تُعدّ البفّ الكريمية من أشهى أنواع الحلويات وأكثرها رواجًا. تتخذ هذه الحلوى شكلًا كرويًا، وتُصنع من عجينة البفّ. بعد الخبز، يُحشى الجزء الداخلي من الخبز بالكريمة أو الكاسترد أو الآيس كريم.
في بعض الأحيان، تُستخدم الشوكولاتة المذابة أو السكر البودرة أو الكراميل لتغطية الطبقة الخارجية من الخبز الكريمي، مما يمنحه مظهرًا أجمل ونكهةً مميزة. أما كعكة الكريمة، المعروفة أيضًا بكعكة الرمان، فهي سهلة الخبز وبسيطة التحضير.
توقيت طريقة تحضير الباف الكريمي
جدول تحضير الباف الكريمي
- مدة التحضير 40 دقائق
- وقت الطهي 30 دقيقة
- إجمالي الوقت 70 دقيقة
مكونات الكيكة الكريمية (لـ 20 قطعة)
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب ماء
- بيض 4
- 1 ملعقة سكر
- 50 غرام من الزبدة
- فانيليا ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج باودر ربع ملعقة صغيرة
- 300 غرام كريمة الحلويات
خطوات عمل الكيكة الكريمية
الخطوة 1: الجمع بين المكونات
أولاً، ضعي الزبدة والسكر والماء في قدر وضعيها على نار عالية.
قلّب المكونات بانتظام حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا. استمر في التقليب حتى يغلي الماء. ثم خفّض الحرارة.
الخطوة 2: إضافة الدقيق
بعد خفض حرارة الفرن، أضف الدقيق إلى المكونات واخلط المزيج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات. يُرجى الانتباه إلى أن حرارة الفرن يجب ألا تكون عالية جدًا أثناء إضافة الدقيق وتحضير العجينة، فقد تتسبب الحرارة الزائدة في تشقق الحلوى.
الخطوة 3: إضافة البيض
اسكبي العجينة المُجهزة في وعاء آخر واعجنيها قليلاً لتسخينها. ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. أضيفي أولاً بيضة واحدة وحركيها لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً. ثم أضيفي البيضة التالية. كرري العملية حتى تكسر آخر بيضة.
الخطوة 4: تحضير المعجنات
أخيرًا، أضف البيكنج باودر والفانيليا إلى الخليط واخلط. احرص على عدم الإفراط في التقليب في هذه المرحلة، مع مراعاة خلط البيكنج باودر والفانيليا مع المكونات الأخرى.
الخطوة 5: قم بتشغيل الفرن
شغّل الفرن لتسخين المعجنات قبل تشكيلها. اضبط درجة حرارة الفرن على ٢٠٠ درجة مئوية.
الخطوة 6: تشكيل المعجنات
استخدم قمعًا وأنبوبًا متدفقًا لتشكيل عجينة الباف الكريمية. افرد ورق زبدة في قاع صينية الفرن، وضع العجينة الكريمية على الورق بانتظام وبانتظام باستخدام القمع.
الخطوة 7: خبز كريمة النفخة
ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. ثم شغّلي الشواية حتى يصبح لون البف ذهبيًا فاتحًا. أخرجي الصينية من الفرن واتركي البف الكريمي يبرد.
الخطوة 8: املأ الفطيرة الكريمية
نستخدم كريمة المعجنات لحشو العجينة الكريمية. نخفق الكريمة جيدًا بالخلاط حتى تنتفخ. نسكب الكريمة المكثفة في قمع ونضع أنبوبًا طويلًا عليه. ندخل طرف الأنبوب من أسفل الخبز ونملأه بالكريمة.
بف الكريمة جاهز. ضعيه في وعاء وقدميه مع مشروب ساخن. يمكنكِ استخدام صلصة الشوكولاتة، مسحوق الفستق، مسحوق جوز الهند، و... لتزيين البف الكريمي.
لا تنسي أن عليك التحلي بالصبر لتتعلمي الطبخ. تحلي بالصبر في جميع مراحل الطبخ. التسرع سوف يفسد حلوياتك.
1TouchFood في إنستغرام
المترجم والمؤلف: الطبخ على الإنترنت إدارة التعليم
وصفات كريمة نفخة ٢٠ قطعة - دروس طبخ أونلاين
الباف الكريمي من أشهى وأشهر أنواع الحلويات. هذه الحلوى كروية الشكل مصنوعة من نوع من الباف الكريمي.
نوع: حلو
أسلوب الطبخ: إيراني
کلمات کلیدی: نفخة كريمية
مخرجات التعليمات: 5
سعرات حرارية: 450
وقت التحضير: PT0H40M
وقت الطبخ: PT0H30M
الوقت الإجمالي: PT1H10M
مكونات:
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب ماء
- بيض 4
- 1 ملعقة سكر
- 50 غرام من الزبدة
- فانيليا ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج باودر ربع ملعقة صغيرة
- 300 غرام كريمة الحلويات
دليل التعليمات: تُعدّ البفّ الكريمية من أشهى أنواع الحلويات وأكثرها رواجًا. تتخذ هذه الحلوى شكلًا كرويًا، وتُصنع من عجينة البفّ. بعد الخبز، يُحشى الجزء الداخلي من الخبز بالكريمة أو الكاسترد أو الآيس كريم.
5
