سعرات السمن النباتي؛ ما مقدار الطاقة التي يحتويها لكل 100 غرام؟
إذا كنت ترغب في معرفة محتوى السعرات الحرارية في السمن النباتي أو مقارنته بالزبدة في نظامك الغذائي، فمن المهم معرفة قيمته الغذائية. يُعد السمن النباتي أحد أكثر بدائل الزبدة استخدامًا، وهو مصنوع بشكل أساسي من الزيوت النباتية، وبفضل محتواه العالي من الدهون، يُعتبر مصدرًا هامًا للطاقة.
استنادًا إلى متوسط البيانات الغذائية من مصادر موثوقة، يحتوي كل 100 جرام من السمن النباتي العادي على حوالي 580 إلى 720 سعرة حرارية ، ويعتمد المقدار الدقيق على نسبة الدهون ونوع المنتج.
جدول السعرات الحرارية والمغذيات الكبرى للسمن النباتي (لكل 100 غرام)
| المغذيات | كمية |
|---|---|
| سعرات حرارية من السمن النباتي | 579 سعرة حرارية |
| بروتين | 0.17 جرام |
| سمين | 65.0 جرام |
| الكربوهيدرات | 0.82 جرام |
تم حساب القيم المذكورة أعلاه بناءً على متوسط السمن النباتي العادي لكل 100 غرام.
جدول يحتوي على السكر والألياف والملح والكوليسترول في السمن النباتي (لكل 100 غرام)
| المغذيات | كمية |
|---|---|
| سكر | 0 جرام |
| الألياف الغذائية | 0 جرام |
| الصوديوم | 694 ملغ |
| كمية الملح التقريبية | 1.7 جرام |
| الكوليسترول | 1 ملغ |
لا تحتوي السمن النباتي عادةً على كميات كبيرة من السكر أو الألياف، ومعظم مكوناته من الدهون.
جدول الفيتامينات والمعادن الهامة في السمن النباتي
| المغذيات الدقيقة | الكمية لكل 100 جرام |
|---|---|
| فيتامين أ | 819 ميكروغرام |
| فيتامين د | 3.7 ميكروغرام |
| فيتامين هـ | 18.09 ملغ |
| فيتامين ك | 99.2 ميكروغرام |
| الكالسيوم | 16 ملغ |
| البوتاسيوم | 27 ملغ |
يتم تدعيم العديد من أنواع السمن النباتي بفيتامينات أ و د، مما يجعلها مصدراً جيداً للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون.
جدول سعرات السمن النباتي بوحدات الاستهلاك الشائعة
| الجرعة | سعرات حرارية |
|---|---|
| ملعقة صغيرة واحدة (5 غرام) | 29 سعرة حرارية |
| ملعقة طعام واحدة (14 غرام) | 81 سعرة حرارية |
| 1 كف صغير (20 غرام) | 116 سعرة حرارية |
| 30 غرام من السمن النباتي | 174 سعرة حرارية |
| 50 غرام من السمن النباتي | 290 سعرة حرارية |
تم حساب هذه القيم بناءً على متوسط 579 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
جدول مقارنة أنواع السمن النباتي
| نوع من أنواع السمن النباتي | سعرات السمن النباتي لكل 100 غرام |
|---|---|
| مارجرين قليل الدسم | 349 سعرة حرارية |
| السمن النباتي العادي | 579 سعرة حرارية |
| عصا السمن النباتي | 717 سعرة حرارية |
يُعد محتوى الدهون في المنتج العامل الأكثر أهمية في تحديد السعرات الحرارية في السمن النباتي.
الفوائد الغذائية واستخدامات السمن النباتي
دور السمن النباتي في التحكم بالوزن
- نظراً لكثافته العالية من الطاقة، فإن استهلاكه المرتفع يمكن أن يزيد من كمية السعرات الحرارية المتناولة يومياً.
- يمكن أن يكون الاستخدام المتحكم فيه بكميات صغيرة جزءًا من نظام غذائي متوازن.
تأثيره على الشعور بالامتلاء
- تعمل الدهون الموجودة في السمن النباتي على إبطاء معدل إفراغ المعدة.
- تناوله مع خبز الحبوب الكاملة أو مصادر البروتين يمكن أن يخلق شعوراً بالشبع.
مناسب لأنظمة إنقاص الوزن
- لا يُعتبر السمن النباتي بطبيعته طعاماً مناسباً للحمية.
- في نظام غذائي لإنقاص الوزن، يجب التحكم في الكمية المستهلكة.
- تُعتبر الأنواع قليلة الدسم خياراً أفضل لتقليل السعرات الحرارية.
مكان في النظام الغذائي للرياضيين
- يمكن أن يكون مصدراً مركزاً للطاقة للرياضيين الذين يحتاجون إلى سعرات حرارية عالية.
- نظراً لانخفاض محتواه من البروتين، فإنه لا يُعد بديلاً عن مصادر البروتين.
يساعد في توفير الطاقة اليومية
- يوفر كل غرام من الدهون حوالي 9 سعرات حرارية من الطاقة.
- ولهذا السبب، يعتبر السمن النباتي أحد أكثر المصادر كثافة للطاقة في النظام الغذائي.
مقارنة موجزة مع كوريا
- تحتوي العديد من أنواع السمن النباتي اليوم على نسبة دهون غير مشبعة أعلى من الزبدة.
- تحتوي الزبدة عادةً على نسبة أعلى من الكوليسترول.
- محتوى السعرات الحرارية في هذين المنتجين متقارب، والفرق الرئيسي يكمن في نوع الدهون.
من ينبغي عليه الحفاظ على التوازن في استهلاكه؟
- الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن.
- أولئك الذين يتحكمون في كمية السعرات الحرارية التي يتناولونها.
- الأشخاص الذين يستهلكون مصادر متعددة للدهون الغذائية يومياً.
هل يُعدّ الإفراط في تناول السمن النباتي مشكلة؟
كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الغنية بالدهون، فإن الإفراط في تناول السمن النباتي قد يؤدي إلى زيادة كبيرة في السعرات الحرارية. والأهم هو الانتباه إلى حجم الحصة. يمكن للسمن النباتي، عند استخدامه باعتدال، أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، إلى جانب الخضراوات والحبوب الكاملة ومصادر البروتين. من المستحسن أيضًا مراجعة المعلومات الغذائية عند التسوق، حيث تختلف نسبة الدهون والصوديوم والمكونات الأخرى في أنواع السمن النباتي المختلفة.
سوالات متداولة
كم عدد السعرات الحرارية في 100 غرام من السمن النباتي؟
في المتوسط، تحتوي كل 100 غرام من السمن النباتي العادي على حوالي 579 سعرة حرارية، ولكن يمكن أن تختلف هذه الكمية بين 349 و 717 سعرة حرارية حسب نوع المنتج.
هل يُعدّ السمن النباتي مناسباً لنظام غذائي لإنقاص الوزن؟
نعم، ولكن بكميات محدودة فقط. السمن النباتي غني بالسعرات الحرارية، ويجب استهلاكه ضمن الكمية اليومية المسموح بها.
ما هي أفضل طريقة لاستهلاك السمن النباتي للتحكم في السعرات الحرارية؟
إن استخدام كميات صغيرة، والقياس بالملعقة، واختيار الأنواع قليلة الدسم يمكن أن يساعد في التحكم في السعرات الحرارية.
ما هو الفرق في السعرات الحرارية بين أنواع السمن النباتي المختلفة؟
تحتوي أنواع السمن النباتي قليلة الدسم على سعرات حرارية أقل، بينما يمكن أن تحتوي الأنواع كاملة الدسم والمصنعة على أكثر من ضعف القيمة الحرارية الموجودة في الأنواع قليلة الدسم.
جمعبندي
يحتوي السمن النباتي على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية، إذ يوفر ما معدله 579 سعرة حرارية لكل 100 غرام. وهو يكاد يخلو من البروتين والألياف، وتأتي معظم قيمته الغذائية من الدهون. في المقابل، تُدعّم أنواع عديدة من السمن النباتي بفيتامينات أ، د، وهـ. إذا كان هدفك هو التحكم في وزنك أو إدارة استهلاكك من السعرات الحرارية، فإن الانتباه إلى الكمية التي تستهلكها واختيار النوع المناسب من السمن النباتي أهم من استبعاده تمامًا من نظامك الغذائي.
نقدم لكم مجدداً برنامج الطبخ الإذاعي . استعرضنا فوائده، ودليلاً لبدء الاستماع، ونقاطاً مهمة لاختيار برامج الطبخ الإذاعية. لا تنسوا متابعة صفحة One Touch Food على إنستغرام . شاركونا تعليقاتكم واقتراحاتكم.
تم إعداده على موقع الطبخ 1TouchFood
لا تنس أنه يمكنك أيضًا استخدام السعرات الحرارية في الطعام لمعرفة السعرات الحرارية في المكونات الأخرى.
مصدر البيانات الغذائية: مركز بيانات الغذاء - وزارة الزراعة الأمريكية
