في هذه المقالة، سردنا أنواع الشوكولاتة المنزلية باحترافية تامة. نأمل أن تتمكنوا من خلال قراءة هذه المقالة من التعرف على أنواع الشوكولاتة المنزلية وتحضيرها بأنفسكم.
أنواع الشوكولاتة في المنزل
تعرّف على الطرق المختلفة لصنع الشوكولاتة في المنزل . على مدار اليوم، يتم تلبية احتياجات الجسم من الطاقة عن طريق تناول الطعام والفواكه والوجبات الخفيفة والمشروبات.
لا يقتصر تناول الوجبات الخفيفة على الصغار والكبار والأطفال، فجاذبيتها واضحة للجميع. من بين الوجبات الخفيفة اللذيذة والغنية بالسعرات الحرارية، تحظى الشوكولاتة بشعبية خاصة بفضل تنوعها ومذاقها الفريد.
بالإضافة إلى محتواها العالي من السكر والسعرات الحرارية، تتمتع الشوكولاتة بخصائص مثيرة للإعجاب مثل:
- يحفز إنتاج هرمونات السعادة في الدماغ
- يحسن الدورة الدموية
- مصدر للعناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والحديد
لقد لديهم.
تتوفر الشوكولاتة بأنواع مختلفة، حسب كمية الكاكاو والحليب والسكر ومكونات أخرى. من أشهر أنواع الشوكولاتة ألواح الشوكولاتة، والشوكولاتة البيضاء، وشوكولاتة الحليب، وشوكولاتة الكراميل، والشوكولاتة بالمكسرات.
إذا كنت من هؤلاء الأشخاص المهتمين بصنع الوجبات الخفيفة الصحية في المنزل أو ترغب في صنع الشوكولاتة محلية الصنع للضيوف، فيجب أن أقول أن صنع جميع أنواع الشوكولاتة في المنزل أمر ممكن، بشرط استخدام مكونات عالية الجودة مع لمسة من الصبر.
فيما يلي، قمنا بتفصيل بعض أنواع الشوكولاتة التي يمكنك صنعها في المنزل.
الشوكولاتة الداكنة هي النوع الأكثر فائدة من الشوكولاتة في المنزل.
مكونات:
- 1.5 كوب من مسحوق الكاكاو
- نصف كوب زبدة أو زيت صلب
- 1 كوب سكر
لتحضير الشوكولاتة الداكنة، المعروفة أيضًا باسم شوكولاتة البار، قم أولاً بتذويب الزبدة على نار هادئة جدًا، ثم أضف مسحوق الكاكاو وحرك جيدًا حتى يصبح لون الكاكاو لامعًا.
ضعي الوعاء الذي يحتوي على الزبدة والكاكاو فوق قدر من الماء المغلي حتى يصبح على شكل غلاية مزدوجة، أضيفي السكر وقلبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويتشرب في المكونات.
اسكبي خليط الشوكولاتة في قالب أو صينية شوكولاتة مدهونة بالزبدة، واتركيها في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، ثم أخرجيها من القالب.
يمكن تعديل كمية السكر المستخدمة في هذه الوصفة حسب رغبتك. كما يمكنك استخدام المكسرات لتزيين الشوكولاتة، أو استخدام زبدة الكاكاو بدلاً من الزبدة، مما يمنح الشوكولاتة مذاقًا ألذّ وألذّ.
تُعدّ طرق تحضير أنواع مختلفة من الكيك والحلويات من المواضيع سهلة القراءة. كما يمكنك الاطلاع على أنواع مختلفة من الشوكولاتة وكعكات الشوكولاتة الشهية.
تعتمد جودة الشوكولاتة الداكنة، وهي أحد أنواع الشوكولاتة الشائعة في إيران، بشكل كامل على جودة الكاكاو المستخدم. ستجدون معلومات وافية في قائمة الأطعمة الإيرانية التي تضم أكثر من 400 نوع .
الشوكولاتة البيضاء هي واحدة من أكثر أنواع الشوكولاتة شعبية في المنزل.
مكونات:
- 1 كوب زبدة الكاكاو
- نصف كوب سكر أو سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
أولاً، املأ قدراً بالماء حتى منتصفه واتركه حتى يغلي. ثم ضع وعاءً غير قابل للكسر فوق القدر وأذب الزبدة. ثم أضف السكر ومسحوق الحليب وحرك جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ثم أضف الفانيليا وحرك.
خذ القالب واسكب فيه خليط الشوكولاتة ووزّعه بالتساوي. اترك الشوكولاتة تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك.
أفضل القوالب لصنع جميع أنواع الشوكولاتة في المنزل هي قوالب السيليكون.
يمكنك استخدام الزبدة الصالحة للأكل بدلاً من زبدة الكاكاو واستخدام زيت الكاكاو العطري للنكهة، ولكن جودة الشوكولاتة البيضاء تعتمد على استخدام زبدة الكاكاو.
شوكولاتة الكراميل المغطاة بالكاكاو هي واحدة من أفضل أنواع الشوكولاتة التي يمكن صنعها في المنزل.
مكونات:
- 1.5 كوب من ألواح الشوكولاتة المقطعة
- 1 كوب سكر
- ملعقتين كبيرتين من الماء
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من كريمة الإفطار
أولاً، أذيبي لوح الشوكولاتة المطلوب في حمام مائي، ثم اسكبيه في قالب سيليكون مثقوب. انتظري دقيقة، ثم اقلبي القالب رأساً على عقب لإخراج الشوكولاتة الزائدة، بحيث تبقى الشوكولاتة فقط على جدران القالب. ضعي القالب في المُجمد.
ضع السكر وملعقتين كبيرتين من الماء في قدر صغير على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا. أضف الزبدة إلى السكر وحركه باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا كالكراميل.
ثم أضيفي الكريمة وحركي جيدًا، ويصبح الكراميل جاهزًا.
أخرج القالب من المُجمد، واستخدم قمعًا لنقل الكراميل إليه. انتظر بضع دقائق، ثم غطّ الكراميل بطبقة رقيقة من الشوكولاتة المذابة.
ضعي القالب في الثلاجة، وبعد ٣ ساعات، تصبح شوكولاتة الكراميل اللذيذة جاهزة. استمتعي بها. كما ترون، هذه الشوكولاتة من أجود أنواع الشوكولاتة في المنزل.
الشوكولاتة بالمكسرات، أكثر أنواع الشوكولاتة احتفالية في المنزل
مكونات:
- 2 كوب من ألواح الشوكولاتة المقطعة
- كوب واحد من الجوز والفستق واللوز
قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي ، ثم انقل نصفها إلى صينية مدهونة بالزيت وقم بتسويتها، ثم انشر المكسرات المفرومة عليها، واسكب الشوكولاتة المذابة المتبقية فوقها، وقم بتسويتها على كامل سطح المعجنات، ثم انقلها إلى الثلاجة.
بعد مرور 3 ساعات، قومي بإخراج الشوكولاتة من القالب وقطعيها.
لتحضير هذه الشوكولاتة اللذيذة محلية الصنع من مجموعة متنوعة من الشوكولاتة في المنزل، من الأفضل استخدام قوالب السيليكون ذات الثقوب لصنع الشوكولاتة بمظهر أكثر أناقة.
لتحضير الشوكولاتة بالمكسرات، يمكنك استخدام البسكويت المطحون أو نخالة القمح الممزوجة بالمكسرات. كما يمكنك الاطلاع على طريقة تحضير كعكة شوكولاتة خفيفة مكونة من ١٢ قطعة .
شوكولاتة الإفطار، أشهى أنواع الشوكولاتة في المنزل
هناك أنواع عديدة من شوكولاتة الإفطار. إذا كنت ترغب في تحضير شوكولاتة إفطار سريعة ولذيذة وصحية، سواءً كوجبة فطور أو كوجبة خفيفة، انضم إلينا.
مكونات:
- 1 كوب حليب
- 2/3 كوب زبدة مذابة أو زيت سائل
- 1 كوب سكر
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- نصف كوب من البندق المحمص أو اللوز المحمص
ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها لمدة 6 دقائق حتى تتحول المكونات إلى صلصة بشكل كامل.
شوكولاتة إفطارك جاهزة. صلصة الشوكولاتة اللذيذة هذه تُزيّن الكعك والمعجنات والحلويات.
إذا كنت ترغب في صنع شوكولاتة أكثر صحة، يمكنك تقليل كمية السكر المستخدمة في صنع الشوكولاتة محلية الصنع أو استخدام السكر البني الغذائي بدلاً من ذلك.
كما قرأتم، قدّمنا لكم دليلاً احترافياً متكاملاً لصنع الشوكولاتة في المنزل. يمكنكم يا أعزائي تحضير أشهى أنواع الشوكولاتة في المنزل من خلال القراءة عن أنواع الشوكولاتة المتوفرة في المنزل.
الترجمة والكتابة: موقع الطبخ 1TouchFood
