في هذه الوصفة، قدّمنا لكم طريقةً احترافيةً وعمليةً تمامًا لتحضير فطائر البان كيك الألمانية الصغيرة. بدراسة هذه الوصفة، يمكنكم تحضير فطائر البان كيك الألمانية الصغيرة باحترافية في المنزل لأحبائكم.
جدول طهي الفطائر الصغيرة الألمانية
| وقت التحضير | 6 دقيقة |
| وقت الطهي | 14 دقيقة |
| الوقت الإضافي | |
| الوقت الإجمالي | 20 دقيقة |
| عدد الحصص | 18 |
| كمية عصير التفاح |
مكونات صنع الفطائر الألمانية الصغيرة
- 1/4 كوب (295 مل) حليب
- بيضتان كبيرتان
- 1/4 كوب (117 جرامًا) من الدقيق متعدد الاستخدامات + المزيد للمقلاة
- أقل من نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/4 ملعقة كبيرة (70 جرام) زبدة غير مملحة مذابة
كيفية صنع الفطائر الصغيرة الألمانية
الخطوة 1: سخّن الفرن إلى ٤٠٠ درجة. ادهن قالب مافن (٢٠ كوبًا) بكمية وفيرة من نصف ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة. انثر الدقيق على قوالب المافن، ثم انفض الدقيق الزائد واتركه جانبًا.
الخطوة 2: في الخلاط، ضعي الحليب والبيض والدقيق والملح والفانيليا وملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة لمدة 10 ثواني تقريبًا، مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
الخطوة 3: املأ قوالب المافن المُجهزة بنصف العجين تقريبًا (ثلاث ملاعق كبيرة لكل قالب). ثم ضعها في الفرن المُسخّن مسبقًا حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
(قد تبدو مثل الكوكيز المستديرة ولكنها يجب أن تكون منتفخة عندما تخرجها من الفرن).
الخطوة 4: بعد انتهاء عملية الخبز، أخرج صينية المافن من الفرن ومرّر سكينًا حول حوافها لفصل الفطائر عنها. (إذا كانت صينيتك قديمة، فمن المرجح أن تلتصق الفطائر بها قليلًا، ولكن يمكنك فصلها بسكين في كل مرة). يمكنك تقديم الفطائر ساخنة مع إضافاتك المفضلة.
یاداشت:
- للحصول على إضافة لذيذة وشهية، جرب هذه:
- لصلصة التوت الأزرق: في قدر صغير، امزج ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مع ملعقة صغيرة من نشا الذرة. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وكوبًا من التوت البري المُجمد. اترك المزيج حتى يغلي، ثم قلّبه باستمرار واتركه على نار هادئة لبضع دقائق حتى يبدأ التوت الأزرق بالذوبان وتصبح الصلصة كثيفة.
- لشراب اللبن الرائب: في قدر متوسط، امزج ربع كوب من الزبدة غير المملحة، وربع كوب من اللبن الرائب، ونصف كوب من السكر المحبب، وثمن ملعقة صغيرة من الملح. سخّن المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي. أضف ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع التحريك حتى يصبح المزيج رغويًا تمامًا. ارفع القدر عن النار وأضف نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
القيمة الغذائية للفطائر الصغيرة الألمانية
في كل حصة:
- 81 سعرة حرارية
- 4 جرامًا من الدهون
- 2 جرام من الدهون المشبعة
- 64 ملغ من الكوليسترول
- 29 ملغ صوديوم
- 50 ملغ بوتاسيوم
- 5 جرام من الكربوهيدرات
- 3 جرامًا من البروتين
- 195 وحدة دولية من فيتامين أ
- 30 ملغ من الكالسيوم
- 6 ملغ من الحديد
نصائح مهمة واحترافية لعمل الفطائر الصغيرة الألمانية
هناك نقاط مهمة يجب اتباعها عند تحضير فطائر البان كيك الألمانية الصغيرة. هذه النقاط مستقاة من نصائح "الفخار" لصنع الكعك. باتباع هذه النقاط، ستحصلين على فطائر ألمانية صغيرة رائعة ولذيذة.
- السكر والبيض يجعلان الكعك طريًا، لذا حاولي أن يكون لديكِ هذين المكونين دائمًا في متناول يدكِ وقم بإعداد بيض طازج.
- درجة حرارة المواد الخام بالغة الأهمية. في كثير من الحالات، كما هو الحال في الزبدة، تُستخدم درجة حرارة الغرفة.
- توخَّ الحذر الشديد عند استخدام نسب وكميات المكونات عند تحضير الفطائر الألمانية الصغيرة. لا تستخدم كمية أكبر أو أقل من هذه المكونات.
- عند خلط البيض والسكر، افعل ذلك بحذر وحاول أن يختلط السكر والبيض جيدًا.
- قبل وضع الفطائر الألمانية الصغيرة في الفرن، تأكد من تشغيل الفرن وتسخينه مسبقًا. درجة حرارة الخبز كيك درجة الحرارة المعتادة هي ١٨٠ درجة. لا تستخدم فرنًا باردًا أبدًا لتحضير الكعكة.
- تأكد من نخل الدقيق. نخل الدقيق مهم جدًا، ونخله مرتين مفيد أيضًا. تذكر أن نخل الدقيق يُسهّل خلطه مع المكونات الأخرى.
- حاول قدر الإمكان تجنّب استخدام البيض البارد. عد إلى درجة حرارة الغرفة. حاول أيضًا أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- النقطة المتعلقة بدرجة الحرارة المحيطة هي محاولة ترك المواد في البيئة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل العمل عليها حتى تتمكن من الحصول على أقصى قدر من الجودة منها.
- تأكد من تجهيز قوالب الخبز مسبقًا. ضع القوالب التي تنوي استخدامها لتحضير الفطائر الألمانية الصغيرة على سطح العمل مسبقًا.
- من الأمور الأخرى التي يجب مراعاتها عند تحضير الفطائر الألمانية الصغيرة معرفة القيمة الغذائية للمكونات. فاليوم، يستهلك الكثيرون الطعام بناءً على جدول القيم الغذائية.
يتوفر في السوق خليط كيك جاهز. يحتوي هذا الخليط على الدقيق، وصودا الخبز، والفانيليا، ومكونات الكيك المسحوقة.
ننصحك بتحضير هذه المكونات بشكل منفصل واستخدامها حسب كمية المكونات في الفطائر الألمانية الصغيرة. هذا سيجعل الكعكة ألذ بالتأكيد.
فطائر صغيرة ألمانية من مجموعة متنوعة من كعكات المناسبات
تذكّر أن الكعك يُخبز لمناسبات مختلفة. قد تعلم أن أساس الكعكة يُحضّر لمناسبات مختلفة.
- كعكة الزفاف
- كعكة عيد ميلاد
- كعكة عيد الميلاد
- كعكة ذكرى الزواج
- كعكة عيد الحب
- كعكة المساء
- و الكثير غيرها
الفطائر الألمانية الصغيرة هي أيضًا واحدة من هذه الكعكات.
أنتم يا أعزائي تستطيعون ذلك. كيفية صنع أنواع مختلفة من الكعك و كيفية تحضير المشروبات المختلفة و كيفية صنع الكوكيز والبسكويت واصل القراءة لتتعرف على العديد من طرق الطبخ والوصفات.
الكعك وكيفية صنع الكعك اللذيذ في المنزل ويمكن قراءته أيضًا.
نأمل أن تنال وصفة الفطائر الصغيرة الألمانية رضاكم، وأن تتمكنوا من تحضير فطيرة صغيرة ألمانية فريدة من نوعها. دليل خبز الكيك لأكثر من 100 كعكة ويمكن قراءته أيضًا.
يمكنك في دورات تدريبية في الطبخ انضموا إلينا، نتمنى لكم طبخًا رائعًا.
الترجمة والكتابة: موقع الطبخ 1تاتش فود
طريقة عمل فطائر صغيرة على الطريقة الألمانية تكفي 18 شخصًا - دروس طبخ أونلاين
طريقة عمل ميني بان كيك ألماني لذيذ وشهي وطريقة عمل ميني بان كيك ألماني لحفلات الاستقبال وأفضل وصفة لعمل ميني بان كيك ألماني ممتاز ولذيذ بأطراف ذهبية
نوع: كيك
أسلوب الطبخ: آلمانی
کلمات کلیدی: الفطائر الألمانية
مخرجات التعليمات: 18
سعرات حرارية: 81
وقت التحضير: PT0H06M
وقت الطبخ: PT0H14M
الوقت الإجمالي: PT0H20M
مكونات:
- 1/4 كوب (295 مل) حليب
- 6 بيضات كبيرة
- 1/4 كوب (117 جرامًا) من الدقيق متعدد الاستخدامات + المزيد للمقلاة
- أقل من نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/4 ملعقة كبيرة (70 جرام) زبدة غير مملحة مذابة
دليل التعليمات: نقدم لكم، أصدقائي الأعزاء، شرحًا احترافيًا لكيفية صنع فطائر البان كيك الألمانية الصغيرة. بتحضير مكونات هذه الفطيرة اللذيذة وتعلم وصفتها، يمكنكم بسهولة صنع فطائر البان كيك الألمانية الصغيرة في المنزل والاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو حلوى مع أفراد عائلتكم.
5
