طريقة عمل مربى قشر البرتقال العطري واللذيذ في المنزل

مربى قشر البرتقال من أشهى المربيات المنزلية وأكثرها صحة، فهو يُضفي على موائد الإفطار رونقًا خاصًا بفضل مذاقه الفريد ورائحته الزكية. بالإضافة إلى مذاقه الفريد، يُعد هذا المربى خيارًا رائعًا لمن يُحبون استخدام بقايا الفاكهة، مثل قشر البرتقال. في هذه المقالة، سنُعلّمكم كيفية صنع مربى قشر البرتقال، لتستمتعوا بمذاقه الرائع، وتستفيدوا من خصائصه المذهلة. انضموا إلينا لتتعرفوا على أفضل طريقة لتحضير مربى قشر البرتقال.

مكونات عمل مربى قشر البرتقال منزليا

لتحضير هذا المربى اللذيذ والصحي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• قشر البرتقال: 500 جرام
• سكر: 1 كجم
• الماء: كوب واحد
• عصير الليمون: 1 ملعقة كبيرة
• ماء الورد (اختياري): ملعقة كبيرة

خطوات عمل مربى قشر البرتقال

الخطوة 1: تحضير قشر البرتقال

قشّر البرتقال بعناية. للقيام بذلك، قطّع البرتقال إلى عدة أجزاء، ثم أزل القشر دون إتلاف الثمرة. احرص على ترك أقل قدر ممكن من اللب الأبيض، لأنه سيجعل المربى مرًا. بعد إزالة القشر، قطّعه إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة.

الخطوة الثانية: إزالة المرارة من قشر البرتقال

إزالة المرارة من أهم خطوات تحضير مربى قشر البرتقال. لإزالة المرارة:

1. ضعي القشور في وعاء كبير واسكبي عليها الماء.
2. ضعي الوعاء على النار حتى يغلي الماء.
3. بعد غليها لمدة 5 دقائق، صفّي الماء واشطفي القشور بالماء البارد.
4. كرري هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات حتى تزول مرارة قشر البرتقال تمامًا.

الخطوة الثالثة: تحضير شراب المربى

في قدر آخر، امزج السكر والماء، ثم ضعه على نار متوسطة. قلّب المزيج برفق حتى يذوب السكر تمامًا. عندما يبدأ القطر بالغليان، أضف عصير الليمون لمنع تكتل المربى. يمكنك أيضًا إضافة ماء الورد إلى القطر في هذه المرحلة، إن رغبت.

الخطوة الرابعة: طبخ مربى قشر البرتقال

بعد أن يصبح الشراب جاهزًا، أضف قشور البرتقال إليه. ضع القدر على نار هادئة واترك المربى ينضج ببطء. يستغرق ذلك عادةً حوالي 30 إلى 40 دقيقة. يجب أن يصبح قشور البرتقال شفافًا، وأن يصل الشراب إلى القوام المطلوب.

الخطوة 5: تخزين المربى

بعد أن ينضج المربى، ارفعه عن النار واتركه يبرد. ثم اسكبه في مرطبانات نظيفة وجافة. للتخزين طويل الأمد، يُحفظ المربى في الثلاجة.

نصائح مهمة لعمل مربى قشر البرتقال

1. اختيار اللون البرتقالي المناسبالبرتقال ذو القشرة السميكة والطازجة هو الأنسب لهذه المهمة.
2. شفافية المربىإن طهي المربى على نار هادئة ولمدة كافية سيجعله أكثر شفافية.
3. أضف ماء الورد:إذا كنت تحب طعم ماء الورد، يمكنك إضافته إلى القطر لتعزيز الرائحة والنكهة.
4. استخدام عصير الليمون:بالإضافة إلى منع الاسمرار، يساعد عصير الليمون أيضًا في الحفاظ على لون المربى.
5. إزالة المرارة بالكامل:إذا لم تُزال مرارة قشر البرتقال بشكل صحيح، سيتأثر الطعم النهائي للمربى. التعليم مربى قشر الفستق ويمكن قراءته أيضًا.

خصائص مربى قشر البرتقال

بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، فإن مربى قشر البرتقال له العديد من الخصائص:

• مصدر الفيتامينات Cقشر البرتقال غني بفيتامين سي الذي تقوية جهاز المناعة إنه يساعد.
• يقوي الجهاز الهضميتساعد المواد الموجودة في قشر البرتقال على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
• مضاد أكسدة قوييحتوي مربى قشر البرتقال على خصائص مضادة للأكسدة تلعب دورًا في تقليل الالتهاب وتحسين صحة الجلد.
• تقليل التوتريمكن أن تكون الرائحة الطبيعية للبرتقال فعالة في تقليل التوتر وتحسين الحالة المزاجية.

الأسئلة الشائعة حول مربى قشر البرتقال

1. هل يمكن استعمال قشر البرتقال دون إزالة المرارة؟
   لا، إزالة المرارة خطوة أساسية في تحضير مربى قشر البرتقال، وإلا فسيكون طعم المربى غير مستساغ.
2. كيف يمكنك الحفاظ على شراب المربى خاليًا من السكر؟
   ولمنع المربى من أن يصبح سكريًا، تأكدي من استخدام عصير الليمون أو خلاصة الليمون أثناء عملية تحضير الشراب.
3. ما هي المدة التي يمكن تخزين مربى قشر البرتقال فيها؟
   إذا تم تخزين المربى في مرطبانات معقمة ووضعها في الثلاجة، فيمكن استهلاكه بسهولة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

الكلمة الأخيرة

مربى قشر البرتقال خيار رائع للفطور والعشاء، وباتباع النصائح المذكورة، يمكنكِ تحضيره بأفضل طريقة في المنزل. هذا المربى العطري واللذيذ لا يضفي لمسة مميزة على مائدتكِ فحسب، بل يضمن لكِ أيضًا صحتكِ بخصائصه الفريدة. إذا كنتِ ترغبين في تحضير مربى مميز وصحي، فلا تترددي في تجربة هذه الوصفة.

لا تنسوا متابعة صفحة One Touch Food على إنستغرام . ولا تنسوا إرسال تعليقاتكم واقتراحاتكم إلينا.