طريقة عمل 12 قطعة خبز كريمي

في هذه الوصفة، قدّمنا لكم طريقة احترافية وعملية تمامًا لتحضير ١٢ قطعة من خبز الكريمة. بدراسة هذه الوصفة، يمكنكم تحضير خبز الكريمة باحترافية في المنزل لأحبائكم.

لا تنس أن خبز الكريمة هو أحد الحلويات الأكثر شعبية بيننا الإيرانيين وكان دائمًا من بين الحلويات الطازجة التي تم شراؤها للمضيف من متجر الحلويات.

تعتبر حلوى الخبز الكريمية شائعة تقليديًا في جميع أنحاء إيران، على الرغم من إطلاق أسماء مختلفة عليها في مناطق مختلفة.

جدول زمني لصنع الخبز الكريمي

مكونات عمل خبز الكريمة

• كوب من الماء
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المفرومة
• ملعقتين صغيرتين من السكر الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب (153.1 جرام) من دقيق الخبز
• 3 بيضات كبيرة
• 2 بياض بيض كبير
• صلصة الشوكولاتة (المتوفرة في المتجر أو المصنوعة منزليًا) أو السكر البودرة، لتزيين الحلوى

كريمة المعجنات لخبز الكريمة:

• نصف كوب من الحليب كامل الدسم
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة
• ثلثي كوب سكر أبيض
• بيضتان كبيرتان
• ربع كوب من نشا الذرة
• ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح الكامل
• ثمن ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة

كريمة مخفوقة حلوة لخبز الكريمة:

• 2 كوب من الكريمة المخفوقة كاملة الدسم
• 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

طريقة عمل الخبز الكريمي

الخطوة الأولى: حضّر كريمة الحلويات وفقًا للمكونات المذكورة أدناه. خلال الساعة الأخيرة من التبريد، حضّر خبز الكريمة كما يلي. سخّن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة.

الخطوة الثانية: لتحضير خبز الكريمة: في قدر متوسط ​​الحجم، ضعي الماء والزبدة والسكر والملح على النار حتى الغليان. ثم ارفعي القدر عن النار، وأضيفي دقيق الخبز، واخلطي المكونات جيداً.

ارجعيها إلى النار المتوسطة واستمري في الطهي مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويبدأ في الفقاعات.

الخطوة 3: اترك الخليط يبرد لمدة 5 دقائق. أضف البيض وبياض البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.

(يمكنك القيام بذلك يدويًا أو باستخدام خلاط كهربائي. سيبدو الخليط وكأنه يتجمع معًا عند إضافة البيض، لكن استمر في الخلط حتى يصبح ناعمًا.)

الخطوة الرابعة: ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط على صواني الخبز المبطنة بورق السيليكون. كرري العملية مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة. ثم ضعي الصواني في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً.

الخطوة الخامسة: أخرجي الصواني من الفرن، وانقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد تمامًا. بعد أن تبرد الكعكات، قطّعيها إلى نصفين. ثم املئي طبقة بكريمة الحلويات والكريمة المخفوقة، وضعي الطبقة الأخرى فوقها.

زيّن سطح الكيك بصلصة الشوكولاتة أو السكر البودرة. للحصول على أفضل النتائج، قدّم الكيك فورًا بعد الحشو والتزيين.

الخطوة السادسة: لتحضير كريمة الحلويات: في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة الحرارة، يُغلى الحليب والكريمة. في هذه الأثناء، في وعاء، يُخفق السكر والبيض ونشا الذرة والدقيق والملح معًا حتى تمتزج المكونات جيدًا ويصبح لونها أفتح قليلًا، لمدة دقيقة تقريبًا.

الخطوة 7: ارفعي المقلاة عن النار. مع التقليب، أضيفي ثلثي كمية خليط الحليب الساخن إلى خليط البيض واخلطيهم جيداً. ثم، مع الاستمرار في تقليب الخليط في المقلاة، اسكبي خليط البيض فوق خليط الحليب.

الخطوة 8: أعيدي المزيج إلى النار وخففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. سخّني المزيج باستمرار لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى ينضج، مع الحرص على عدم تكتله، وحتى يصبح المزيج كثيفًا. (يجب أن يكون سميكًا نوعًا ما بحيث تشعرين بثقله عند تقليبه).

الخطوة 9: ارفعي المزيج عن النار وأضيفي الزبدة والفانيليا. صفّي المزيج في وعاء مقاوم للحرارة وغطّيه بغلاف بلاستيكي. اضغطي المزيج مباشرةً على سطح كريمة الحلويات لمنع تشققها.

اتركه جانبًا لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى يبرد الخليط. (لا تُضِف أي شيء إلى الخليط في هذه المرحلة، وإلا ستتكسر روابط النشا المتكونة، وستصبح كريمة المعجنات رقيقة وتفقد انتفاخها).

الخطوة العاشرة: لتحضير الكريمة المخفوقة: في وعاء، باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، اخفق الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف السكر البودرة واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم متماسكة.

القيمة الغذائية لخبز الكريمة

في كل حصة:

• 392 سعرة حرارية
• 28 جرامًا من الدهون
• 17 جرام من الدهون المشبعة
• 157 ملغ من الكوليسترول
• 248 ملغ صوديوم
• 121 ملغ بوتاسيوم
• 30 جرام من الكربوهيدرات
• 1 جرام من الألياف
• 17 جرام من السكر
• 6 جرامًا من البروتين
• 1084 وحدة دولية من فيتامين أ
• 1 ملغ من فيتامين سي
• 80 ملغ من الكالسيوم
• 1 ملغ من الحديد

لقد تعلمت هنا الطريقة الكاملة لتحضير خبز الكريمة. لتحضير هذا الخبز، اتبع نفس الطريقة. ننصحك بقراءة مقال صناعة المعجنات وكيفية تحضير أكثر من 100 نوع منها .

توجد العديد من الوصفات الممتازة والاحترافية لإعداد أنواع مختلفة من الحلويات والهلام . تأكد من قراءة هذه الأقسام أيضًا.

الترجمة والكتابة: موقع الطبخ 1TouchFood

طريقة عمل ١٢ قطعة خبز كريمي - دروس الطبخ أونلاين

طريقة عمل خبز الكريمة اللذيذ في المنزل، من الوجبات الخفيفة المشهورة، وطريقة عمل خبز الكريمة للحفلات والاستقبالات، وأفضل وصفة لعمل خبز كريمي ممتاز ولذيذ وذو أطراف ذهبية.

النوع: حلويات

أسلوب الطبخ: عالمي

الكلمات المفتاحية: خبز كريمي

إنتاجية التعليمات: 12

السعرات الحرارية: 392

مدة التحضير: PT2H45M

مدة الطهي: PT0H25M

المدة الإجمالية: ساعة و10 دقيقة

مكونات:

• كوب من الماء
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المفرومة
• ملعقتين صغيرتين من السكر الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب (153.1 جرام) من دقيق الخبز
• 3 بيضات كبيرة
• 2 بياض بيض كبير
• صلصة الشوكولاتة (المتوفرة في المتجر أو المصنوعة منزليًا) أو السكر البودرة، لتزيين الحلوى
• نصف كوب من الحليب كامل الدسم
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة
• ربع كوب من نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 كوب من الكريمة المخفوقة كاملة الدسم
• 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

دليل الوصفة: نقدم لكم، أصدقاؤنا الأعزاء، دليلاً احترافياً لكيفية صنع الخبز الكريمي. من خلال تحضير مكونات هذه المعجنات اللذيذة وتعلم وصفتها، يمكنكم بسهولة صنع الخبز الكريمي في المنزل والاستمتاع به كوجبة خفيفة أو حلوى مع أفراد عائلتكم.

تقييم المحرر:
5