح
- 680 جرام من جبن الريكوتا كامل الدسم
- 454 جرام من جبن الماسكاربوني
- كوب واحد من السكر البودرة
طريقة التحضير: نقدم لكم، أصدقاؤنا الأعزاء، شرحًا احترافيًا لكيفية صنع معجنات الكانولي الكريمية. من خلال تحضير مكونات هذه المعجنات وخبز الكريمة، وتعلم وصفتها، يمكنكم بسهولة صنع معجنات الكانولي الكريمية في المنزل والاستمتاع بها كوجبة خفيفة لذيذة أو عشاء مع عائلتكم.
5
