أشهر الأطباق البرازيلية
بثقافتها وتاريخها الغني، تتميز البرازيل بتنوعٍ مذهل في المأكولات المستوحاة من مختلف مناطق البلاد. أشهر الأطباق البرازيلية هي مزيجٌ من النكهات المحلية والأفريقية والأوروبية، ولكلٍّ منها تاريخه وأسلوب طهيه الخاص. تُقدّم هذه المقالة أشهر الأطباق البرازيلية التي ننصح كل من يسافر إلى البرازيل أو يتطلع إلى تجربة ثقافة الطعام البرازيلية بتجربتها.
1. فيجوادا
بلا شك واحد من أشهر الأطباق البرازيليةالفيجوادا هو طبق تقليدي يُحضّر من الفاصوليا السوداء ولحم البقر ولحم الخنزير، ويحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء البرازيل. يُعرف الفيجوادا بأنه الطبق الوطني للبرازيل، وهو مزيج من نكهات مختلفة تجعل كل لقمة تجربة جديدة وممتعة. يُقدّم هذا الطبق عادةً مع الأرز والملفوف والبرتقال ونوع من الدقيق يُسمى "فاروفا" يُضفي عليه مذاقًا فريدًا.
2. موكيكا
موكويكا هي أيضا من أشهر الأطباق البرازيلية يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في شمال شرق البلاد، وخاصةً في ولايتي باهيا وإسبيريتو سانتو. يُحضّر هذا الطبق البحري بخلط السمك أو الروبيان مع زيت النخيل وحليب جوز الهند والطماطم والبصل والتوابل الخاصة، ويتميز بنكهة دافئة ومميزة. يُحضّر هذا الطبق غالبًا كيخنة ويُقدّم مع الأرز الأبيض والفاروفا. يحظى طبق الموكيكا بشهرة واسعة، ليس فقط في البرازيل، بل بين السياح أيضًا، وهو من الأطباق التي يُنصح كل سائح بتجربتها في رحلته إلى البرازيل.
3. خبز الجبن
باو دي كيشوت أو خبز الجبن، از جمله أشهر الأطباق البرازيلية باو دي كيجو هو وجبة خفيفة أو مقبلات. يُصنع من نشا التابيوكا والبيض والجبن والحليب، ويتميز بقوام ناعم ونكهة لذيذة. يُصنع باو دي كيجو تقليديًا في ولايتي ميناس جيرايس وساو باولو، وهو من أشهر خيارات الإفطار في البرازيل.
4. تشوراسكو
شيرازكو، أو الشواء البرازيلي، هو أحد أشهر الأطباق البرازيلية يتكون من لحم مشوي على أسياخ كبيرة. يحظى طبق شيرازكو بشعبية كبيرة في جنوب البرازيل، وخاصةً في مناطق الغاوتشو، ويُقدم عادةً في مطاعم "روديزيو". في هذه المطاعم، تُشوى أنواع مختلفة من اللحوم، بما في ذلك لحم البقر والدجاج ولحم الضأن وحتى النقانق، على أسياخ كبيرة، ويمكن للزبائن استخدام أي نوع من اللحوم يرغبون فيه، دون قيود.
5. Açaí na Tigela
أساي هي فاكهة موطنها الأصلي منطقة الأمازون، وتعتبر أساي ناي بولا واحدة من أشهر الأطباق البرازيلية هذه الوجبة الخفيفة الصحية والمغذية مصنوعة من هريس الآساي مع الجرانولا والموز والفراولة والعسل. تحظى مشروبات الآساي نا بولا بشعبية كبيرة بين الرياضيين والباحثين عن وجبة خفيفة غنية بالطاقة. وهي شائعة جدًا في المناطق الساحلية البرازيلية، وخاصة في ريو دي جانيرو وساو باولو.
6. كاشورو كوينتي (كاتشورو كوينتي)
كاشا سابكين، والتي تعني الهوت دوج البرازيلي، هي نوع آخر أشهر الأطباق البرازيلية هذه الساندويتشات الشهية مصنوعة من النقانق والبطاطس المقلية والبازلاء والذرة والمايونيز ونوع خاص من رقائق البطاطس. كاشا سابوكانا من أشهر أطباق الشوارع في البرازيل، ويُقدم في المهرجانات والفعاليات الثقافية.
7. بريجاديرو
البريجاديرو هي واحدة من الحلويات الشهيرة أشهر الأطباق البرازيلية يُقدّم عادةً في الاحتفالات والمناسبات. تُصنع هذه المعجنات الصغيرة من مزيج من الحليب المكثف والكاكاو والزبدة، ثم تُغمس في مسحوق الكاكاو أو مسحوق الشوكولاتة. تُعرف البريجاديرو بأنها حلوى شهيرة لا تُنسى في البرازيل، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
8. أكاراجي
كاراجي هو واحد من أشهر الأطباق البرازيلية طبقٌ يعود أصله إلى الثقافة البرازيلية الأفرو-برازيلية. يُحضّر من معجون الفاصوليا والروبيان، ويُقلى في زيتٍ ساخن. ثم تُحشى العجينة المقرمشة بمزيجٍ خاص من الروبيان وصلصةٍ خاصة، ويُقدّم كوجبةٍ خفيفةٍ أو كوجبةٍ شعبيةٍ في باهيا. يتميز الكراجي بنكهةٍ مميزةٍ وحارة، ويُعتبر تجربةً فريدةً من نوعها في الثقافة البرازيلية-الأفريقية.
9. تاكاكا
تاكاكا هو واحد آخر من أشهر الأطباق البرازيلية يحظى هذا الطبق بشعبية خاصة في منطقة الأمازون والمناطق الشمالية من البرازيل. يُحضّر هذا الحساء المميز من مزيج من أوراق الكسافا والروبيان وخلاصة نبات "توكوبي"، ويتميز بنكهة حارة ومالحة. يُعدّ التاكاكا أحد الأطباق المحلية والأصلية في البرازيل، ويُجسّد ثقافة وتقاليد شعب الأمازون العريقة.
10. كوكسينها
كوكونيا هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية أشهر الأطباق البرازيلية يُقدّم عادةً كوجبة خفيفة. يُحضّر من خليط من عجين البطاطس والدجاج، ويُشكّل على شكل دمعة. ثم يُقلى حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون. يُقدّم الكوكسينيا عادةً مع صلصات متنوعة، وهو شائع جدًا في الاحتفالات والمناسبات.
11. بيجو
بيجو هو خبز رقيق مقرمش مصنوع من دقيق الكسافا ويعتبر من أشهر الأطباق البرازيلية يُعتبر خبزًا خفيفًا وخاليًا من الغلوتين، ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل الجبن والمربى والعسل. يحظى خبز البيجو بشعبية خاصة في شمال وشمال شرق البرازيل، حيث يُؤكل كوجبة فطور أو وجبة خفيفة.
12. فرانجو مع كويابو
هذا الطبق الشهير مصنوع من الدجاج والبامية، ويحظى بشعبية كبيرة في منطقة ميناس جيرايس بالبرازيل. فرانو كافريالي طبق تقليدي منزلي الصنع، ويُعتبر من أشهر الأطباق البرازيلية. أشهر الأطباق البرازيلية يتم تقديم هذا الطبق عادة مع الأرز ونوع خاص من الدقيق.
جمعبندي
أشهر الأطباق البرازيلية إنه مزيج من التنوع والنكهات الفريدة، كل منها يُمثل جزءًا من ثقافة وتاريخ هذا البلد الشاسع والجميل. من الفيجوادا والشيرازكو إلى الأساي نا بولا والموسيكا، تُضفي كلٌّ من هذه الأطباق تجربةً فريدةً ومميزةً، وننصح كل سائحٍ يسافر إلى البرازيل بتجربة هذه الأطباق الفريدة.
نأمل أن ينال هذا المحتوى رضاكم. شاركونا تعليقاتكم واقتراحاتكم. أصدقائي الأعزاء، يمكنكم تطبيق تدريب الطبخ قم بتثبيته مباشرة على هاتفك واستفد من خدماته.
تم إعداده في: موقع الطبخ 1TouchFood
