إذا كنت ترغب في معرفة عدد السعرات الحرارية في دهن الدجاج ومدى ملاءمته لنظامك الغذائي، فمن المهم معرفة قيمته الغذائية. يُعد دهن الدجاج من أكثر أجزاء الدجاج كثافةً بالطاقة، ويحتوي على سعرات حرارية أعلى بكثير من لحم الدجاج. في هذه المقالة، سنتناول بالتفصيل السعرات الحرارية، والعناصر الغذائية الكبرى، والفيتامينات، والمعادن الموجودة في دهن الدجاج.
سعرات حرارية وقيمة غذائية لدهون الدجاج لكل 100 غرام
يُعدّ دهن الدجاج (جلد الدجاج والدهون تحت الجلد) مصدراً غنياً بالطاقة، إذ يُستمدّ معظم سعراته الحرارية من الدهون. ووفقاً لبيانات غذائية موثوقة، يحتوي 100 غرام من دهن الدجاج على حوالي 450 سعرة حرارية.
الجدول 1: السعرات الحرارية في دهن الدجاج والمغذيات الكبرى لكل 100 غرام
| المغذيات | كمية |
|---|---|
| سعرات حرارية من دهون الدجاج | 450 سعرة حرارية |
| بروتين | 20.2 جرام |
| سمين | 40.3 جرام |
| الكربوهيدرات | 0 جرام |
قد تختلف الكميات قليلاً حسب سلالة الدجاج ونسبة الدهون وطريقة التحضير.
الجدول 2: السكر والألياف والصوديوم والكوليسترول لكل 100 غرام
| المغذيات | كمية |
|---|---|
| سكر | 0 جرام |
| الفيبر | 0 جرام |
| الصوديوم | 387 ملغ |
| الكوليسترول | 82 ملغ |
الجدول 3: الفيتامينات والمعادن الهامة
| المغذيات الدقيقة | القيمة التقريبية |
|---|---|
| فيتامين أ | 77 ميكروغرام |
| النياسين (فيتامين ب3) | من 5.5 إلى 6 ملغ |
| السيلينيوم | 20 ميكروغرام |
| الفوسفور | 124 ملغ |
| البوتاسيوم | 135 ملغ |
| حديد | من 1.5 إلى 2 ملغ |
| روي | 1 ملغ |
الجدول 4: سعرات حرارية من دهن الدجاج بوحدات الاستهلاك الشائعة
| وحدة الاستهلاك | السعرات الحرارية التقريبية |
|---|---|
| ملعقة كبيرة من دهن الدجاج (10 غرامات) | 45 سعرة حرارية |
| 30 غرام من دهن الدجاج | 135 سعرة حرارية |
| 50 غرام من دهن الدجاج | 225 سعرة حرارية |
| كف صغير واحد (حوالي 70 جرامًا) | 315 سعرة حرارية |
| 100 غرام من دهن الدجاج | 450 سعرة حرارية |
تم حساب الأرقام بناءً على متوسط 450 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الجدول 5: مقارنة السعرات الحرارية من الدهون في الدجاج النيء والمطبوخ
| نمط الاستهلاك | السعرات الحرارية لكل 100 غرام |
|---|---|
| دهن دجاج نيء | حوالي 440 إلى 450 سعرة حرارية |
| دهن الدجاج المشوي أو المحمص | حوالي 450 إلى 455 سعرة حرارية |
أثناء عملية الطهي، ينخفض محتوى الماء وتزداد كثافة الطاقة قليلاً، لكن الفرق في السعرات الحرارية عادة ما يكون ضئيلاً.
الفوائد الغذائية واستخدامات دهن الدجاج
على الرغم من ارتفاع سعراتها الحرارية، إلا أن دهن الدجاج يمكن أن يكون له مكان في نظام غذائي متوازن.
- يلعب دورًا هامًا في توفير الطاقة اليومية.
- بفضل كثافة الطاقة العالية فيه، فإنه يوفر الكثير من السعرات الحرارية في حجم صغير.
- يزيد وجود الدهون من الشعور بالشبع مقارنة بالأطعمة قليلة الدسم للغاية.
- وهو خالٍ من الكربوهيدرات ويستخدم في بعض الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
- يحتوي على بعض البروتين والسيلينيوم وفيتامينات ب.
- بعض دهونها غير مشبعة، والتي تتمتع بخصائص أفضل من الدهون المشبعة بالكامل.
- بالنسبة للرياضيين ذوي الاحتياجات العالية من الطاقة، يمكن أن يكون مصدراً إضافياً للسعرات الحرارية.
- بالمقارنة مع لحم صدر الدجاج منزوع الجلد، يحتوي على سعرات حرارية أكثر بكثير ويوفر كمية أقل من البروتين لكل سعرة حرارية.
- في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، من الأفضل تناولها بطريقة مضبوطة.
- يُنصح الأشخاص الذين يتطلعون إلى إدارة استهلاكهم اليومي من السعرات الحرارية بالتحكم في أحجام حصصهم الغذائية.
هل دهن الدجاج مفيد لفقدان الوزن؟
دهن الدجاج بطبيعته طعام غني بالسعرات الحرارية، لذلك بالنسبة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن، فإن تناول الكثير منه يمكن أن يزيد بسرعة من كمية الطاقة اليومية المتناولة.
مع ذلك، ليس من الضروري استبعادها تمامًا. يمكن أن يكون النظام الغذائي المتوازن الذي يشمل الخضراوات ومصادر البروتين الخالية من الدهون والحبوب الكاملة جزءًا من نمط غذائي متوازن. العامل الأساسي في التحكم بالوزن هو إجمالي السعرات الحرارية اليومية، وليس فقط تناول أي نوع من الطعام.
هل يُعدّ تناول كميات كبيرة من دهن الدجاج مشكلة؟
لا يمثل الاستهلاك المعتدل لدهون الدجاج مشكلة بالنسبة لكثير من الناس، ولكن الاستهلاك المفرط قد يزيد بشكل كبير من تناولك للسعرات الحرارية والدهون المشبعة والكوليسترول الغذائي.
ولهذا السبب، يُنصح عادةً بما يلي:
- ينبغي التحكم في حجم حصة الاستهلاك.
- حافظ على التوازن بين مصادر الدهون المختلفة.
- تناوله مع الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضراوات.
- تجنب تناول كميات كبيرة بشكل متكرر.
سوالات متداولة
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في دهن الدجاج لكل 100 غرام؟
يحتوي 100 غرام من دهن الدجاج على حوالي 450 سعرة حرارية ويعتبر أحد أكثر أجزاء الدجاج كثافة بالسعرات الحرارية.
هل دهن الدجاج مناسب لنظام غذائي لإنقاص الوزن؟
يمكن إدراجه في النظام الغذائي إذا تم تناوله باعتدال، ولكن يجب الحد من استهلاكه بسبب ارتفاع سعراته الحرارية.
ما هي أفضل طريقة لاستهلاك دهن الدجاج للتحكم في السعرات الحرارية؟
يُعد تناول الطعام بكميات صغيرة مع مصادر البروتين الخالية من الدهون والخضراوات أفضل طريقة للتحكم في كمية السعرات الحرارية المتناولة.
ما هو الفرق في السعرات الحرارية بين دهن الدجاج النيء والمطبوخ؟
الفرق عادةً ما يكون طفيفاً. فالدهون الموجودة في الدجاج المطبوخ أو المشوي تكون أكثر كثافة وأعلى في السعرات الحرارية من تلك الموجودة في الدجاج النيء، وذلك بسبب انخفاض محتوى الماء.
جمعبندي
تحتوي دهون الدجاج على حوالي 450 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ومعظم هذه الطاقة مصدرها الدهون. هذا الطعام خالٍ من الكربوهيدرات، ويحتوي بالإضافة إلى الدهون على بعض البروتين والسيلينيوم والفوسفور وفيتامينات ب. على الرغم من أن دهون الدجاج قد تساعد في توفير الطاقة وزيادة الشعور بالشبع، إلا أنه نظرًا لكثافتها العالية من السعرات الحرارية، يُنصح بتناولها كجزء من نظام غذائي متوازن مع مراعاة حجم الحصص. معرفة القيمة الغذائية لدهون الدجاج ستساعدك على اتخاذ خيارات غذائية أكثر دقة تتوافق مع أهدافك الغذائية.
نقدم لكم مجدداً برنامج الطبخ الإذاعي . استعرضنا فوائده، ودليلاً لبدء الاستماع، ونقاطاً مهمة لاختيار برامج الطبخ الإذاعية. لا تنسوا متابعة صفحة One Touch Food على إنستغرام . شاركونا تعليقاتكم واقتراحاتكم.
تم إعداده على موقع الطبخ 1TouchFood
لا تنس أنه يمكنك أيضًا استخدام السعرات الحرارية في الطعام لمعرفة السعرات الحرارية في المكونات الأخرى.
مصدر البيانات الغذائية: مركز بيانات الغذاء - وزارة الزراعة الأمريكية
