قدمنا لكم وصفةً احترافيةً بالكامل لجبنة اللبنة المنزلية لثمانية أشخاص. نأمل أن تُحضّروا هذه الجبنة اللذيذة في المنزل وتتناولوها على الفطور. قبل أن نشرح طريقة تحضير جبنة اللبنة، لا بدّ أن نُقدّم لكم بعض الشروحات عنها.
جبنه لبنه مع الجبن جبنة الفيتا إنه مختلف. سنقدم لكم لاحقًا وصفًا شاملًا لجبنة الفيتا. تُستخدم جبنة اللبنة أيضًا كحلوى إلى جانب كونها جبنًا. يعشقها محبو الحلويات. تُصنع من مزيج من الحليب والقشدة، وتحتوي على دهون وملح أقل من أنواع الجبن الأخرى. تتميز هذه الجبنة بطراوتها ومذاقها اللذيذ.
تحتوي جبنة اللبنة على ٢٫٦ غرام من السكر و٨٠ سعرة حرارية. في تعريف الجبن، يمكن القول إن هناك أنواعًا مختلفة منه. جبنة اللبنة، جبنة الفيتا، جبنة الماسكاربوني، جبنة البارميزان، جبنة الموزاريلا، وغيرها. يُستخدم الجبن في جميع أنحاء العالم تقريبًا، وتُعدّ معرفة صنع الجبن من التخصصات التي تُدرّ دخلًا.
لمعرفة كيفية صنع جبنة اللبنة، يجب عليك أيضًا معرفة تاريخها. في تاريخ هذه الجبنة، تُذكر تركيا كواحدة من الدول الرئيسية في إنتاجها. تُصنع هذه الجبنة على شكل زبادي مكثف، أي عن طريق تركيز الزبادي. وكما تعلم، فإن نسبة الملح في هذه الجبنة أقل بكثير من أنواع الجبن الأخرى. اقرأ أدناه عن أفضل طريقة لصنع جبنة اللبنة.
أنت تستطيع كيفية تحضير وجبات إفطار متنوعة و كيفية صنع الوجبات الخفيفة والخبز المحمص المتنوع و كيفية صنع أنواع مختلفة من الخبز اقرأ أيضاً. هذه أيضاً جديرة بالقراءة. يمكنك قراءة طريقة عمل اللبنة بالجبن أدناه.
طريقة عمل اللبنة بالجبن
كما تعلمون، يُعدّ جبن اللبتة من أشهر أنواع الجبن وأكثرها ملاءمةً لوجبة الإفطار. يتميز هذا الجبن بقوام طري جدًا وسهل الفرك. يُصنّف هذا الجبن كجبن خفيف، كما ذكرنا سابقًا، والسبب في ذلك هو احتوائه على نسبة أقل من الدهون والملح. وهذه بالطبع إحدى ميزاته الفريدة.
يمكن تخزين هذا الجبن في الثلاجة لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر تقريبًا، ولكن بما أن جبن اللبنة الخاص بك مصنوع في المنزل، فإن هذا التاريخ أقصر لأنك لا تستخدم مواد حافظة في هذا الجبن.
لتعلم كيفية صنع اللبنة بالجبن، عليك أولاً معرفة المكونات أو المستلزمات اللازمة. لمراجعة المكونات، ستحتاج إلى وعاء كبير مناسب لسكبها.
- ستحتاج إلى قطعة قماش أو منشفة مطبخ لتغطية طبق الجبن.
- ستحتاج إلى وعاء زجاجي (500 مل) بغطاء لصب الجبن فيه، ويجب أن يكون له غطاء مناسب أيضًا.
- ستحتاج إلى ٥٠٠ غرام من الزبادي العادي أو كامل الدسم أو زبادي الصويا. هذا الزبادي هو القاعدة الأساسية لصنع الجبن الذي ستحتاجه.
- تحتاج إلى الملح. الملح يجعل الجبن مالحًا. بالطبع، إذا كنت لا ترغب في أن يكون الجبن مالحًا، يمكنك استخدام السكر بدلًا منه.
- ستحتاج إلى بعض الكزبرة مع الكمون الأسود أو قشر الحمضيات والفانيليا. هذه الإضافات اختيارية، ويمكنك الاستغناء عنها إذا لم ترغب بها.
عند تحضير جبنة اللبنة، من المهم جدًا أن تكون المكونات صحية وطازجة. احرص على استخدام مكونات طازجة لضمان أعلى جودة لجبنة اللبنة.
طريقة عمل اللبنة بالجبن في المنزل بطريقة منزلية بالكامل
إذا لم تكن على دراية باللبنة، فهي جبنة طرية مصنوعة من الزبادي. تتميز بقوام كريمي ونكهة خفيفة بفضل قاعدة الزبادي. يمكن استخدامها في السلطات والبيتزا والسندويشات وغيرها من الأطعمة. جبنة اللبنة جبنة طازجة بسيطة وسهلة التحضير، أصلها من الشرق الأوسط. تتميز بنكهة رائعة وسهلة التحضير.
في الواقع، اللبنة جبنة طرية على الطريقة اللبنانية، وهي من أسهل أنواع الجبن المنزلية. يمكنكِ أيضًا تغيير نكهتها ولونها حسب رغبتكِ. قوام اللبنة يشبه قوام الجبن الكريمي، لكنها أقل سعرات حرارية ونكهة أخف قليلًا. يمكن حفظ اللبنة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
- وقت التحضير: 30
- وقت الطبخ: -
- مجموع زمان: 30
- كفاءة: 8 1x
- فئة: صبحانه
- طريقة الطبخ: ثلاجة
- نوع: مل
- نظام عذائي: عادي
مكونات
- وعاء كبير
- قطعة قماش أو منشفة مطبخ
- وعاء زجاجي (500 مل) بغطاء
- 500 جرام من الزبادي العادي أو كامل الدسم أو زبادي الصويا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (إذا كنت تفضلها حلوة، استخدم الفلفل الحار بدلاً من الملح) 3 استخدم ملعقة كبيرة من السكر أو السكر الناعم)
- النكهات/التوابل: بذور الكزبرة أو الكمون المفرومة، قشر الحمضيات، الأعشاب الطازجة المفرومة، الفانيليا، الفواكه المجففة المفرومة، إلخ. (اختياري)
وصفة
كيفية التحضير مع الصور خطوة بخطوة
قومي بقص قطع القماش أو مناشف المطبخ إلى قطر حوالي 15 أو 38 سم وضعيها في وعاء كبير بحيث تتدلى حواف القماش فوق الوعاء.
ضع مصفاة أو منخلاً فوق وعاء، وأضف الزبادي مع الملح (أو السكر). إذا كنت تستخدم أي نكهات أو توابل، فأضفها في هذه المرحلة. هذا الجبن حارٌّ عادةً، ويمكنك إضافة الفلفل الأحمر إذا رغبت. صفّ الزبادي المخلوط باستخدام قطعة قماش. يُفضّل سكب الخليط بملعقة للحصول على نتائج أفضل.
الآن ارفع جوانب قطعة القماش واربطها بإحكام بخيط وعلقها. يمكنك أيضًا تعليق الزبادي فوق الحوض. بعد ٢٤ ساعة، وبعد أن يجف مصل اللبن، ضعه في مكان بارد. إذا لم يكن لديك مطبخ أو مكان تخزين بارد، ضع خليط الجبن في الثلاجة لتقليل خطر نمو البكتيريا أو العفن.
اترك الجبن في الثلاجة لمدة يوم أو يومين حتى يصل إلى القوام المطلوب. كلما طالت مدة بقاء الجبن، أصبح أكثر تماسكًا. ثم أخرج الجبن من الثلاجة وافتح الكيس لتصفية مصل اللبن. ضع الجبن في طبق أو صحن واخلطه مع الأعشاب الطازجة أو الفواكه المجففة.
نصائح وحيل مهمة
لاحظ أنه بعد تحضير الجبن، قومي بتغطية سطحه بغلاف بلاستيكي للحفاظ عليه طازجًا في الثلاجة.
يمكن تخزين هذا الجبن لمدة تصل إلى أربعة أيام على الأقل. وللحفاظ عليه لفترة أطول، يُفضل وضعه في وعاء معقم وتغطيته بزيت الزيتون البكر الممتاز. ثم إضافة بعض أغصان إكليل الجبل أو الزعتر والكزبرة. بهذه الطريقة، يمكن تخزين الجبن لمدة تصل إلى أسبوع أو أسبوعين.
القيمة الغذائية
- عدد الحصص: 1
- سعرات حرارية: 80
- سكر: -
- الصوديوم: 530
- سمين: 6
- الدهون المشبعة: -
- الدهون غير المشبعة: -
- الدهون المتحولة: -
- الكربوهيدرات: -
- الفيبر: -
- بروتين: 5
- الكوليسترول: -
کلمات کلیدی: طريقة عمل اللبنة بالجبنة في المنزل، وصفة اللبنة بالجبنة
