الطبخ هذه الأيام أنواع الأطعمة التي يمكن تسخينها بالميكروويف يحظى الطعام بشعبية كبيرة بين النساء، وحتى الرجال، ممن لا يملكون الوقت والطاقة الكافيين للطهي. يُعدّ تناول الطعام جزءًا لا يتجزأ من أنشطتنا اليومية كبشر. ولتحضير وجبة شهية وصحية، يجب أن نولي اهتمامًا خاصًا لكيفية طهيه.
يمكن أحيانًا طهي الطعام بالشوي أو السلق أو القلي. ومن بين هذه الطرق، يمكن طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة في الميكروويف.
طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة مع الميكروويفمزايا مثل:
- صرفه جوي في الوقت المناسب
- استخدم كمية أقل من الزيت
- طعام أكثر صحة بفضل طرق الطهي الصحيحة
- يتضمن طهي أطعمة متنوعة وجديدة.
يُرجى العلم أنه لوضع جميع أنواع الطعام في الميكروويف، يجب استخدام أوعية آمنة للاستخدام فيه، بما في ذلك: أوعية بايركس، وأوعية السيليكون للفرن، والأوعية ذات الطلاء غير اللاصق، وأوعية الألومنيوم. وإلا، فإن استخدام أوعية غير مناسبة قد يُسبب حوادث ومشاكل.
انضم إلينا لتتعلم كيفية طهي أطعمة متنوعة في الميكروويف. إليك المقال دليل خبز الكيك لأكثر من 100 كعكة و دورة تدريبية في خبز المعجنات وكيفية تحضير أكثر من 100 معجنات مُقدَّم لكم. ننصحكم بقراءة هذه المقالات.
مقدمة عن 3 أنواع من الأطعمة التي يمكن طهيها في الميكروويف
- بيتزا مشكلة
- هذا هو السبب
- برياني دجاج
تعتبر البيتزا المختلطة من أكثر أنواع الأطعمة شعبية في الميكروويف.
لتحضير بيتزا لأربعة أشخاص نحتاج إلى المكونات التالية:
- 200 غرام من اللحم المفروم (يمكن أيضًا استبداله بالدجاج أو السجق)
- بصلة واحدة
- حبة فلفل رومي واحدة
- 4 طماطم
- فص ثوم واحد
- ملح وفلفل ومسحوق الزعتر حسب الحاجة
- زيتون أو ذرة للتزيين
- 100 غرام من الفطر (اختياري)
يمكن شراء عجينة البيتزا جاهزة أو تحضيرها منزليًا مع الصبر. جودة عجينة البيتزا مؤثرة جدًا في طعمها ونكهتها. افرمي البصل فرمًا ناعمًا واقليه في الزيت، ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل والكركم والزعتر إلى البصل الساخن.
لتحضير صلصة الطماطم، قطّع الطماطم وضعها في الخلاط مع الثوم والملح والفلفل حتى تصبح مهروسة. ثم صفّها واغليها في قليل من الزيت لإزالة أي بقايا. بعد أن تبرد صلصة الطماطم، ضع العجينة في صينية بيتزا وغطِّ سطحها بالصلصة.
وزّع مكونات الحشوة فوق الصلصة. إذا كنت تستخدم الفطر، فوزّعه فوق الحشوة، وأخيرًا اسكب الفلفل الحلو المرصّع فوق البيتزا، ثم اسكب كمية كافية من جبن البيتزا على جميع المكونات لتغطية السطح بالكامل. وزّع كمية وفيرة من جبن البيتزا.
من الأفضل الانتظار قليلًا حتى تنضج البيتزا، وعدم وضعها في الفرن مباشرةً. يستغرق خبز البيتزا في فرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة ٢٠ دقيقة. تُعد البيتزا من أكثر الأطعمة التي تُطهى في الميكروويف.
دجاج تاه تشين، طبق فريد من قائمة الأطباق التي يمكن تسخينها في الميكروويف
التاتشين طبقٌ شهيٌّ واحتفاليّ، يتميز بمظهره الجميل والملوّن. لتحضير التاتشين لأربعة أشخاص، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 أكواب أرز
- صفار بيضتين
- 6 ملاعق كبيرة من الزبادي
- نصف كوب زيت سائل
- زعفران منقوع، نصف كوب
- 4 قطع دجاج منزوعة العظم (أو 2/3 صدور دجاج)
- 1 بصلة
- البرباريس بالكمية المطلوبة
- الملح والفلفل والكركم حسب الحاجة
أولاً، اطحن الزعفران جيداً وأضف إليه قطعة من الثلج لتفتيح لونه. ضع الأرز على النار حتى يغلي. افرم البصل فرماً ناعماً واقليه في الزيت. قطّع الدجاج إلى قطع بحجم مفصل الإصبع وأضفه إلى البصل الساخن. أضف الملح والفلفل والكركم واترك الدجاج يقلى لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
اخلط الزبادي والملح والزيت والزعفران وصفار البيض في وعاء مناسب حتى تمتزج المكونات جيدًا. صفّ الأرز، وعندما يبرد، اخلطه جيدًا مع الصلصة المُجهزة. ادهن قاع طبق مناسب مقاوم للحرارة، ثم اسكب نصف كمية الأرز فيه، واضغط جيدًا حتى تلتصق حبات الأرز ببعضها.
افرد الدجاج المقلي في طبقة وسط الأرز، ثم اسكب آخر طبقة من الأرز فوق الدجاج واضغط جيدًا لتشكيل قالب. تأكد من تغطية الطبق بورق قصدير لمنع جفاف الأرز. يُجهز القالب في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ساعة ونصف.
نترك قاع الطبق الذي أخرجناه من الفرن يبرد قليلاً، ثم نقلب الطبق ليخرج قاع الطبق في قالب. نستخدم شرائح البرباريس والفستق للتزيين النهائي. كما يمكن تحضير قاع الطبق كوجبة خفيفة في قوالب سيليكون خاصة.
برياني الدجاج، أشهى طبق في قائمة الأطباق التي يمكن طهيها في الميكروويف
يعتبر برياني الدجاج المطبوخ في الفرن من أشهى الأطباق. أنواع الأطعمة التي يمكن تسخينها بالميكروويف برياني الدجاج، على الرغم من مظهره الشهي والاحتفالي، إلا أنه سهل التحضير للغاية. المكونات:
- 1 دجاجة متوسطة الحجم
- قطعتين كبيرتين
- 1 فلفل رومي كبير
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
- نصف كوب من الزعفران المنقوع
- الجزر والخوخ المجفف حسب الرغبة
أولاً، أزل محتويات معدة الدجاج بعناية، حتى تصبح نظيفة تماماً. اغسل الدجاج واتركه جانباً ليجف. يُرجى العلم أنه بما أن الدجاج سيُوضع في الميكروويف، فلا يجب إزالة الجلد، وإلا سيجف لحم الدجاج.
قطّع بصلة ونصف حبة فلفل رومي، ثم اخلطها مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من الزعفران المنقوع، والكركم، والملح، والفلفل، وضعها داخل بطن الدجاج. تبّل الدجاج بماء هذا الخليط، واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعتين.
افرمي بصلة ونصف حبة فلفل رومي فرماً ناعماً، واخلطي الملح والفلفل والكركم وملعقة من عصير الليمون وملعقة من الزعفران، ثم ضعيها جانباً. أخرجي الدجاج من الثلاجة، وأزيلي محتويات معدته، واسكبي الخليط الجديد في معدته.
نتبل جلد الدجاج جيداً بالزعفران، ثم نخيط بطن الدجاجة بغرزة واسعة، ونربط الأفخاذ والأجنحة بصدر الدجاجة بخيط طبخ خاص، ليبدو شكل الدجاج أجمل.
ضع الدجاج في طبق مسطح، ثم أدخله إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة. بعد ساعة، أخرجه وادهنه بقليل من الزيت حتى لا يجف. ضعه في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى حتى ينضج تمامًا، ثم أخرجه. يمكنك إضافة نصف كوب من البرقوق المنقوع وجزرة مبشورة إلى خليط البصل والفلفل، إن رغبت.
أنتم يا أعزائي تستطيعون ذلك. مقالات علمية عن الطبخ والطعام و نصائح وحيل الطبخ اقرأ هذه المقالات، فهي ليست خالية من المتعة.
الترجمة والكتابة: موقع الطبخ 1تاتش فود
