معجون البرتقال من التوابل الإيرانية التقليدية والشائعة، ويُستخدم في العديد من اليخنات وأطباق المأكولات البحرية والصلصات، وذلك لمذاقه الحامض ورائحته المميزة. إذا كنت تتبع حمية غذائية أو ترغب في معرفة السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لهذا المعجون، فسنستعرض معلوماته التفصيلية والعملية أدناه.
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لمعجون البرتقال لكل 100 غرام
تختلف نسبة السعرات الحرارية في معجون البرتقال قليلاً باختلاف طريقة التحضير وكمية السكر أو الملح المضافة بين العلامات التجارية. يُصنع معجون البرتقال التقليدي عادةً من عصير البرتقال المركز فقط، ولكن بعض المنتجات الصناعية تحتوي على السكر أو مواد مضافة، لذا قد تحتوي على سعرات حرارية أكثر. تُظهر البيانات أدناه متوسط المنتجات المتوفرة في السوق.
الجدول 1: السعرات الحرارية في معجون البرتقال والمغذيات الكبرى (لكل 100 غرام)
| المغذيات | كمية |
|---|---|
| سعرات حرارية في معجون البرتقال | 190 سعرة حرارية |
| بروتين | 1.8 جرام |
| سمين | 0 جرام |
| الكربوهيدرات | 14.7 جرام |
الجدول 2: السكر والألياف والملح والكوليسترول (لكل 100 غرام)
| المغذيات | كمية |
|---|---|
| سكر | 9.8 جرام |
| الفيبر | أقل من 1 غرام |
| ملح | 0.9 جرام |
| الكوليسترول | 0 ملغ |
الجدول 3: الفيتامينات والمعادن الهامة
| المغذيات الدقيقة | حالة |
|---|---|
| فيتامين سي | تبقى كمية صغيرة بعد التركيز. |
| البوتاسيوم | متوسط |
| الكالسيوم | أقل |
| منیزیم | أقل |
| حديد | كمية صغيرة |
ملاحظة: بسبب عملية التركيز والتسخين، يتم تقليل بعض فيتامين سي الطبيعي الموجود في البرتقال، ولكن يتم الحفاظ على الأحماض العضوية ومركبات النكهة إلى حد كبير.
الجدول 4: السعرات الحرارية في معجون البرتقال بوحدات الاستهلاك الشائعة
| الجرعة | السعرات الحرارية التقريبية لمعجون البرتقال |
|---|---|
| ملعقة صغيرة واحدة (5 غرام) | 10 سعرة حرارية |
| ملعقة طعام واحدة (15 غرام) | 29 سعرة حرارية |
| ملعقة طعام واحدة (30 غرام) | 57 سعرة حرارية |
| نصف كوب (120 غرام) | 228 سعرة حرارية |
الجدول رقم 5: مقارنة أنواع معجون البرتقال
| نوع | السعرات الحرارية في معجون البرتقال لكل 100 غرام |
|---|---|
| معجون برتقال محلي الصنع خالٍ من السكر | حوالي 150 إلى 180 سعرة حرارية |
| معجون البرتقال الصناعي | حوالي 190 سعرة حرارية |
| معجون البرتقال المحلى | 220 إلى 260 سعر حراري |
ما هو دور معجون البرتقال في النظام الغذائي؟
هل معجون البرتقال مفيد لإنقاص الوزن؟
عند تناوله باعتدال، يمكن أن يكون عصير البرتقال جزءًا من نظام غذائي لإنقاص الوزن. يُستخدم هذا المُنكّه عادةً بكميات قليلة، لذا فإن سعراته الحرارية منخفضة نسبيًا.
الشعور بالشبع
معجون البرتقال لا يحتوي على الكثير من الألياف ولن يزيد بشكل كبير من الشعور بالشبع بمفرده، ولكن بسبب نكهته القوية والحامضة، يمكنه تعزيز نكهة الطعام دون الحاجة إلى إضافة الزيت أو الصلصات عالية السعرات الحرارية.
مناسب لنظام غذائي لإنقاص الوزن
- عادةً ما يتوافق استهلاكه المنخفض مع أنظمة إنقاص الوزن.
- إنه بديل جيد لبعض الصلصات الغنية بالدهون.
- من الأفضل اختيار الأنواع الخالية من السكر المضاف.
مناسب للرياضيين
يمكن للرياضيين استخدام معجون البرتقال كنوع من التوابل قليلة الدسم مع الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الدجاج أو السمك أو اللحم. لا يُعدّ مصدراً رئيسياً للبروتين أو الطاقة، ولكنه يُساعد على زيادة تنوّع النظام الغذائي.
التأثير على الطاقة اليومية
تأتي معظم الطاقة الموجودة في معجون البرتقال من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية أو المضافة. ونظرًا لأن الكمية المستهلكة عادةً ما تكون ضئيلة جدًا، فإن مساهمتها في الطاقة اليومية ستكون محدودة أيضًا.
مقارنة مع التوابل المماثلة
- يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من المايونيز.
- من حيث السعرات الحرارية، عادة ما يكون أعلى قليلاً في السعرات الحرارية من معجون الطماطم.
- إذا تم تحضيره بدون سكر، فسيكون خياراً أفضل من العديد من الصلصات الجاهزة.
من ينبغي عليه الحفاظ على التوازن في استهلاكه؟
- الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم.
- أولئك الذين يحدّون من تناولهم للسكريات المضافة.
- الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه تناول التوابل شديدة الحموضة.
هل يُعدّ تناول كمية كبيرة من معجون البرتقال مشكلة؟
لا يُشكل تناول معجون البرتقال باعتدال مشكلة في العادة، لكن الإفراط في استخدامه قد يزيد من استهلاك الصوديوم أو السكر (في الأنواع المُصنّعة). ونظرًا لمذاقه الحامض، يُفضّل تناوله كنوع من التوابل لا كطبق رئيسي. ويُعدّ الالتزام بكمية الاستهلاك الأمثل للاستمتاع بمذاقه وقيمته الغذائية.
سوالات متداولة
كم عدد السعرات الحرارية في معجون البرتقال؟
في المتوسط، يحتوي كل 100 غرام من معجون البرتقال الصناعي على حوالي 190 كيلو كالوري من الطاقة.
هل معجون البرتقال مناسب لنظام غذائي لإنقاص الوزن؟
نعم. إذا تم تناوله بكميات صغيرة ويفضل بدون إضافة سكر، فإنه يمكن أن يتناسب مع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
ما هي أفضل طريقة لاستهلاك السعرات الحرارية؟
يُعد تناول ملعقة أو ملعقتين كبيرتين مع الوجبات، دون إضافة صلصات غنية بالدهون، الخيار الأفضل.
ما هو الفرق في السعرات الحرارية بين معجون البرتقال المنزلي ومعجون البرتقال الصناعي؟
عادة ما يحتوي عصير البرتقال المنزلي غير المحلى على سعرات حرارية أقل، بينما تحتوي الأنواع الصناعية المحلاة على طاقة أكبر.
جمعبندي
إذا كنت تتساءل عن عدد السعرات الحرارية في معجون البرتقال، فاعلم أن كل 100 غرام منه تحتوي على ما يقارب 190 سعرة حرارية، لكن الكمية المستهلكة يوميًا عادةً ما تكون أقل بكثير من 100 غرام. معجون البرتقال شبه خالٍ من الدهون، ويحتوي على كمية قليلة من البروتين، ومعظم طاقته تأتي من الكربوهيدرات. باختيار نوع خالٍ من السكر المضاف وتناوله باعتدال، يصبح هذا المعجون اللذيذ خيارًا مناسبًا لمعظم الأنظمة الغذائية، بما في ذلك أنظمة التحكم بالوزن.
نقدم لكم مجدداً برنامج الطبخ الإذاعي . استعرضنا فوائده، ودليلاً لبدء الاستماع، ونقاطاً مهمة لاختيار برامج الطبخ الإذاعية. لا تنسوا زيارة صفحة One Touch Food على إنستغرام . شاركونا تعليقاتكم واقتراحاتكم.
تم إعداده على موقع الطبخ 1TouchFood
لا تنس أنه يمكنك أيضًا استخدام السعرات الحرارية في الطعام لمعرفة السعرات الحرارية في المكونات الأخرى.
مصدر البيانات الغذائية: مركز بيانات الغذاء - وزارة الزراعة الأمريكية
